私は2011年に西山道佐江のランチを体験し、2014年には新年のおせちを購入しました。そして、ディナーも試してみたいと思っていました。
近くにあったので、何か特別なものと組み合わせて楽しむのもいいと思い、1月の4日曜日に奈良で開催される冬の伝統行事「和香山山焚き」の当日に行きました。
正直なところ、実際にそのイベントを目の当たりにすることには特に興味がなかった。というのも、人々が集まる混雑した場所は嫌いだからだ。例えば、生駒花火祭のような場所だ。遠くで静かな場所で見るのが最適だった。
2015年1月24日（土曜日）、ワカクサヤマ山火事は午後6時30分に始まり、花火は午後6時15分に打ち上げられました。そのため、私は午後5時30分に早めに予約をしました。
内装は平安時代風で、外ではハカマを着たスタッフが私たちを迎えてくれました。
ロビーでは、ウェルカムドリンクのウメコブチャと黒豆のお菓子を楽しんだ後、席に案内されました。
午後6時から、フルート奏者がカーテン付きの通路で生演奏を行いました。これはランチ時に流れていたCDの背景音楽とは異なります。
私たちには個室がすべて予約でいっぱいだと伝えられましたので、庭園の景色を望む広い部屋の中で、窓際のテーブルを取りました。
このレストランは「奈良で最も素晴らしい景色を楽しめるトップ10レストラン」に含まれています。庭園の向こうには宝林寺が見え、周囲の山々の中で若草山が際立って見えました。
中秋節には、能の公演が含まれたコースもあり、真っ赤に塗られた能舞台を見ることができました。
テーブルナプキンの上に貼られていた紙には、この場所から見える様々な山や神社の説明が書かれていました。
↑酒を食前に醸造する方法 ドリームアピテイザー↑
その日、私たちには「山焼きコース」だと伝えられましたが、1月の終わりから2月の初めにかけては、「福面」などのセツブンをテーマにした料理が提供されるようです。
スープ料理↓
サーシミ↑
新義：栗を添えた蒸しアニリ寿司
保温性の高い、小さな鍋に入った白子料理。
花火が始まったとき、スタッフが部屋の中の照明を消しに入ってきました。
サービススタッフによると、冬の花火は空気が乾燥しているため、より明瞭に見えるということでした。
午後6時15分から6時30分まで、約600発の花火が連続して打ち上げられました。
前半は小さいながらも、後半はエキサイティングで見どころが多かった。
Yamaburnの始まりは短く感じられたので、長続きしなかったように思えました…
ヤマバーンがあるにもかかわらず、継続的なコースを楽しむことができました。
デーモンを特徴とするメインディッシュが提供されました（2人用）↓
ユズの風味が効いた、口の中をクリアにするような料理です。↑
サイドディッシュ／メインコース
紙で包まれた漬け物が提供されました↑、そして若い竹を使った甘い焼き飯団子も素晴らしかったです↑。
焼きリンゴとオレンジのコンポートにサモットーを添えた↓、そして新鮮に蒸された上級クラスのまんじゅう↓
私は最も手頃なコースを選びました（価格は1万円から）。用意された料理が多すぎて、完全に満腹になりました。
各料理は食材の自然な風味を重視しており、他のゲストも定期的に来店しているようでした。
メニューは、年配の常連客向けに作られているようで、健康的でバランスの取れた料理が強調されていました。
私は、日本料理が日本人の体に合っていることを実感しました。
・西山田佐江
http://www.gourmetjapan.co.jp/
店舗情報
http://r.gnavi.co.jp/kbb9800/secretary/
大晦日には、2年ぶりに「おせち料理」を楽しみました。
私は、西山田佐江のおせちを購入することにしました。
2人だけのため、1つのランク（1万円）で十分でした。
また、Saekiの漬物を小さな瓶に入れて購入しました（価格：600円）。
これだけで白米が完璧に引き立たれ、マリネされたイクラはとても美味しく、まるで豪華なイクラの一皿のようでした。
また、サイドでオゾニ（モチスープ）を注文しました。
再び、私は自分が日本人であることを感謝しました。なぜなら、私たちの伝統的な料理は文化遺産だからです。
私は2011年に「ニシヤマトサエキ」にも訪れたことがあります。
日本料理 ☆ 西 Yamato 佐江（川喜町尾田田）
私はサエキまで行く必要もなかった。代わりに「シェフのお食事処」からそれを手に入れたのだ。
シェフのおばんぇすらくら（提供料理：オリエルリベルオジ、1階）
日本料理は本当に素晴らしいです！
これからは、日本の食事を楽しむ際に、もっと意識を持とうと思います。
到着すると、女将から温かい歓迎を受け、入口でお茶とお菓子が提供されました。
メニューを確認した後、注文を行い、その後自分の部屋へ案内されました。
予約していない場合、または団体での予約がない限り、他のゲストと同じテーブルで座ることになるようです。
私の母は「Koto Dim Sum」を注文しましたが、私は平日限定の「Koto Yuzan」を選びました。
サービス料として10％が加算されます。
この店の点心と居酒屋の違いは、点心にはより高品質の刺身が提供され、季節のフルーツや日本のスイーツ、デザートとして抹茶が添えられている点です。価格の差は1,260円です。
しかし、このアサシェントプレートの主な内容は全く同じです。ですから、平日の昼食を楽しむ機会があれば、コトユザンは十分すぎるほど素晴らしい選択肢です！
西宮佐江の向かいにある「おばんざい楽」の料理を楽しんだ私は、その見た目と雰囲気のおかげで、佐江の料理の味がとても便利で美味しいと感じました。
季節の果物は、基本的にラクーで販売されているカップデザートのようなものでした。考えてみると、オバンツァイラクの熟練したシェフが作った伝統的なレストランの味を簡単に手に入れることができるのは、本当に素晴らしいことです。
静かな住宅地に位置するこのレストランは、すべての部屋からイカルガとワカクサ山の景色を望むことができます。
周囲の環境は非常に静かで、特別な食事体験に最適です。
ウェブサイト：http://www.gourmetjapan.co.jp/
