私は友人と一緒に西中坂で飲みに出かけました。
私たちは、丹波焼きチキンを専門に提供するレストランを訪れました。
カウンター席か、または囲まれたコタツを選ぶことができるようですが、残念ながらコタツの席はすべて予約でいっぱいでした。私たちはカウンター席に座りました。
高いカウンター席から、私は下に広がる賑やかなキッチンを見下ろすことができました。そんな風に見下ろしているのは少し不安になりました… (;^_^A
落ち着いた後、私たちはグラスを掲げて乾杯しました。
● Draft Beer 460円
フレンドリーな若いスタッフが、初めて訪れる人向けのコースを推薦しました。
では、それに挑戦しましょう！(*´з`)
■ ジドリ焼きコース 2,700円 x 2食
コースの詳細（順番に紹介します）：
・前菜
コンニャクの三枚。
最初から、この前菜の提供に本当の努力が払われているとは感じませんでした ^▽^;
・サーシミ
鶏胸、胃、心臓などを含む5種類の料理が並ぶプレートです。
特に新鮮さに優れた印象はありませんでした。
もしかすると、それが彼らが私たちに急かして早く食事を終えさせた理由なのかもしれません。
さあ、ここの料理はまずまずの量ですよ！
生の状態かもしれませんが、どうか理解してください… (ﾟДﾟ;)
これは麺屋ではありません！
・グリルチキン
注文が終わった後、生の料理が迅速に提供されました。
彼らはガス火を使用しましたが、効果的な調理のために木炭のような形をしたセラミックのボールを使っていました。
第1皿：太もも、皮膚、胸部、心臓、内臓、首の肉が混ざったもの。
塩を加えて楽しみました。
丹波じどりチキンはしっかりと鍛えられており、わずかな脂気がありながら、質感はよりタンパク質に近いものでした。
もっと深い味わいがあったはずですが、感じが足りませんでした…
私は、塩の味を引き立てるために、もっと肉厚で濃厚な味付けが必要だと思います。
第2皿：ツクネ、肝臓、およびおそらく肋骨。
今回はソース付きでいただきました。
この料理には、口の中を刺激するような強烈な唐辛子の風味があった。
個人的には気にしないが、他の人にとっては反対意見を招く可能性がある。
他の付属品には少し強い血の臭いがあったため、残念ながらそれらは友人に渡しました。
・揚げ物
ええ、ただの普通の鶏の骨です。
味は予想通りでした。
・ご飯料理
タマゴケッカーハン！
卵黄はより濃い色で、豊かな風味を持ち、素晴らしいクリーミーな質感を有していました。
それはとても美味しい卵でした。
・デザート
それは現れませんでした。おそらく、彼らが忙しかったからでしょう。
電話をかけましたが、応答がありませんでした…
諦める！！(爆)
このコースは少し忙しかったですし、レストランのペースに追いつくのが難しかったです。
この経験を踏まえると、カテゴリー別のサービスをゆっくりとしたペースで受ける方が良かったと思います… (´ρ`)
それは素晴らしい食事でした。
