この中国料理店は、新宿駅の南出口からコシュカドウをわたってすぐの場所にあります。
このレストランは、食事の選択肢が豊富な地域に位置しており、通りを挟んで別の中国料理店がある競争の激しいエリアにあります。以前は空き地だった場所に開店しました。コキ新宿そして、それは西新宿のヨドバシカメラ付近から移動したようです。中国料理 宮美かつては。
建物の地下室に位置するこのレストランは、本格的なデザインで設計されており、多数の席を備えています。
ランチメニューには、セットメニューや麺類など、さまざまな選択肢が用意されており、すべての価格は1,000円以下です。ユニークな点は、メイン料理は厨房で調理されますが、ご飯、スープ、サラダ、水餅はセルフサービスで提供され、食べ放題となっていることです。
以下の方法を試みました：
■ 馬場団団粉（980円）
これはランチメニューの中で最も高価な一品です。調理の速さは驚くべきもので、私がセルフサービスエリアに行った時にはすでに出来上がっていました。見た目は、マポ豆腐のソースを添えた麺のようで、私の想像通りでした。味を試してみると、四川唐辛子の風味は良かったですが、その強さには個体差がありました。よく見ると、唐辛子の粉末が丸ごと振り込まれたのではなく、散らされていたようで、味が均等に広がっていないようでした。
それでも、粉末が多いほど、四川料理の本質を味わうことができます。一部の豆腐は色が変わっていますが、これは調理時間が短すぎたためかもしれません。おそらく事前に準備され、ソースに浸されていたため色が変わったのでしょう。
メニューに掲載されているダンダン麺は、唯一の種類であるため、明らかに水切りされた麺であり、手作りのものではありません。その独特で平らな見た目は魅力的です。もちろん、弾力性はありませんが、十分に食べ応えのある食感があります。
日本ではあまり一般的ではありませんが、中国料理店で乾燥したダンダン麺を購入することができます。乾燥麺には利点があるので、これは悪い選択ではありません。
このスープには、マポ豆腐の辛みが少し混ざっており、ベースの味をはっきりと感じるのは難しいです。全体としては味は悪くないですが、化学調味料の風味が感じられます。
このセルフサービスのサラダは、主に細切りにしたキャベツで構成されており、自家製の中国風ドレッシングがかけられています。ドレッシングは醤油ベースで、酸味があり、ごまが加えられており、非常に美味しいです。
この水餅は手作りのように見え、歯ごたえがあります。しかし、調味料を加えずに熱い水で提供されています。これは、マポダンダン麺との組み合わせとして非常に良く合います。
また、海藻のフリッターに似た神秘的な揚げ物もあります。これは、海藻を小麦粉の生地に混ぜて揚げるものです。味付けがされていないため、他の食材と一緒に食べた方が良いでしょう。
このスープは典型的な中国風スープで、少し味気のない卵スープです。
移転前と比べると、味わいはやや平凡になり、元の本格的な味が失われています。しかし、セルフサービスの飲食方式は西新宿地区の若者たちに人気があり、ランチ時にはこの方法が適しているように思えます。豊富なメニュー選択肢があるため、たくさん食べたい人にとっては、毎日のランチに最適な場所です。
