2025年9月に訪問しました。
私はハラチです。この日、私は大阪の北新地に来て、パートナーとこのレストランで夕食を共にしました。
【ハレヤ・ベテイ】
• ツルハ会席料理 13,000円 x 2品
このレストラン評価の内容は以下のものを含みます：
前菜：今日のミックス前菜
酒：越前地方の3種類の日本酒と料理
スープ：カニペーストが入った透明なスープ
刺身：各種新鮮な刺身
メイン料理：蒸しアワビと焼きマカジキの寿司
焼き料理：旬の焼き魚
現在の料理：和牛ローストビーフと野菜
酢味付け料理：旬の食材
麺料理：越前おろしそば
デザート：黒流祇王酒レーズプディング
飲み物：
• ニッカ・リッチ・ハイボール 2個 × 1,000円 × 2個
• オールトーンチェー・¥500
• うメノヤード アラゴシ ピーチサケ ¥700
大阪の北新地は、西日本で最大のエンターテインメント地区として知られており、よく東京の銀座と比較されます。この人気レストランは開店して約10年になります。インスタグラムでその料理を見た後、私は訪れたいと思っていました。レストランはJR北新地から徒歩3分ほどの場所にある建物の5階にあります。エレベーターを出るとすぐにレストランに到着します。予約を伝えると、すぐに個室へ案内され、テーブルがすでに用意されていました。上品な内装と雰囲気、そして丁寧なサービスにより、料理を味見する前から期待が高まりました。
予約をしていたので、メニューはすでに準備されていました。まず私は飲み物を注文しました。私はウイスキーハイボールを選び、パートナーはオオロング茶を選びました。飲み物はすぐに届けられました。
しばらく待った後、さまざまな前菜が提供されました。それらは見た目も美しく、各料理は食欲をそそります。提供された5つの料理の説明も明確でした：クリームソースのイチジク、シロップ漬けの栗、竹葉に包まれた牛肉、ゴケノキの実、そしてマツタケとサーモン卵を添えたメスアザミの葉、さらにフライドシラスもありました。見た目の美しさは素晴らしく、前菜はレストランの第一印象に大きく影響するため、客の反応が気になりました。このレストランは、この重要なコースに多くの努力を注いでいることが明らかでした。私は一つ一つの料理を楽しみながら食べましたが、言うまでもなく、すべてが美味しかったです。多くのレストランで食事をした経験がある私から見ると、これは本当に美味しかったです。料理は酒と相性が良く、さまざまな味わいを楽しめるように設計されていました。食べ終わった後、スタッフが次の料理を持ってきてくれました。
越前の地元産酒と3種類の料理
これは4種類の料理が盛られたガラス製の皿でした。福井県産の酒「黒流純米大吟醸」は滑らかで美味しかったです。その味わいは、越前塩漬けのウニ、絹のようなヤウバ豆腐、焼きヒシコ（発酵マッケル）、そして漬け込んだ赤キャベツとよく合っていました。盛り付けも見事で、どこから飲み始めていいかわかりませんでした。酸味、甘味、塩気、食感のバランスが絶妙で、一つ一つの一口が楽しめました。普段は酒を飲まないパートナーでさえ、この酒を素晴らしいと感じ、もう一度飲みました。
クリームソース入りのスープ、カニペースト付き
このカニペーストスープは、かすかなカニの風味があり、ほんのりと味付けが施されていました。しかし、ダシの質が素晴らしく、一口ごとに旨味が引き出されていました。この料理は、本当にそのレストランの日本料理への技術を存分に発揮しているものでした。
様々な新鮮な刺身
これは、赤身の中型脂肪のツナ、フラデリーネス、バトンエビ、モンゴルシズクを含む4種類の魚料理でした。各料理は鮮やかで非常に新鮮でした。どの料理の食感や味も素晴らしかったです。この魚は間違いなく美味しく、その品質に驚かされました。
蒸しアワビと焼きマカジロの寿司
アワビは私の目の前に、竹の葉に包まれて提供されていました。マカレスシスの前に。こんな細やかな気配りが素晴らしいです。アワビは一口食べるごとに新鮮な海の香りを放ちました。私のお気に入りの一品で、ゆっくりと味わいました。マカレスシスは濃厚で、ご飯も軽く味付けされており、これまで食べた中でも最高のマカレスシスでした。また、マカレスシスのテイクアウトも提供されているそうです。
旬の焼き魚
これは焼き甘魚でした。付け合わせとして、山の野菜や煮込んだタコノマレ、そしてアスパラガスの間に包まれたアナゴが提供されました。甘魚は塩気がありながらも完璧に焼かれ、柔らかくて美味しかったです。各料理を少しずつ味わいながら、さまざまな風味を楽しむことができました。どの料理も非常に満足のいくもので、感心するほどでした。
和牛ローストビーフと野菜
私が驚いたことに、私とパートナーが共に好んで食べるローストビーフが出されました。分量も十分で、柔らかくて美味しかったです。日本のレストランでローストビーフを？意外と美味しかったです。
酢物：旬の食材
これはカニキンスシローでした。調理の仕方が非常に丁寧であり、酢の味付けも強すぎませんでした。カニの風味が引き出され、料理人としての腕前が存分に感じられました。
麺料理：越前おろしそば
私はえちぜんおろしそばを注文しました。一方、そばアレルギーを持つパートナーはうどんを選びました。冷たいおろしそばはとてもサッパリしていて、食べやすかったです。
デザート：黒流祇王酒レーズプディング
このプディングは福井県の地元酒をベースに作られています。シロップと一緒に食べると、非常に美味しかったです。
食事もサービスも非常に丁寧で、素晴らしいレストランでした。ドアまで案内してもらえたことに感謝しました。
この素晴らしい気持ちを持って、家に帰りましょう。
素晴らしい食事でした！
