これはスタイリッシュな中国料理店で、中国料理とフランス料理をユニークな方法で融合させた料理を提供しています。新しいタイプの「ヌーヴェル・チノワーズ」スタイルに近いです。私たちは予約をして、カップルとしてディナーを楽しみに訪れました。
私たちはカウンターに座りました。
まず、私はアイスオウロング茶を飲みました。一方、パートナーはマンゴージュースを選びました。次に、私はアイスジャスミンティを選び、パートナーはパイナップスジュースを選びました。
前菜として、辛いムール貝と大きなシメジが提供されました。湿り気を帯びた風味のムール貝は、シメジや野菜とよく合っており、軽くて美味しい味わいでした。私のパートナーもムール貝の旨味に大喜びしました。
私たちは、分け合うために様々な料理を注文しました。
チャイニーズソース入りの刺身（特別に調理されたタイ産の魚）は、付け合わせとしてナッツと一緒に提供されました。特別に調理されたタイ産の魚は柔らかくジューシーで、スパイスの効いたチャイニーズソースによってさらに美味しくなりました。日本のラディッシュを添えることで、さっぱりとした味わいが引き立ちました。私のパートナーもこの柔らかい魚に非常に満足していました。
中国風醤油でマリネされたエンジェルエビは、ふっくらと滑らかで、味わい深かったです。私のパートナーもその素晴らしい食感を大変気に入りました。
四川風の辛いチキンは、四川唐辛子の刺激的な香りと、肉のしっとりとした旨味を楽しむことができました。新鮮なチャイブや細かく切られた白ネギが、美味しい歯応えを加えてくれました。私のパートナーもこの風味豊かなチキンを大いに気に入りました。
2種類のエビ団子（4個分）は、ディップソースとマスタードと共に提供されました。団子の皮は柔らかく、ジューシーな中身をしっかりと包んでいました。白い団子と緑色の団子は、それぞれ異なる食感と風味を持ち、食べるのが楽しいものでした。私のパートナーは、滑らかな食感と美味しい中身に興奮していました。
前菜のイチゴ、金華ハム、マスカルポーネは素晴らしかったです。イチゴは甘くてジューシーで、まるで赤い水滴のようでした。マスカルポーネの滑らかな甘さと豊かな味わいが、金華ハムの塩気と美しく調和していました。上に乗せられたほうれん草とミズナは、クリスピーで風味豊かなアクセントを加えてくれました。私のパートナーも、この滑らかな味わいと深い旨味を本当に気に入りました。
ハニーマヨソースに漬けられたエビはふっくらと柔らかかった。ハニーマヨソースはクリーミーで濃厚な味わいで、エビの味を完璧に引き立てていた。ナッツが加わることで、クリスピーな食感が加わった。私のパートナーはエビの食感とハニーマヨソースの深い味わいを気に入った。
マポ豆腐に乗せられたエビは、自家製のチリオイルでさらに風味が引き立ちました。その香り高いスパイシーな味わいが、とても良く調和していました。柔らかいエビが料理と美しく融合し、深みを加えてくれました。私のパートナーは、エビがマポ豆腐とどのように合うかをとても気に入りました。
そのおまけの炒飯は、スープから感じられる湿り気と豊かな風味がありました。私のパートナーはその味を本当に気に入りました。
デザートには、私は乌龙茶味のアイスクリームを食べました。一方、パートナーはアーモンド味のアイスクリームを楽しみました。
このお茶のアイスクリームは、お茶のクリーミーな風味を引き継いでおり、私のパートナーも非常に気に入りました。
私はアーモンドアイスクリームを一口食べました。とてもクリーミーで、深いアーモンドの風味がしっかりしていました。私のパートナーもアーモンドの味をとても気に入りました。
私たちの請求金額は10,500円でした。
次回は、ごまが入ったダンダンネンレンと、今日の新鮮な魚を酸っぱいソースで味付けしたものを試してみたいです。
