テッパニヤキステーキレストラン「ヘキ」は、那覇に複数の店舗を構え、現在は東京や大阪にも展開しています。3年前、私は国際通り沿いにある松尾支店を訪れ、非常に満足のいく体験をしました。今回は、ハイアット・レジデンスの向かい側にあるマキシ支店を訪れました。
店内の内装は、シェフの周りにカウンター席が配置されており、奥には個室があります。このレイアウトにより、会話が容易に他人に聞かれることになります。また、声が大きい客がいる場合、雰囲気を台無しにする可能性もありますので、運にも左右されます。興味深いのは、全てのスタッフが女性である点です。これはユニークなアプローチです。
ワインの価格は900円で、この種のレストランとしては妥当な値段です。前回の訪問では赤ワインが氷を入れて提供されていたので、今回はその教訓を踏まえて白ワインを注文しました。
前菜として、私はブランチドグリーンパパイヤーの料理をいただきました。その料理にはわずかな刺激があり、食欲をそそりました。
次に出てきたのはサラダでした。まあ、それは単なるサラダに過ぎず、特に特別なものではありませんでした。野菜スープは素敵なボウルに入っていましたが、その内容は後から追加されたように感じられました。
彼らはテッパンで地元の野菜、島の豆腐、紫色のサツマイモを焼きました。味はまずまずでしたが、もっと多くの量があればよかったと思いました。
追加料金を払って、久米島のエビを注文しました。確かに美味しかったのですが、たった2匹のエビに対して約2000円もの支払いはやや高額に感じられました。
肉については、90グラムのオーストラリア産テンポリーヌステーキを注文しました。味は良かったですが、近くの「ステーキマツヤ」で同じような、あるいはそれ以上の品質の肉をずっと安価で楽しめることを考えると、コストパフォーマンスはかなり低かったです。
私が最も困惑したのは、ご飯の代わりにパンが出されたことでした。1世紀以上にわたって、鉄板焼き料理における炭水化物は必ずしもニンニク入りご飯と関連付けられてきました。しかし、ここでは白米すらなく、パンが出されました。
メニューには「季節の沖縄野菜炒め」と記されていましたが、実際に提供されたのはゴヤ・シャンペルです。確かに美味しかったですが、ゴヤ・シャンペルをパンと一緒に食べるのはちょっと違和感がありました。
デザートとして、私は沖縄風のゼンザイを食べました。「ゼンザイ」とは一般的に熱い甘い赤豆スープを指しますが、沖縄では、すりつぶした豆に氷を加えたものを意味します。
食事の後に提供されたコーヒーには、牛乳の代わりにコーヒークリームが添えられていました。クリームに使用されている加工植物油の使用は、レストランが食品に対して持つ姿勢を反映しているようでした。
これらすべてを楽しんだ後、ワインを一杯飲んだところ、合計の請求金額は7000円を超えました。うーん、ちょっと高すぎるように思えます。3年前に地元の黒髪の和牛のステーキを選んでいた時は、より低い価格で購入できたのですが、この増額はインフレだけでは説明がつかないようです。
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