直接、神谷町駅に接続しています。
アザブダイヒルの角に位置しています。
緑に囲まれた中で、
今の午後は穏やかな雨が降っています。
「ミニマル・スペシャルティー・アザブダイヒルズストアへようこそ。」
この店は、世界的に有名な
ビーントゥバールブランド、
日本の魅力が溢れる、季節限定のアフタヌーンティーを披露するレストラン。
「ミニマル・チョコレートアフタヌーン・テー」が気に入りました。
vol.5 + カフェ付き
￥7,900（税込、サービス料込）、2025年4月から6月までの限定期間中に利用可能です。
そして、私は自分の経験を共有することを楽しみにしています。
メニューには様々なお食事が盛りだくさんで並んでいます。
異なる原産地や製造方法のチョコレートを比較した内容を含む。
そして、季節ごとの食材を融合させた、日本風と西洋風のスタイルで提供されています。
赤豆ペースト、甘いあずき、海藻、味噌の豊かな風味を楽しむことができます。
そして、提供される料理には国内産の果物が使われています。
完全にその香りを楽しめるようにする
日本風のチョコレートアフタヌーンティー。
ミニマル・チョコレートアフタヌーン・テーブル vol.5
*お茶またはコーヒーが付きます。
（アルコールは追加料金で提供されます）
チョコレートプレート：
- 6種類のチョコレート/カカオの比較
(ナッティ、フルーティー、サヴァリー、ハイカカオ、クラシック、『アルハオコ』)
特別なプレートで、お菓子やスナックに使われるチョコレートをそのままの形で味わうことができます。
Bean to Bar法を用いて作られた6種類の料理
原材料はカカオと砂糖のみです。
各料理は、果物やナッツを思わせるユニークな特徴を持っています。
起源と製造方法に基づいた独特の風味を提供しています。
✨ 料理：
- カカオパルプとチョコレートのヨカンアンミツ
素晴らしいあんみつが作られています。 Shiratama、アガリ、杏を使って作られたものです。
タンザニア産カカオを使用した軽やかなヨカンと組み合わせた
カカオペプトンのゼリー状の食感。
チョコレートの酸味と果実味が調和しています。
「フルーツあんみつ」を彷彿とさせる味を創り出す。
上に黒いシロップがかけられています。
✨ ファーストティア：
日本のお菓子とチョコレートの融合
- ストロベリーとチョコレートの大福
特別なダイフーキーで、甘い紅豆ペーストが入っています。
活気あるチョコレート「アルハオコ」
チョコクリームの微かな風味と、甘く香り高い…
茨城県かずや花草莓農園のトチオトメイチュレーシェ。
- 抹茶チョコティラミス
マッチャーを使った層々のケーキに、ガーナ産のホワイトチョコレートを添えて
そして、抹茶マスカルポーネクリーム。
「アルハオコ」チョコレートをトッピングし、その優しい甘さに深みを加え、食感のアクセントも加えています。
- アンコファッジブラウニー
湿り気があり、濃厚な「ファッジ」風味のブラウニーに、甘い赤豆ペーストがトッピングされたもの。
和菓子の繊細な甘さが加わり、より一層美味しくなりました。
このガーナ産のダークチョコレートは、すべてを一つにまとめてくれます。
日本と西洋の要素を調和させる、深い風味を創出する。
✨ 第二ランク：
日本の食材と国産果物を使ったお菓子を楽しむ
- チョコレートソフトケーキ - 5種類の甘いアズキビーン -
湿ったケーキに5種類の甘いアズキを混ぜ込んだもの。
優雅な風味のガナッシュを隠し、完璧に焼き上げられた料理。
- 生チョコガトー、甘い夏のオレンジと一緒に
スムーズでジューシーな生チョコガトー、甘い夏のオレンジを使って作られた
和歌山の禅蓮農園から。
提供されているのは、口の中で溶けるイタリア風マレンゲと一緒に。
この柑橘風味のデザートは、軽やかな春の香りをもたらします。
- レモンチョコタルト
和歌山のゼンベイファームで採れたレモンを使ったチョコタルトです。
甘い夏のオレンジに似ています。
✨ 第三ランク：
日本の食材を使ったスパイシーな料理
- O2の「順光」と「カカオニブシュマイ」
有名な現代中国料理店「O2」が作った特別なシュマイです。
シュンギクとアロマティックなカカオニブを混ぜた、地鶏肉の料理
一つ一つの一口で、桜花とカカオの優雅な香りが広がります。
印象に残る体験です。
- ファーストハーベスト海草と豆腐のカカオニブサラダ
「Numata Nori」から提供される初摘み海藻のフレークを使用したサラダ
1937年に設立された、旨味を中心とした料理を提供するレストランです。
（鯡のフレークと粗塩を添えて）
海藻の深い旨味と香りが、カカオニブのサクサクした食感と相まって、素晴らしい味わいを生み出します。
本当に中毒性のある風味を創り出す。
- ホワイトみそとチーズのカカオニブトストーントースト
白味噌と花のような「セイボリー」チョコレートを組み合わせて焼き上げた。
上にカカオニブと「CHEESE STAND」製のチーズが添えられています。
甘味と塩味の組み合わせに、発酵による旨味が加わり、層になったような味わいを生み出します。
☕ 飲み物のセット：
「Jikin Daito Coffee Kuromimira Pan」より抜粋、港区白金台地区
ペルーのペラマヨを一杯飲みました。
これは、オレンジを彷彿とさせる心地よい酸味と、花のような香りを提供します。
日本の要素とチョコレートが美しく調和した一品です。
大人向けの特別な瞬間を創出する。
日本の食材である赤豆ペースト、味噌、海藻を巧みに取り入れ、甘いものからしっかりした料理まで、幅広く活用している。
私はその体験に魅了された。
各料理は新たな発見と驚きをもたらしました。
構造がコース料理のようになっています。
もし、チョコレートの新たな魅力を探求したいのであれば、
この店を強くお勧めします。
ミニマル・ザ・スペシャルティー・アザブダイ・ヒルズ・ストア
@minimal_beantobarchocolate
2F アザブダイヒルズガーデンプラザ A, 5-8-1 虎ノ門, 港区, 東京
050-1809-0420
