福知山에 묵은 그날 밤에 방문했습니다.
처음 방문한 후쓰카야마.
식보로그에서 여러 가지를 찾아봤어요.
메뉴가 다양하고 맛있어 보이는 술집을 찾았습니다.
이 레스토랑은 후쿠치산역 남문에서 도보로 약 6분 거리에 있습니다. 가게 안으로 들어가면, 카운터에서 안내를 받습니다.
저는 'おまかせ六品のコース'를 주문했습니다.
이곳의 명물이라고 할 수 있는 인기 메뉴가 있습니다.
이 코스에는 그 내용이 대부분 포함되어 있기 때문입니다.
클라게 아취 – 처음으로 나온 아취 요리.
오살라 모노플레이트.
메뉴에는 3종류라고 적혀 있었지만, 실제로는 그보다 훨씬 더 많은 종류가 있었습니다.
시마아지
타이노 마쓰키조리
마구로를 미나리를 이용해 말아 만든 것
히라메
요코와의 타타키
준비해두었기 때문에 마른 것 같았지만 맛은 그럭저럭 괜찮았어요.
타이는 부드럽고, 대구에는 다시마의 향기가 느껴집니다.
요코와도 볶으면 향긋하고 맛있습니다.
소고기 지방을 사용한 다이코인, 인기 메뉴입니다. 근육에서 나온 기름의 맛이 좋습니다. 된장맛도 딱 적당하며 너무 묽지 않습니다.
자가 제조한 두부, 이 것도 인기 메뉴입니다. 소금이 잘 어울린다고 합니다. 그대로 먹어보았습니다. 나무결이 섬세하지만, 질이 좋은 두부였습니다. 맛있었습니다. 정말로 소금이 잘 어울렸네요!
오리지널의 냉술, 꽤 맛있어요! 정말 쉽게 마실 수 있네요! 이 술은 후미야의 양조점에서 만들어진 것 같아요. 가장 저렴한 냉술이에요.
서비스로 제공된 어린 잉어의 튀김, 바삭바삭! 어린 잉어의 쓴맛이 정말 맛있어요! 가지도 살이 통통하고 맛있습니다!
와이! 한 접시만 제공해 주셨어요❗️ 사장님이 정말 친절하셨어요!
와규 토로토로 조림… 이도 인기 메뉴입니다. 소고기의 육수가 풍부한 수프가 맛있어요. 양파의 달콤한 맛이 잘 느껴집니다. 꽃등심은 부드럽게 익혀져 있네요!
自家製のカラスミが追加されました。大根の上にカラスミが乗せられています。右端の二つはチーズの上にカラスミが乗せられています。チーズの方が味が濃いため、大根よりもチーズを先に食べるようにとのことです。うん、いい香り…ちょっと塩分が強すぎるかな。でも、お酒のアテとしては最高です。チーズは濃厚すぎると思ったけど、大根よりもカラスミの塩分が相殺されて、こっちの方が食べやすいかもね。(^^)
아사리의 찐寿司 – 달걀로 싸인 찐寿司입니다. 속에는 아사리가 들어 있어요. 찐 상태라서 부드러워요. 아사리 같은 중국식 간식 같은 분위기예요. 하지만寿司이니까 식초도 잘 어울려서 더욱 부드럽게 느껴져요. 정말 맛있어요.
대장은 강한 인상을 주지만, 대화를 나눠보면 매우 친절합니다.
이 레스토랑의 서비스도 지역적인 친근함으로 매우 좋습니다.
음식과 술 모두 맛있게 즐겼습니다.
정말 맛있게 식사해주셨습니다.
