約1ヶ月前に予約をして、ランチコースを楽しむために訪れました。カウンターは6席しかなく、とても居心地の良い空間でした。私たちを含む3グループの客がいて、雰囲気は非常に快適でした。シェフは若い男性で、彼が妻と一緒にレストランを運営しているようでした。
■ ランチコース 8,800円
このコースには、中脂のツナにポンツォスソースを添えた料理、揚げ物、 grillされた食材、茶わんみつ（塩味の卵のカスタード）、寿司10切れ、赤みそスープ、プリンが含まれていました。8,800円で、このランチコースはかなりお得だと思います。
最も印象的だったのは、スペインンチャドレバを使った寿司でした。そのチャドレバは、玉ねぎを使ったソースでマリネされていました。魚自体は濃厚で風味豊かであり、玉ねぎのソースがチャドレバの油っぽさを引き立て、絶妙な組み合わせを生み出していました。
また、アリヤケ産の海藻を使用しており、これに注目しています。イクラやウニが添えられた軍艦寿司には、様々な種類の海藻が使われていました。さらに、海藻だけで作られたチャワンミシムは、深い風味があり、非常に美味しかったです。
■ 日本酒テイスティングセット 2,200円
このセットには3種類の料理が含まれていました：AKABU、Gakki Masamune、そしてIsojiman。これらはシェフによって丁寧に選ばれたものです。乾燥していても風味が良く、食事と相性が最高でした。
ランチ時間にも美味しい寿司と酒を楽しめたので、非常に満足でした。素晴らしい食事でした！
