이곳은 교토 여행의 점심 식사입니다. 방문한 곳은
“기온 난파”점. 식사로그 상위 5000위
그 가게는 평가도 높았기 때문에 예약을 했습니다.
물어보았습니다.
사쿠라바み小路에 줄지어 있는 요리점들이 있는 골목길에 서 있다
이곳은 일본식 요리를 제공하는 레스토랑입니다. 거리의 분위기와 건물 외관부터...
京のような雰囲気が漂っています。
내부는 카운터 6석, 2층은 테이블 좌석입니다.
10석, 개인실이 1개 있습니다. 이번에는
2층의 테이블 자리로 안내되었습니다.
주문한 것은 “오후의 코스”(8코스)입니다.
9,680원입니다.
・전채 요리
・그릇에 담긴 음식들
・곁들이는 요리
・8치니・구이음식・조합된 요리
・밥, 붉은 육수, 향료
・물과자 / 일본과자, 마차
・시즈카
이것은 타라의 백조 두부입니다. 자체 제작한 토마토 소스가 들어있습니다.
이곳의 니시메지와 케일은 위에 딜을 곁들여 제공됩니다.
네. 부드럽고 진한 맛을 느낄 수 있는 백조두부입니다.
토마토 소스인데, 일본식 요리입니다.
・그릇류
이것은 우즈라의 퓨레입니다. 골든시인,
하네다 쪽파, 아티초크의 줄기입니다.
이 음식은 연골이 포함된 상태에서 잘게 부순 것입니다.
짜릿한 식감. 고급스러운 육수에
오이의 향기가 오래 남습니다.
・모로우게삼겹살
대구, 가마오, 마고루, 칼날 잭.
오징어를 담은 그릇이 독특하고 귀여워요.
오시스신도 맛있지만, 위에 장식된
방풍초의 향기가 좋습니다.
・8치의 요리
감나무 잎에서 가을의 느낌이 납니다.
안간장과 거슬이 있는 육수. 안간장의 풍미가
국수가 맛있습니다. 오징어와 배, 오이도 함께 있어요.
타라코로 조화를 낸 음식. 술이 더욱 잘 어울립니다.
구운 생선과 가시새우는 향긋하고 부드러웠습니다.
아래의 접시에는 연어 스시와 민호, 홍모로코가 담겨 있었습니다.
홍모로코는 비파호에서 잡힙니다. 머리를 포함해서 먹을 수 있습니다.
바삭바삭합니다.
・조합 요리
이곳의 요리는 대구입니다. 홍엽떡과 국화채도 있어요. 이것도요.
고급스러운 육수와 녹두의 향기가 즐비합니다.
・밥, 붉은육수, 향신료
이 음식은 밥에 평란과 대구를 넣어 조리한 것입니다.
평란의 향기와 도미의 고급스러운 맛이 조화를 이루고 있습니다.
붉은 버섯은 기름에 절인 것이고, 흰 버섯은 소금에 절인 것입니다. 버섯과 다시마도 함께 사용되었습니다.
모든 재료는 자체 제작입니다.
・수과자
에도의 갈색 사과를 조린 것을 조타에 절인 것
유자 샤베트(직접 만든), 유자의
잼, 화이트 와인의 젤리와 자크로입니다.
함께 먹어보시라고 설명이 있었습니다.
배의 달콤함과 녹두의 상쾌한 느낌이 입안에 퍼집니다.
넓어집니다.
・일본식 과자, 녹차
이것은 보리밥과 감자로 만든 머리 모양의 음식입니다. 속에는 강낭콩과 밤이 들어 있습니다.
소박한 달콤함이 좋네요.
술은 “히니시” 순미잔도를 사용했습니다. 발효 정도가 가벼운 편이었습니다.
맛이 신맛을 느끼면서도 가벼운 느낌이 듭니다.
주인분이신가요? 친절한 설명과 함께
즐거운 대화 속에서, 처음부터 끝까지 웃음이 끊이지 않았습니다.
즐겁게 시간을 보낼 수 있었습니다.
특히 교토의 오지쥬의 맛에 감동했습니다.
네, 즐거운 식사였습니다.
