京都での年末を過ごすのは、私にとって2年ぶりのことでした。
最終的に、私は「今年最後の食事をここで楽しめたことを嬉しく思う」と本当に感じました。Kyo Yakiniku Hiro、ポントチョー支店です。
私の娘の上司は京都出身で、この店を焼き肉の最高の選択肢として推薦しました。タクシーの運転手も、これが間違いなく良い選択肢だと確認していました。（今回は飲み放題のサービスがあったので、レンタカーをホテルに置いて、Uberで移動しました。）
到着すると、伝統的なお屋敷を思わせる、魅力的な屋上レストランがあった。そこはポントチョの裏路地に位置している。
格子扉を開けると、雰囲気が劇的に変わり、二階にある豪華な個室へと移りました。この大晦日に新年を迎えるという喜びが、さらに高まりました。
【Omakase Pontocho】
[前菜]
和牛ポントを銀色のソースで蒸した料理
【冷製料理】
アソルティード・フォー・タイプ
[デリカシー]
ヒロの特製キムチの3種類
[インターメッツォ]
焼き赤身寿司
[グリル料理]
厚切プレミアム舌塩
今日の厚切り料理
和牛ブリスケットと細切りダイコン
黒胡椒のハート
【季節限定の野菜】
ヒロサラダ、ヒロドレッシング添え
[焼肉]
焼きサーロイン
花沢カルビ
スパイシーひろホルモン
【最後の料理】（1つ選択）
ストーングリルビビンバ
冷麺
テールスープとご飯
[デザート]
今日のシェフ特製デザート
まず、スタッフが丁寧にコースの内容を説明してくれました。彼らは、様々な部位を楽しめるように、ワグイ牛全体を購入していると言っていました。
前菜の提供は素晴らしかった。
最初に提供された焼き赤肉寿司は斬新でした。皆、その特別な醤油を使って寿司を作る過程に興奮しました（笑）。
この厚切り料理は、わさびと塩と一緒に食べることで、調味料の風味を引き立て、酢飯と相まってより美味しくなりました。
舌に触れる塩漬けの料理は、京都風のクジョウネギが添えられており、非常に柔らかく、厚みがあるにもかかわらず、意外と簡単に噛むことができました。
細切りにしたダイコンを添えたブレークチェストは、一口食べるごとに新鮮な風味が溢れ出しました。心臓部分には黒胡椒の心地よい香りと、満足のいくサクサク感がありました。
この店のドレッシングはとてもジューシーで美味しく、ステーキハウスに匹敵するほどでした。
サーロインとカルビは、クラシックな選択肢であり、意外と軽かったです。
今回、私の旅行仲間である、ほぼ90歳になる母が、いつも焼き肉を嫌っていましたが、ついに塩を使った料理を試してみたり、心臓まで食べるようになったのを見て驚きました。おそらく、スタッフの優しいサポートのおかげでしょうね？
お腹がいっぱいになった後、冷たい麺、ビバムバップ、またはテールスープを選んで食事を終えることができました。しかし、もしお腹がすごくいっぱいだった場合は、レストランの特製牛肉のしぐれにを家に持ち帰ることができます。私たちは5人だったので、ビバムバップとテールスープ、そして冷たい麺を注文し、牛肉のしぐれにを2つ分持ち帰りました。本当に素晴らしいおもてなしでした！
このデザートは、ただのアイスクリームではなく、手作りの抹茶パンナコッタでした（とても美味しかったです）。
合計の請求金額は、一人当たりわずか7,000円でした！東京にもこんな場所があればいいのにと思います。
たった一晩前という忙しい時期だったにもかかわらず、スタッフのサービスは始終素晴らしかったです。
さて、タイトルに戻りましょう。
予約をした後にこのレストランに到着する前は、こんなに高い満足度が得られるとは思ってもみませんでした。つまり、その夜のポントチョーでの経験は、良い意味で「騙された」と言えるでしょう。
