意外と有名な店よりも良い！(`・ω・´)
このレストランは、特に焼肉料理を専門とする人気の居酒屋チェーンに属しており、主に東京に約50店舗があります。
チェーン店であるにもかかわらず、信じられないほど良い仕入れと価格設定を提供しています。さらに、スタッフによる個別なサービスも素晴らしいです。
高品質の牛肉を、量と価格の面で半分のコストで提供しています。2つの重要なポイントがあります：料理を直接口元に届けること、そして豊富な分量を提供することです。
大阪焼肉ホルモンフタゴ、池袋東口支店。
(公式ウェブサイトはこちら)
FTG Companyが運営するこのレストランは、Futago Co., Ltd.として設立され、2010年にゴタンダに初の店舗を開業しました。その後、全国や海外にも店舗を拡大しています。
この店を認識していたと思います。ここは池袋にある3番目の支店です。東口支店は2021年10月に開店しました。
典型的居酒屋の活気ある雰囲気を持ち、騒がしくてエネルギッシュな雰囲気が漂っています。若い客が多く見られますが、あらゆる年齢層の人々が歓迎されています。
この新しくオープンしたレストランの話題は、そのレストランがどれほど素晴らしいかを物語っている。
始めにレモンの酸味（`・ω・´）、そしてもちろんフタゴ酸味（`・ω・´）です！
各テーブルには専用のグリルがあります。
初めて訪れる方のために、スタッフがここでの仕組みについて説明してくれます。半分の量を半額で楽しむことができ、肉の焼き方も手伝ってくれます。
これは革命的な概念です。賑やかな居酒屋でさえ、スタッフがお客様のテーブルに残り、肉を焼くというものです。
自分で焼き肉を作る方が良いのですが、ホルモンはどうやって焼くかよくわからないので、手伝ってほしいです。
では、おすすめの料理についてです：半生キムチ（`・ω・´）
タカナ（マスタードの葉）を使って作られており、本当に風味豊かです！
スタッフが注意して言います。「辛いですよ！☆（ゝω・）v」と。本当に辛いんですよ！Σ(ﾟдﾟlll)
彼らは、清潔を保つためにエプロンやスマートフォンバッグも提供してくれます(`・ω・´)。
さらに、入店時には袋を提供され、退店時には布製の清浄剤を噴射することで、「臭い」や「油気」を最小限に抑えます。これらの問題は焼肉レストランによく見られるものです (`・ω・´)
さて、これがソースです。
彼らは2種類の肉を提供しています。1つは脂身の少ない肉用で、もう1つはその他の肉用です。スタッフが親切なので、肉が適切なソースに入るようにしてくれます。だから、あまり心配する必要はありません。
次に紹介するのは、彼らの特製料理：フタゴのミックスプレートです！
塩焼きの小腸、食欲をそそる山塊のタンコブ、手に入りにくい外側の皮、そして魅力的なお口肉。
関東地方では、「chadol」と呼ばれるものを「ひょうご」と表現します。
左から右へ：ホゾ、ミノ、ハラミ。
そして、これが「ハラミ」です（`・ω・´）。
細かく刻んだポンズーソースに浸された（`・ω・´)
非常に柔らかくてジューシーです——間違いなく私がこれまでに食べたハラミの中でも最高級のものです (`・ω・´)
このような素晴らしい味を提供する店を見つけることができるなんて、本当に感心します！(`・ω・´)
次に、ミノがあります。
すみません、ソースの中の写真は撮れませんでしたが、間違いなく美味しかったです（`・ω・´）。
ホゾは少し時間がかかるので、その間にジョウグリーブも焼いてもらいました。
このような料理を提供するレストランはめったに見られないよね！☆（ゝω・）v 私もこれまで一度も見たことがない。
これはかなり肉のような食感です（内臓ではありません）。食べやすいです（`・ω・´）。
最後に、ホゾウ風のチャドール（`・ω・´）。
カリカリでジューシー（`・ω・´）。
グリルサービスは完璧でした。
普段はホルモンを避けていますが、この皿に盛られた全ての料理がとても美味しかったです。以前にも有名な店に招待されたことがありますが、その店のホルモンは平均的な有名店のものよりもずっと思えました！(`・ω・´)
ちなみに、ホルモン料理の場合は、皮膚や脂肪の状態に応じて火加減を調整する方が良さそうです。もしかすると、ガスグリルで調理する方が木炭よりも良い結果が得られるかもしれませんね？Σ(ﾟдﾟlll)
そして、そのグリルは頻繁に交換されていました。
この店は、一品提供ごとにグリルを交換してしまいます！
レストラン内では、しばしば「美味しい料理が出てきます！☆（ゝω・）v」という熱心な声が聞こえます。
ホルモンは簡単に焼けやすいため、こんなに頻繁にグリルを変える場所はほとんどないでしょう。
彼らは料理を終えた直後に火を消し、また、洗浄が容易なものを清掃することも行っている。
次は彼らの看板料理です！！黒髪の和牛を使った特別な料理です。
250グラムの黒毛の和牛リブエイです。これは予約限定の人気メニューだそうですが、新しくオープンした店舗だったため、私は運が良かったようです。
非常に脂っこいので、ネギのサラダや韓国風パリラの代わりに食べることをお勧めします！☆（ゝω・）v ネギを食べられないので、韓国風パリラを選びました(`・ω・´)。
スタッフがそれを私たちのために焼いてくれました(`・ω・´)。
調理されるにつれて、それは異なる部分に分かれていった。
上部の長くて細い部分はリブキャップで、脂肪が多く含まれており、韓国風パリラに包むのに適しています。左側の脂肪分の多い部分は「ゲタカルビ」と呼ばれ、これも韓国風パリラによく合います。中央部分はコアリブで、基本的にはシェルリブです。周囲の肉はリブマキと呼ばれます。
スタッフが、ここにある各部位について説明してくれました。これらはすべてリブエビステーキにも存在するものです！(`・ω・´)
この補足情報は、スタッフが質問を投げかける際にのみ聞くことができるものです。これは非常に良い工夫です。
私は、まず「まり」と「コア部分」（`・ω・´）を試すことにしました。
私は塩を加えて注文したので、わさびの茎が付いてきました（`・ω・´)
本当に美味しいです。A5グレードの肉を謳っている店でも、味はしばしば期待を裏切ります。しかしこちらでは、本当に和牛の味を楽しむことができます。
これは素晴らしいです！
他の部位はすでに自分で調理するための料理に移されていましたが、スタッフは私の動きが速いことに気づき、結局それらも私のために調理してくれました(`・ω・´)。
さて、今は韓国風パリラを添えて楽しむ時です（`・ω・´）
今、かなりお腹がいっぱいになったので、また一品注文することにしました。やはり、あの「ハラミ」を選ぶことにします（`・ω・´)
それもグリルで調理されました！(`・ω・´)
ああ、確かに美味しいですね！
そして、今回は冷たい麺です。
これらは弾力があり、風味も良いです。
私は冷たい麺のファンではありませんが、これらは本当に気に入りました(`・ω・´)。
小さな分量で提供されるので、ちょうど良い量です（`・ω・´）。
結局、予定より早く食事を終えましたが、私の食習慣には伝統的な「食事の終了」という概念はありません！(`・ω・´)
注文時に、温かいコーン茶を提供してもらったのがとても嬉しかった（`・ω・´)
そして、さらに美味しいヨーグルトドリンクも！(`・ω・´)
この気前の良いサービスは、一目でお客様を魅了します。さらに、彼らが常に努力を惜しまない姿勢は、どのようにしてお客様の心を掴むかを示しています。本当に素晴らしいです！(`・ω・´)
レストランの内部の様子。
ちなみに、彼らは顧客の還元率が120％だと主張しています！ ( ﾟдﾟ)
考えた末、リピーターが友人を連れてくる場合、その割合は120％に達すると推測されます。
読者の皆さん、もし興味を持ち、この店を訪れるなら、私のリターンレートにも貢献できるかもしれませんよ！(`・ω・´)
この店は家族向けの環境でもあります。
一般的に、子供たちは居酒屋を避けるべきだと思いますが、そのレストランが家族連れの利用を歓迎しているなら、私としては問題ありません。
私の躊躇は、親が子供を放置して、子供たちにレストラン内で無秩序な行動をさせたり、外で安全に歩かせないことから来ています。
しかし、ここのスタッフは子供たちを適切に楽しませるのが上手そうです。
こちらがメニューです。意外とドム・ペリニヨンも用意されているんですよ！(`・ω・´)
現在、彼らは冷たい麺（`・ω・´）のフライヤーを無料で配布しています。
イケブクロに精通している人なら、最初のオトヤレストラが位置する怪しい通りでそのレストランを見つけることができるでしょう。
