【総合評価】
沿いの駅（兵庫県）の大久保駅からほんの少し歩くだけで行ける、明石にある人気の寿司店です。この店は「Bib Gourmandガイド」にも掲載されています。
この握り寿司は少し小さいですが、トッピングとご飯のバランスが完璧です。もちろん、使用されている魚は近くの水域から選ばれたものです！ ^_^
このレストランは高級感のある外観を持っていますが、雰囲気はフレンドリーで快適です。寿司を提供するのは、シェフ兼三代目シェフです。
このような寿司店が明石に簡単にアクセスできるのは、まさにグルメの名所となっています。
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明石駅を2駅過ぎて、岡部駅に到着しました。ここからは寿司広島へ向かいました。しばらく前から行きたかった場所です。
奥久保駅は普通の住宅地に位置しているため、ここで降りる理由はあまりないです。
(^_^;)
このレストランは、深い黄色のカーテンが掛けられており、洗練された雰囲気を醸し出しています。間違いなく、普通の寿司店よりも上品な印象です。
内部には広々としたカウンターがあり、そこでシェフ兼第三世代のシェフが寿司を作っています。
メニューには、握り寿司、圧力鍋で作られた寿司、ロール寿司など、幅広い種類の料理が用意されており、前菜もかなりの数があります。
アペタイユの種類は、かつてそれが飲食店として始まった当時の遺物かもしれません。現在でもケータリングやおせち風の料理を提供しているようです。
仕事中に訪れていたため、安全な選択肢を注文することにしました。つまり、ネギリと圧力寿司が入ったミックスプレートです。私はよくこのオプションを選びます！ ^_^
・アソルチード・プラター 1950円
この料理プレートには、イカの寿司やキュウリのロールが含まれており、さらにフラットウナギ、シェブロック、ツナ、イカの握り寿司も用意されています。すべてが美しく並べられていました。
彼の訓練を受けたことから明石焼き物このウナギ入り寿司は、実際に素晴らしかったです。香ばしい風味は、まさに抗いがたいものでした！^m^
この丼は少し小さいですが、ご飯とトッピングのバランスがちょうど良いです。各トッピングは最高級の品質です。
特に注目すべきは白身魚でした。今期の旬を迎えるタラは、とても美味しく、食べるたびに味が溢れていました。
爽やかなイカと濃厚な赤身のツナも素晴らしかったです。このアソリメントは本当に高いレベルにあります！
・シーバレムとオクトパス丼（追加） *2個で約650円
もちろん、シーブレムとタコを加える必要がありました。シェフはさらに、「今日のシーブレムは特別なものだ」と言っていました。
海鮮のブリは、非常にしっかりとした食感があり、噛むとその旨味が引き出されました。また、皮も非常に美味しく、噛むと最高でした。(T_T)
これは、最近食べた中で最も美味しいシーブレアの握り寿司です。今が旬の時期ですが、明らかに明石産のシーブレアは格別です。
タコも非常に美味しいです。風味を保つために軽く焼かれており、食感が素晴らしく、まさに完璧です！^_^
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【結論】
このレストランは豪華な外観を持っていますが、スタッフの対応が親切で、誰でも気軽に寿司を楽しめるリラックスした雰囲気が作られています。^_^
握り寿司も圧力鍋で調理された寿司も素晴らしかったが、最も印象に残ったのは間違いなく海鮮のブリだった。その海鮮のブリは本当に素晴らしかった…
アカシの少し外れた場所にあるとはいえ、ぜひもう一度この場所を訪れたいです。とても美味しい食事でした！
