도쿄에서 간사이로 돌아온 맛집 친구와 재회 디너✨
특별한 날에는 카운터에서 조금 더 고급스러운 스시를 즐기세요.
고급스러운 로비를 나와 계단을 올라가면… 작은 간판에 “かに”라는 글자가 적혀 있어요.
잘못했나 싶었는데, 안쪽에는 제대로 파란색의 문과 가게 이름이 있었습니다✨
안도감을 느끼며 가게 안으로 들어갔다.
카운터와 개인실이 있으며, 안쪽에서는 회식 중인 사무직 직원들의 모습도 보입니다.
오늘은 【계절의 요리 선택 코스】19,800엔을 맛보게 되었습니다!
【오키나와산 목이버섯과 가재의 매실소스】
이 맛있는 가재는 꼬리 부분의 흡수구까지도 맛있어요❗️
매의 소금기함이 느껴지며, 상쾌한 선비.
【달걀껍데기 구이】
【태도어의 하나바라미】
이것이 바로 일식입니다!
맛있는 육수가 부드러운 맛으로, 편안함을 선사합니다.
【히라메의 남만 절임요리】
익숙한 조리법이 어딘가 그리운 느낌이 듭니다.
【모로헤이야의 오히타시】
부드러운 톱리코가 포인트가 되어, 입안이 즐거워요✨
【비의 유리기】
【수아코노우기리】
물고기가 녹는 듯한 부드러운 맛❗️
여름의 느낌을 느낄 수 있는 한 접시.
수아쿠도 고급스러운 단맛이 있고, 촉촉합니다.
【본 마그로 토로】
샤리는 흰색 식초와 붉은 식초를 블렌드한 로즈! ✨
부드럽고 따뜻하며, 음식과 하나가 되어 부드럽게 사라집니다!
손맛도 아름답습니다❗️
【아오리이카】
소금과 스다치로 조리되었습니다.
스다치의 향기가 희미하게 풍겨 나와, 젊은 시절의 한 순간을 떠올리게 하는…!
장식용 칼을 사용하는 것 외에도 냉동 처리와 숙성 과정을 통해 더욱 달콤한 맛이 나게 됩니다.
【호키貝】
이미 헤엄치고 있는 것 같아요!
입 안에서 ‘팍’ 하고 터지며, 달콤함이 정말 대단해요✨
【아지】
투명하고 아름다운 외관에 감탄하게 됩니다❗️
입에 넣는 순간, 녹아내려요〜!
【홋카이도산 이클라와 게의 소단지】
이것은… 몇 원인가 주인공입니다❗️
덜거름이 너무 많아서 밑부분의 아사히메가 전혀 보이지 않는 것 같은 이클라 산.
거북이도 달콤했으며, 사치의 극치였습니다!
【캔포치의 차가운 입맛】
골드냉이 함께 제공되어, 겉모습도 여름답게 보였어요✨
부드러운 가재에 청어와 에린기가 감겨 있습니다.
약간의 쓴맛이 나는 무나오시가 훌륭한 악센트를 더해줍니다.
【3종류의 우단을 비교해보기】
자연스럽게 터져 나오는 박수의 아름다움❗️
・【근우시】
짙고 달콤한 맛! 입안 가득 퍼지는 맛이 정말 최고였어요✨
・【아오모리】
매우 상쾌한 뒷맛이 있어, 정말 깔끔했습니다. 친구가 가장 좋아하는 곳입니다!
・【미야기】
약간의 농밀함이 있는, 투명한 느낌의 우도. 이것도 자우도입니다!
【금목태】
오이후추의 풍미가 느껴진다!
촉촉한 맛이 입안을 감싸며 명상 모드에 빠지게 해줍니다✨
피가 구워져 있는 것처럼 보이지 않을 정도로 부드러웠다.
【오가타 제도의 섬 야쇼】
매력이 있음에도 불구하고 맛있어요!
시간이 멈추는 듯한 충격❗️
【오가타 제도의 천연 크웨】
투명한 듯한 맛이에요.
마음이 맑아지는…
【붉은 살을 넣은 조림 요리】
福井県の地ガラシ와 스다치가 너무 완벽한 조합이에요❗️
한 접시분의 깊은 맛을 한 번에 느낄 수 있습니다.
집단처럼 조화가 정말 대단해요.
【호박과 흰살오짜기의 우동 안주 차우밥】
메뉴명만 봐도 파워와드✨라는 느낌이 드네요.
호박의 달콤함과 유채의 향기가 어우러져, 마치 유채로 만든 프랑스식 요리 같습니다.
나무의 새싹이 다시 향기로움을 더해주는 역할을 해요!라고, 대장님.
【어린 잉어 튀김】
마치 회화와 같은 아름다움.
여름의 포스터 같아요❗️
얼굴까지 부드럽고 매력적이에요! 정말 맛있어요!
【조개구이】
부드럽고 부드러운❗️
달콤한 소스가 어우러져, 한 덩어리로 만들어낸 이 요리는 ‘후코시덴’급의 만족감을 선사합니다!
【유】
노란 속의 맛이 진해요! 푸딩처럼 부드러워서 정말 맛있어요✨
【간바이옹마키】
달콤함이 적고, 부드러운 성인의 맛입니다.
【붉은 국물】
아사리가 큰 알을 가지고 있어요!
술에 취한 몸속에서 서서히 스며드는 느낌이야~.
【사과】
짜릿하고 달콤한 맛이, 여름에 딱!
음료는
【響 ハイボール】800엔
얼음이 녹는 방식까지 딱 적당하며, 밸런스도 훌륭합니다.
【흑룡】1,980원
매우 강한 맛의 훌륭한 술❗️
비이도로 스타일의 작은 그릇이 또 다시 멋져요✨
계절감이 가득한 여름의 대용량 코스✨
모든 요리가 세심한 손길로 만들어졌으며, 아름다운 접시 디자인까지 더해져 마치 각각의 음식을 하나하나 여행하는 듯한 느낌을 주었습니다!
이전보다 더 맛있어졌어요!
환영하는 마음을 담아, 최고의 스시 시간을 보내세요✨
오랜만에 오사카에서 이런 맛있는 스시를 먹었어요‼️
고급 브랜드의 인테리어와 같은 입구를 통과하면, 갑자기 일본풍의 분위기가 느껴진다.
내부는 차분하고 성숙한 분위기입니다.
【계절에 맞는 대로 선택한 손질 코스】
구운 달 6종류 비교 포함】23,800엔
받아가겠습니다✨
【일본술 칠현 스파클링】3300엔
와! 정말 맛있어요〜
시원한 맛과 약간의 쾌감을 주는 강한 매운맛!
음식과 잘 어울릴 것 같아요!
3잔 분량이 있으니, 양은 충분합니다✨
먼저 제공되는 음식
【명덕산의 굴과 홍조채 치즈 두부】
【감오리의 다시마 요리】
치즈가 진한 맛! 작지만 풍부한 느낌이에요❤️
강한 오지쥬 덕분에, 뒷맛은 깔끔한 와카메로 상쾌하게 느껴집니다✨
전채
아름다운 일본식 그릇에 아름답게 담겨 있습니다.
【붉은 콘의 맛있는 조리법과 달팽이의 부드러운 조리법】
비쿠, 그렇군요. 조개껍데기가 부드러운군요 ❤️
이런 식의 이빨이 없는 오징어가 있나요?
【자녀가 있는 다시마】
수의코가 부드러워서, 플티플티가 즐거워요!
昆布의 고소함이 더해져, 마치 조림 요리처럼 되어 있습니다.
【물나물과 게의 오히타시를 담은 토비코의 세트】
맛이 부드럽고, 입안에서의 느낌이 매끄러웠습니다.
오늘의 요리
【요코와의 타타키, 고이카의 오조리】
음~! 정말 부드러운 생선이네요!✨
입에 넣으면 말로 표현할 수 없는 식감을 가진 오징어입니다!
요코와도 촉촉한 식감을 가지고 있어, 씹으면 풍부한 맛이 입안 가득 차오릅니다.
잡기
【오마치의 트로】
갑자기 트로!
샤리는 발사미코를 사용한 붉은 식초로 만든 샤리입니다‼️
밥은 따뜻했습니다.
깔끔한 식초에 절인 밥과 순식간에 녹아내리는 맛‼️
【아오리이카】
소금으로 간을 맞췄습니다. 여기는 백초와 적초를 혼합한 샤리입니다.
세심하게 준비된…
【호키貝】
이것도 호키게에 비해 부드러운 편입니다.
조개의 본래 달콤한 맛을 느껴보세요✨
【태기】
이것도 부드러운 편입니다.
이 레스토랑은 전반적으로 매우 부드러운 분위기입니다✨
입에 넣으면 사라집니다!
2색 소댕
【홋카이도산 이클라와 게, 캐비아 소스】
외관상으로는 큰 알처럼 보이지만, 입에 넣으면 그 크기가 더욱 실감나는 느낌이에요✨
마치 입 안에 보석을 넣고 있는 것 같아요.
입 안에서 빛나는 것 같아요✨
요리
【잉어의 구이, 소우사타라기, 조개와 호박의 식초 요리】
푸르르르르!
부와부와~ 맛있어요…
그릇이 기울어져 있었다…
이거 정말 큰 접시에 담아 먹고 싶을 정도로 맛있어요~
【9종류의 우단을 비교해보기】
아름답다〜✨✨✨ 보석 같다✨
산지와, 홋카이도의 지도를 확인하며 받아보세요✨
・하마나카, 이거 진짜 맛있어! 냄새도 없고 달콤하다고!
・쿠로리: 부드럽고 달콤함이 적음
・리지루시! 바닷물의 느낌이 납니다✨
・근우 – 에이, 완전히 다르다! 너무 싱싱해요!
・아오모리, 상미가 은은하게 느껴집니다!
・미야지 : 이 정도의 자수정은 냄새가 없어요. 자수정답게 강한 맛이 있네요!
한 조각씩 염초 없이 먹은 후에, 잘 어울리는 것을 염초로 싸서 먹는 것이 추천입니다!
【칸니 그라탄】
갑락이 그릇이 되어버렸다!
풍부한 게와, 아래쪽에는 베샤멜 소스와 마카로니가 있어요.
그런데 위에 올라간 묽은 만두소가 부드러운 중국 요리 같아요✨
화나요, 양식인가요, 중국식인가요… 잘 모르겠지만, 이제 그런 카테고리는 중요하지 않은 것 같아요. 정말 맛있는 음식이에요.
잡기
【오가타 제도의 새우】
흠~ 저도 모르게 가츠 포즈를 취하게 되네요!
아름답고 맛있어요!
【오시마 제도의 천연 크웨】
야호!
“오가타 제도의 생선은 잘 처리되어 운반되기 때문에 맛이 좋습니다.”라고 요리사 선생님이 말했습니다!
정말 맛있어요!
오가미 제도에서 어업 협회 사람들과 함께 술을 마신 적이 있어요. 그 사람들의 일과 관련된 이야기를 나누며 웃었던 기억이 있네요.
【시메사라】
마무리감이 매우 좋고, 생선의 맛이 잘 느껴져서 정말 맛있어요!
【마구로】
福井県の地ガラシも合わせて、シャリの組み合わせがまた素晴らしいです！
조리된 음식
【백자시미지 아오사 요의 찻잔 증조】
푸른 맛이 가득한!
잡기
【조개구이】
단지 맛만으로도 느껴지는 부드러운 맛!
【옥】
오사카의 스시집, 타마코이ー‼️
달콤하고！플린처럼 ✨
【간바요 케이크】
간바요와 샤리의 밸런스가 좋은❤️
올븐
【붉은 국물】
아사리가 가득해요!
게다가 크고 멋진 크리스탈!
단맛
【블루베리 바바로아】
봄을 느낄 수 있는 그릇에 봄처럼 싱그러운 핑크색✨
양도 딱 적당했습니다…✨
雲丹も美味しかったけど、五島列島の魚が本当に美味しかったです！
아름다운 분위기에서 맛있는 음식을 즐길 수 있었습니다✨
