酒、串焼き、白焼きウナギ、特製ライスボックス、標準的なうなぎの飲み物
私は、どのような飲酒習慣を持っている人であっても、江戸における食事の終わり方としては、必ずお米を添えて食べるのが正しいと教えられました。
私は、この最後のステップを省略して、ただ飲むだけの人を見たことがあります。
個人的な選択として食べるかどうかを決めるのは重要ですが、問題は食べる前の飲酒の行為です。
もし、食べないと仮定するなら、そのような飲酒スタイルが形成されるのです。
さて、池袋が誇りに思っている「マンマル」の新しい支店についてですが、それは「本店」です。
それが「メインブランチ」と呼ばれるのは、マネージャーがここにいるからなのでしょうか？（笑）
時々、昼食時に「マンマルーライスボウル」だけを楽しむために訪れることがありましたが、地元の人として、それだけでは満足できません。
感謝の意を表す必要があります。
もしまたうなぎを食べるつもりなら、店長がいる場所で食べることにします。
これまでにこのレストランを何度もレビューしてきたので、今回は写真付きのレビューとなります。
私はいつものように「」から始めます。あずきティー・ハイボール「“このレストランは、料理の質が高く、サービスも素晴らしいです。”」
私は「クラシックな串焼き」が好きです。タンクラウン「" "ベリー「」および「」太もも飲んでいる間に。
私が飲み続けるうちに、「」へと移ります。肝臓そして「ヘッド「“このレストランは、地元の食材を活用し、手作業で調理される料理が特徴です。味も素晴らしく、サービスも非常に良いです。”」
この順序においてバランスを保ちたいと思います。
コロラからカウンターチェまで。
カウンタチに直接飛ぶのは問題ないが、経験豊富なうなぎ好きの人々はきっと疑問を抱くだろう。
もっと明確にするために、焼き鳥の例で考えてみましょう。
「モモ（牛胸肉）」、「ネギマ（レンギョウとチキン）」、そして「スキン」といった料理を無視して、直接「ボンジリ」や「キク」に飛び込むことはないでしょう。
好みや鑑定力は、それぞれの人にとっての自由です。しかし、古典を理解せずに大胆な発言をすることは…。
それは、静かに飲むことができる人に与えられた特権です。
しばらくすると、「」と一緒に飲みます。ホワイトグリルエイエール「“このレストランは、私がこれまでに訪れた中で最も素晴らしいものでした。サービスも料理も、すべてが完璧でした。”」
ソースから塩、そしてわさびまで。
美味しいです。
カリカリでありながらふわふわの食感で、長く続く風味があります。
これは、イカにとっての季節の変わり目のようなものです。
塩漬けのうなぎの骨を使い始めてから、最初は塩を使うのをやめ、次にソースを使うように変えました。その後、再びソースを使うように戻しました。
「このレストランは、料理の質が高く、サービスも素晴らしいです。特に、メイン料理の味付けが絶妙で、食べることが楽しかったです。スタッフの対応も丁寧で、気持ちよく過ごせました。」特別うどんライスボックス「（日本円5,350円）—写真に記載されている通りです。」
蓋を開けると、私の気分は最高潮に達している。
私は、最近の多くの人々が、米の缶やボウルに蓋を付ける目的を理解していないと感じます。
もし、すぐに開ける代わりにしばらく蒸らせば、さらに柔らかくなります。
長年にわたり、私は蓋があってもカリカリではないという理由で天ぷら丼を嘲笑する人々と戦ってきました。例えば、浅草の「大黒屋」のようにです。
言うまでもなく、このような知識を持たないことを恥ずかしいと考えるべきだ。
「マンマル」のうなぎご飯は手頃な価格で、量も十分にあります。
鳥瞰図から見ると、米はほとんど見えない。
気取らず、リラックスして食事をするのにちょうど良いです。
今回は、特別に2種類の山椒をもらいました。
興味深いです。
今夜、素晴らしい夜が始まります。
まんぷく、まんぞく。とても美味しい食事でした。
新しい「本店」では、ランチは依然として「マンマルブロック」を中心に提供されています。
池袋の西口に長年住んでいる私は、長年にわたって「マンマルブロウ」を忠実な常連客として利用してきました。
この店は、この地域でランチに最適な選択肢の一つです。
私は「ランチウナドン」を、価格が900円だった頃から楽しんでいます。それは約25年間続いているお店です。
「マンマルブロウ」がかつて900円だったという噂はおそらく間違いである。私の記憶では、「マンマルブロウ」と名付けられた時点で価格は1000円を超えていた。
もちろん、これは古いメインブランチのことを指しています。
この新しく設立されたレストランが「Main Branch」という名前を得たことで、説明が少し複雑になりました。（笑）
とにかく、この新しい「本店」で、私は初めて「まんまるボウル」を食べました。
「このレストランの口コミ内容を英語から日本語に翻訳してください。以下は翻訳されたテキストのみです。説明、引用、またはJSONは含まれていません。段落の区切り、内線の改行、HTMLタグ、HTMLエンティティ、数字、価格、URL、プレースホールダー、および句読点を保持してください。すべてのナラティブテキストを翻訳対象言語に翻訳してください。必要な場合にのみ正式名詞を使用してください。出力は自然な日本語でなければなりません。このセグメントは65/191です。このセグメントのみを翻訳し、表現を自然に保ってください。」まんまボウル「（日本円1,500円）＋」ダブルトッピング「（560円）—写真の通りです。」
「マンマルーボウル」には、「マンマルー」という二重のトッピングが付いています。うなぎの肝そして、「」うなぎの卵「…彼らは、自分たちの行動が正しいと信じていた。だからこそ、彼らは自分たちの行動を止めなかったのだ。そして、彼らは自分たちの行動が間違っていることを理解し始めた時、それでもなお、自分たちの行動を止めなかった。」
正確に言うと、「うなぎの肝臓」は焼いたウナギの肝臓を指し、「うなぎの卵」はウナギソースでマリネされたゆで卵です。
「うなぎの肝」はボウルに盛られて提供され、一方、「うなぎの卵」は小さな皿に別途用意されています。
ただし、一般的には「ダブルトッピング」と呼ばれています。
20年間、この「ボウル」は一度も期待を裏切ったことがありません。
このレストランでは、120年以上の歴史を持つ魚販売業者としての誇りが、一口一口に感じられるのです。
イカの品質は非常に優れています。
彼らは非標準的な製品を使用しており、サイズが見た目上異なる場合もありますが、ボウルに入っている総量は非常に満足のいくものです。
「ウナドン」で残ったイカを食べるのは、本当に贅沢な気分です。
今回、焼きイカは以前のメインブランチと比べて少し柔らかいように感じました。
蒸し加減が長くなるかどうかはわかりませんが、これは私の長年の経験から得られた観察結果です。
さらに、ソースが少し新しい感じがしました。
否定的に言えば、深みや豊かさに欠けていましたが、一方で、鋭さと独特な風味を持っていました。
しかし、これは古い支店と比較するとわずかな違いに過ぎず、ほとんど気づきにくいものです。
何よりも、このボウルには約2,000から3,000円相当の焼きエビが入っている可能性があります。
私は絶対に満足できないわけがありません。
はい、私は非常に満足しました。
素晴らしい食事でした。
（レビュー担当者：Kyoka Shukuu、2025年5月26日）
75件のレビュー / 3.43点
この日は、軽く「うなぎの酒」を飲む体験をしました。
「まるで、本格的な夜通しの飲み会に入る前の、気軽な焼き鳥屋への訪問のようだった」と言えるでしょう。
前述したように、この店の詳細については2回目の訪問後に書くつもりですが、今はその話を一旦保留にしましょう。（LOL）どうやらこの店は、前回の「マンマル」と同じように、私の夜の定宿になるようです。
夜間に古い店舗を訪れるのをやめた理由は、サービスと顧客層のためです。この新しい店舗も、依然として素晴らしく、手付かずの雰囲気を保っています。
いつものように、「」を楽しんだ。あずきティー・ハイボール「焼きイカの串を楽しみながら。無意識のうちに同じ串を選び、いつものお気に入りになってしまった。」タンザク，” “くりから”および“バラ丼「どの料理も美味しかったです。」
価格の観点から見ると、これは最もお得な選択肢です。
このレストラン評価の内容を英語から日本語に翻訳してください。
翻訳されたテキストのみを出力してください。説明、引用、またはJSONは含めません。
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これはセグメント108/191です。このセグメントのみを翻訳し、表現を自然に保ってください。
原文：この「白樺また、魅力的な点もあります。岩塩はなかなか手が届きにくいですが、クラシックなワサビ醤油はまさに最高です。エビが焼き魚のような食感になるという考えを捨てることができない限り、その味を本当に楽しむことはできません。私にとってもそうです。
その日の特集メニューは「」でした。仙寿水ナス「これは単独で食べても美味しいのですが、エビとも相性が抜群です。」
夏には、この水ナスは「うなぎを飲む」のに最適です。
正確に言うと、最も素晴らしい組み合わせは、イカの脂やソースの甘さだったかもしれません。ウォータービーツは、これまで以上に生き生きとして見えました。
それは、メインのエビ料理を超えるほど魅力的な「罪悪感を伴う楽しみ」かもしれない。
飲み物を何度か補充した後、私たちは温かい「」で食事を締めくくりました。うまき“…
このような体験は、間違いなく「うなぎを飲む」という経験の最高潮だ。
甘くて心地よい——本当に素晴らしい仕上がりです。
素晴らしい食事でした。
（翻訳：京子しゅくう、2024年7月9日）
(32件のレビュー/3.35点)
「レッド・アンド・ホワイト・ウナジュ」という商品として…
それは、聞こえるほど重要なものではないかもしれません。
これは、普通の「ソース付き焼きエビ」と「蒸しエビ」を組み合わせたご飯です。要するに、「居」というタイプの箱です。
これは、このレストランに関する私の最初の投稿です。
新しい店舗は、マネージャーの移籍に伴い「メインブランチ」という名前になりました。
もし京都の言葉で表現するなら、まるで首都に「宮殿」があり、江戸には「皇宮」があるようなものです。（笑）
次のレビューでは、このレストランの誕生に関する様々な側面について触れるつもりです。
地元の人として、私は様々なことを見てきました。
現時点では、このレビューはこの店舗での食事体験についてのみ記述します。
私は「」との関係を持っていました。まんまる約25年間です。
最近、私の訪問は昼間の「マンマルブロウ」に限定されています。
今回は、軽めの夕食を楽しみながら、unajuを味わいたいと思っていました。
このレストラン評価の内容は、英語から日本語に翻訳されました。
翻訳されたテキストのみを出力してください。説明、引用、またはJSONは含まれません。
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すべての叙述テキストを翻訳対象言語に変換してください。必要な場合に限り、正式名詞のみを使用してください。
出力結果は自然な日本語でなければなりません。
このセグメントは139/191です。このセグメントのみを翻訳し、表現を自然に保ってください。あずき茶と焼酎「（日本円450円）」うなつく（エビの漬物）「（500円）」浅漬け（軽く漬けた野菜）「（日本円380円）」
以前も、伝統的な店舗で同様の商品から始めることがよくありました。
かつては、「ウナボーン」と呼ばれる、塩漬けのエビの骨だけを飲むことができましたが、メニューは徐々に拡大してきました。
さらに、私は今、一定期間「あさずけ」を手元に置いておきたい年齢になったと思います。（笑）
もちろん、注文する前に、焼き物や「うなじ」の調理時間について、スタッフに確認しました。
やがて、「ウナジュスケッツ」が登場しました。
私は、それが箱入りイレのものと重複していることを十分に理解していますが、自分のお気に入りを注文するのを我慢できません。
私は「バラミ（エビの側腹）「（300円）」タンザク（エビの串焼き）「（日本円380円）」クリカラ（エビの尾）「（日本円380円）」
すべてが素晴らしかったです。
エイは、風味豊かなソースと、香ばしい焼き味の中で調和していました。
通常は「Kimo Yaki（焼きエビの肝）」や「Unatama（卵入り焼きエビ）」といった料理を伝統的なマンマルー碗に加えるのですが、今回はそれらを省きました。
そして、次は「ウナジュ」です。
「このレストランは…」レッド・アンド・ホワイト・ウナジュ「（5,500円）—写真の通りです。」
特徴は、ソースにコーティングされた焼きイカを添えた典型的な「うなじ」と、同じ量で提供される蒸しイカです。
伝統的な支店では、蒸したエビだけを提供する場合もあれば、この組み合わせの「うなじゅ」を提供する場合もありました。私はそれらについてレビューを書いてきました。
しかし、前述したように、これらの組み合わせを注文する際には通常複数の分量が必要となり、それによって少し特別な体験が生まれます。これは、サブタイトルに記されているように「秘密の方法」のようなものです。
単に組み合わせたからといって、必ずしもより美味しくなるわけではありません。
しかし、両方を楽しむことができるという選択肢は、本当に素晴らしいことです。
それが、私がこの食事から求めているものです。
さらに、どちらの種類のエビも分量が豊富で、余分なエビがあるという豪華な感覚を与えます。
ウナジュにある焼きイカとソースは、いつものように美味しいです。
ふわふわで、本当に美味しいです。
蒸しエビにネギやワサビなどの付け合わせを添え、少量の醤油や塩を加えることで、素晴らしい味覚が生まれます。
ああ、これはまったく別の世界ですね。
ソースを加えずに焼いたイカの風味は、本当に満足のいくものです。
本当に美味しいです。
しかし、よく考えてみると、それもそれほど特別なことではないかもしれません。
人々はよく、同じ魚をさまざまな方法で調理して食べることがあります。例えば、煮込んだり、グリルしたりします。
例えば、釣り船レストランでは、一食分で煮込み料理と焼き料理のキンメ（ゴールデンアイスナッパー）を両方楽しむことができ、時にはサミシマもメニューに含まれていることもあります。
同じことがフグ料理にも当てはまります。フグ料理には様々な調理法が含まれており、揚げ物もあります。
このような体験は、エイレストランチュアの小さな世界の中ではまだ確立されていないようです。
これは、ご飯に焼いたオトロ（脂の多いツナ）と刺身を並べたようなものです。
その場合、この組み合わせスタイルの「ウナジ」は、将来的にエビの肝やストリップを加えることで、3つまたは4つの種類の「ウナジ」へと進化する可能性があります。
同じようなパターンが飯の盛り付けにも存在しているので、それは十分にあり得ることです。
ウナジュは少し高価なため、創造性が制限されるかもしれませんが、食事選択の自由度が増えていると感じています。
「レッド・アンド・ホワイト・ウナジュ」は、この変化の先駆けだったのかもしれない。そう考えながら、私は食事を楽しんだ。
満足して帰りました。素晴らしい食事でした。
（レビュアー：京子しゅくう、2024年6月19日）
（28件のレビュー/3.32点）
