今夜は焼き肉が食べたい気分です。テンパバシ橋を渡りながら、川に映るロマンチックな夜景を眺めていると、「和牛焼き肉の店 ニク・ハチテマ」という店に到着しました。ちょうど1ブロック先にあります。
スタイリッシュな内装で、黒色が主色調となっています。カウンター席はカップルにとても適していますが、今夜は居心地の良い個室を選びました。
メニューを確認した後、カウンターサービスのオプションを選びました。店主のアドバイスに従い、「Niku Hachi Yukke」、つまり薄切りのレバー（数量限定）を注文しました。また、貴重な熊本和牛「Wao」についても聞いたので、シャトーブリアンや鹿児島ブランドの和牛をいくつか注文しました。
最初に冷たいビールを飲んで喉を潤らせ、少し辛いキムチを食べてスタートを切りました。その後、ロースターを点火すると、「ニク・ハチ・ユッケ」が登場しました。予想通り、ピンク色の肉片と卵黄が混ざり合い、心を溶かすような絶妙な味わいを生み出しました。馴染みのある厚切りの肉とは対照的に、この薄い肉の特徴が、他では見られないユニークな料理を作り出していました。
今日の肉を盛り付けた大きな皿は、さらに私の興味をそそりました。見事に大理石模様のような切り口の肉は、その場で溶けそうなほどでした。中焼きのシャトーブリアンを口に入れると、肉汁が口の中で弾けるように広がり、深く豊かな味わいと香りが広がりました。まさに「完璧な美味しさ」でした。
さらに、私の手のひらほどの大きさの焼き牛肉は、レストランのスタッフによって完璧に調理されました。彼らはトングを使って丁寧にグリルに乗せ、すぐに焼き上がりました。酸味のある細切りダイコンポニツォに包まれ、私の皿に静かに置かれたその肉は、その味わいを存分に楽しむことができました。多量の細切りダイコンにより、脂っこい部分でさえも爽やかで美味しく感じられました。
ご飯料理のオプションも魅力的で、私は「石焼き鰓チーズビビンバップ」を注文せずにはいられませんでした。この料理を試してみたいと思っていました。熱石の鍋がカリカリと音を立てながら、カリカリの部分を取り除くと、チーズがとろんと溶け、素晴らしいカリカリの食感になりました。鰓チーズとの組み合わせはクラシックな味付けで、ビビンバップにぴったりの味でした。
信頼できる和牛の様々な部位を楽しみながら、オリジナルのおすすめ料理も味わえるので、カウンターサービスを選ぶのはとても良い決断でした。ぜひ、肉好きな仲間を連れて、またゆっくり訪れたいです。
素晴らしい食事でした。
【ア・ラ・カルト】
◆ さまざまなキムチ
◆ にくはちゆっけ
◆ 薄切りの肝臓
◆ プレミアム・トンゲ
◆ シャトーブリアン、熊本和牛「ワオ」
◆ 特別焼きロースト
◆ 特別グリルシャブ
◆ 特別な外側のスカート
◆ トップブレード
◆ グリル野菜の種類
◆ 石焼きメンタイコチーズビビンバ
