약 반년 만의 만푹. 전날 밤 3시경, 침대에서 할라미를 먹으며 그 소스가 묻은 밥을 입에 넣는 이미지가 갑자기 떠올랐습니다. 그 이미지가 계속 반복되길래, 아직 깨어 있던 어머니에게 상의했습니다. 정말 할라미를 먹고 싶다고 하더군요. 그래서 바로 웹 예약을 해서 갔습니다! 웹 예약의 장점은 시간이나 장소에 구애받지 않고 예약할 수 있다는 점입니다!
들어가면 여름답게 장식품이 있었습니다.
이번에는 새벽에도 예약이 가능했는데, 물론 웹을 통해 예약하는 것이 훨씬 편리하죠. 게다가 웹을 통해 예약하면 개인실 비용도 무료였습니다! 비교적 평범한 테이블도 충분히 편안했지만, 이런 때에 개인실을 무료로 이용할 수 있다는 점이 정말 기쁩니다! 개인실을 요청했더니, 지난번 방문했을 때와 같은 방이 제공되었습니다.
이날, 가게의 런치모자였나요? 벚꽃과 노래하는 새들… 어쩐지 봄이 그리워졌습니다. 음료로는 검은 우롱차를 선택했습니다. 크고 컵처럼 생긴 그릇에 담아서 나눠 먹기로 했습니다.
오늘의 추천 메뉴 중 계절의 진미, 도엔지의 물 김치
물김치는 정말 시원하죠! 하지만 제가 생각하는 물김치는 훨씬 더 많은 수분이 있어서 시원하면서도 맛있어요. 그러니까 숟가락으로 떠서 마실 수 있는 느낌이에요. 그래서 실제로 들어간 물의 양은 제가 생각했던 것만큼 많지 않았어요! 또한, 도라지도 평소에는 부드럽게 조리된 것을 먹기 때문에 식감은 바삭바삭한 것이었어요. 오히려 카케키처럼 느껴졌고, 그게 새로웠습니다!
검은털와인양의 유쿠케
이 레스토랑에는 소금과 타레가 있어요. 저는 타레를 선호해요! 유쿠케도 정말 좋아하지만, 일본에서는 어떤 가게든 양이 너무 적어서 부족한 느낌이에요...
만프쿠 샐러드
이 레스토랑의 드레싱은 3개월 동안 숙성된 마늘 간장과 충분한 다진 파를 베이스로 만들어졌다고 합니다! 여러 명분을 골고루 나누어 가져다 주는 것은 정말 고마운 일입니다!
냉이 탄 소금 2인분
이곳의 네기 탄염은 소금과 후추가 매우 강하게 배어 있어서, 아무것도 추가할 필요가 없습니다! 밥을 먹는 데 매우 편리합니다. 네기도 매우 잘게 썰어져 있어서, 탄염에서 떨어지거나 네기가 짜지지 않고, 네기의 매운맛도 전혀 느껴지지 않습니다! 정말 이 가게의 대표 메뉴네요! 제가 처음으로 먹은 네기 탄염도, 지금은 이 가게의 계열점이었던 것 같습니다.
칼비 한 조각
아, 밥이 잘 먹히네요! 살을 빼려고 하지만, 어쩔 수 없이 소리라이스를 주문해야겠어요!
그리고 꿈에도 그리던 그런 하라미 한 조각. 칼비보다 더 지방이 적고, 매우 부드러운 것이, 그날의 기분에 아주 잘 어울렸습니다.
제가 처음으로 먹었던 맛있는 음식 중 하나는 비빈면이었습니다! 엄청 매운데도 도전해보았죠. 정말 맛있더군요… (기분 좋은 기억입니다!). 그런데 이번에 20년 만에 다시 류본기에서 맛있는 음식을 찾아보니 비빈면이 없더군요… 정말 충격적이었습니다. 그런데 이번에는 메뉴를 보니 비빈면이 있더군요!! 먹고 싶은 마음이 굴뚝같았는데, 고기를 다 먹고 나니 차라리 냉면을 먹고 싶어졌어요 ㅋㅋ. 그래서 각자 냉면의 기본 사이즈를 주문했습니다. 아마도 메뉴가 조금씩 변한 것 같아요. 작년에는 일본식 육수가 들어간 냉면이라고 했는데, 이번에는 그냥 냉면이라는 이름이 되어 있더군요. 면은 딱딱하고 맛있는 타입이었어요. 수프는 부드러운 맛이었습니다! 여기서는 식초 외에도 매운 육수를 가져다주기 때문에, 원하는 대로 조절해서 먹을 수 있어서 좋았습니다!
이전에 예약을 했을 때, 예약한 고객들만을 위해 오이나리산을 제공받았습니다. 이번에도 돌아가는 길에 출구 쪽에 종이봉투들이 놓여 있어서 조금 기대했는데, 우리분께서는 아니었던 것 같네요 笑
오랜만에 맡은 구이요리, 역시 최고네요!
