이날은湘南台에서 저녁을 먹었습니다.
오는 곳이 바로 이 라멘집입니다.
위치는, 상남대역 C출구에서 도보로 1분 거리에 있습니다.
도쿄도 오다구에 위치한 츠츠카이센소 관리 유한회사를 본사로 하여 운영되고 있습니다.
라멘점의 프랜차이즈 체인인 "라멘숍"과의
관계성은 잘 모르겠지만, 소위 '라멘샵'의 경우는,
・간판에는 빨간 바탕에 흰색 글씨로 "라멘숍"이라고 적혀 있었다.
기본적으로 그 주변에는 노란색 글씨로 "맛있다"라고 적혀 있습니다.
・「라멘샵」의 폰트는 굵은 글씨입니다.
・이 레스토랑은 연한 푸른색 바탕의 요리를 사용하고 있습니다.
이 레스토랑은 공통된 특징을 가지고 있지만, 이곳은…
・간판에는 빨간 바탕에 노란색 글씨로 "라멘 샵"이라고 적혀 있었다.
오른쪽 옆에는 흑색 글씨로 "일링"이라고 적혀 있습니다.
・「라멘숍」의 폰트는 다소 가는 편입니다.
・이 레스토랑은 짙은 색상의 두꺼운 재료를 사용하고 있습니다.
이러한 차이가 있습니다.
원래는 "라멘숍 쿠이신포우"였는데, 주인은 같은 사람입니다.
점장을 포함한 직원들과 함께 가게 이름을 변경하여, 2022년 10월 31일에
“라멘숍 일링”이라는 이름으로 리뉴얼하여 문을 열게 되었습니다.
이 레스토랑을 'くいしん坊時代'에 한 번 이용한 경험이 있습니다. 그때는 꽤 맛있었던 기억이 있어서,
이번에도 꽤 기대를 가지고 방문했습니다.
점포 자체의 외관은 거의 변하지 않았습니다.
"くいしん坊"의 글자가 "一玲"으로 변경된 것뿐입니다.
다만, 가게 앞에는 메뉴가 있으며, 이번 가게만의 독특한 메뉴도 개발 중인 것으로 보입니다.
일단 식당 안으로 들어가서, 바로 오른쪽에 있는 티켓 판매기의 메뉴를 살펴봅니다.
종류가 많기 때문에 한 번에 둘러보는 데 시간이 좀 걸립니다.
매장 현관에 메뉴가 게시되어 있으면 훨씬 편리하죠.
이렇게 되면 다음 손님이 오면 침착하게 선택할 수 없겠죠（＾＾；
하지만 신중하게 검토할 시간이 있었기 때문에,
・하프 진짜 매운 면 450엔
・미니チャーハン 350엔
총액：800엔
구매하기로 결정했습니다.
식권을 구입하자마자 가게 주인으로 보이는 남성이 다가왔습니다.
식권을 건네면서 평소처럼 면을 단단하게 만들어 주길 요청했습니다.
처음에는 그 남성분이 일본인이라고 생각했었습니다.
그때의 대화에서 일본어를 할 줄 모르는 사람이었기 때문에,
아마도 중국계 분일 것 같다는 생각이 들었습니다.
내부는 왼쪽 앞쪽에 L자 형태의 카운터가 6개 있습니다. 하지만 실제로 앉을 수 있는 곳은 4개뿐입니다.
정면에는 4인용 테이블 3개가 뒤쪽으로 향해 놓여 있습니다.
카운터에는 이미 두 명의 남성이 앉아 계셨습니다.
거기에 밀려들어가는 것은 싫다고 생각하고 있었는데, 4인용 테이블로 안내받았습니다 (〃^▽^〃)
이 레스토랑은 어떤 매니저로 보이는 남성분이 요리를 담당하고 있습니다.
또 다른 한 명은 조리를 보조하는 남성분이 있었습니다.
이 분도 외국인이었는데, 남미 같은 그쪽 분위기를 느낄 수 있었습니다.
일본어는 그 정도 수준으로만 할 수 있었습니다.
점장님과는 국적이 다르기 때문에 서로의 의사소통은 어색한 일본어로 이루어집니다.
레스토랑 내부는 매우 평화롭고 고요한 분위기로 활용되고 있습니다. 상당히 역사가 깊은 분위기를 가지고 있어요.
BGM으로는 라디오 방송이 나왔습니다. 서양 팝 음악들이 흘러나왔습니다.
주방장이 따른 차를 마시며, 도시락을 기다립니다.
5분 정도でハーフ激辛の味噌ラーメン、9분 정도でミニチャーハンが完成します。
・하프 진짜 매운 면
색상이 꽤 진하고 두꺼운丼으로 제공되었습니다.
분명히, 이곳의 라멘은 다른 일반적인 라멘 가게들과는 차이가 있습니다.
재료는 차슈, 멘마, 해삼, 무, 파, 청고추입니다.
그곳에는 매우 강한 매운 고추소스를 뿌려져 있습니다.
チャーシューのどの部位かは分からないが、煮込んだタイプで、あまり美味しいものではない。
이 레스토랑의 고기 자체에서 약간의 냄새가 느껴졌습니다.
면은 중간 정도의 굵기로 직선형 면입니다. 단단하게 만들었지만 평범한 느낌이었습니다.
어쩌면 "麺固め"라는 개념이 전달되지 않았던 것일 수도 있습니다.
맛도 포함해서 특별한 점이 없는 면입니다. 한때 유행했던 체인점 수준의 제품이죠.
이 수프는 간장 베이스로 만들어졌지만, 간장의 맛은 느낄 수 있습니다.
돼지뼈 같은 깊은 맛이 느껴지지 않았습니다.
이 레스토랑의 맛은 조금 단조로웠습니다. 그 위에 매운맛이 더해진 느낌이었습니다.
반은 사이즈이지만, 2/3인분 정도의 분량을 느낄 수 있었습니다.
・미니チャーハン
흰색 바탕의 작고 예쁜 접시 위에 담겨 나왔습니다.
정확히 점장으로 생각되는 남성분이 라멘을 내린 후에 볶은 음식을 제공했습니다.
양은 약 200g 정도입니다. 이른바 미니チャーハン입니다.
재료는 초고속으로 준비된 돼지고기, 달걀, 당근, 파, 상추입니다.
이 레스토랑의 요리에는 끊어진 모양의 돼지고기가 들어 있으며, 그 부분들은 다소 타버린 상태입니다. 이 부분이 바로 매운 맛의 원인입니다.
チャーハン 자체도 흰색 부분이 보였으며, 덩어리로 뭉쳐 있었습니다.
350엔이라고 하면 그 정도뿐이지만, 같은 350엔이라도 더 맛있는 곳이 있겠지.
이 내용의 가격은 800엔입니다.
음... 어떨까요? 오랜만에 소주 시대의 체인 레벨 라멘을 먹은 느낌이었습니다.
미니チャーハンを含めて、今回は良い点を見つけることができませんでした（＾＾；
유일하게 좋았던 점은, 가게 주인으로 생각되는 남성 직원의 활기찬 서비스였습니다.
일본어를 잘하는 것은 아니지만, 그 열정은 전달되었고, 그것 자체가 좋았습니다.
이곳은 쿠이신포우에서 일링으로 이전하여 리뉴얼 오픈한 곳입니다만,
이번 방문에서는 오너가 무엇을, 어떻게 하고 싶었는지 알 수 없었습니다…
적어도 제가 어린 시절에 방문했던 2016년 9월 기준으로는 맛이 떨어졌습니다.
게다가, 낮 시간대의 영업을 중단하고 16시부터 밤 12시까지의 야간 영업에만 집중하게 되었습니다.
어떤 의미에서는, 이곳을 전문 라멘 가게로 만들고 싶었던 것 같습니다.
감사합니다! (2022/11 현재, 포인트 없음)
