この日、私は息子と妻を連れて、まず祖母の家に行き、彼女を訪ねました。その後、妻の家族の墓参りをし、次に自分の家族の墓も訪れました。名古屋では南から北へと移動するのが忙しい一日でした。家でお茶を飲んだ後、私たちはイカを食べに出かけました。息子と妻は、そのレストランで大きなカーテン付きのヒットアブシを食べたいと思っていました。彼らは、札幌には良いヒットアブシの店があまりないと言っていました。それは理解できます。なぜなら、ヒットアブシは名古屋で食べるのが最適だからです。午後5時に5人用の予約をしました。この時間なら、レストランの大きな看板や中庭にある鯉の池を眺めることができます。
午後5時ちょうどに到着したところ、女性がノレンを上げているのを見ました。入口を通り抜け、靴を脱いで廊下を歩き、私たち5人だったので、半個室の部屋に案内されました。他の4人はメニューを眺めていた間、私はロールオムレツと骨なしクラッカーを注文したくてうずうずしていました。イエル肝やヒツマブシはどうでしょうか？層になったボックス料理もいいですよね？またはライスボウル？セットメニューもありますよ。どれを選ぶべきでしょうか？最初に届いた漬け物キャベツとキュウリをつまみながら、注文の手続きを行いました。
私の祖母と息子は普通のヒットアムビシを注文しました。一方、妻と嫁はウナギの肝入りヒットアムビシを選びました。私は白焼きウナギのセットメニューに決めました。最初に出てきた漬物がとても美味しく、私たちはすぐに2つの皿を食べ尽くしました。お茶を運んできた女性が再度お茶を注文してくれました！私は、お茶を再注文できることに気づきませんでした。6人用のテーブルに5つの大きなトレイが置かれていて、少し窮屈に感じましたが、すべての注文が到着すると、「いただきます！」と一緒に食べ始めました。
私たちは、イレグリーム、白焼きイレ、そしてヒツマブシを互いに分け合った。個人的には、イレグリームは美味しいと思うが、それは私の好みではない。妻も同じ意見だった。おそらく、その風味が非常にユニークで強烈だからかもしれない。（確かに肝臓スープは美味しかったが、肝臓自体は風味を失っていたようだ。）白焼きイレは軽やかでありながら、完璧に焼かれていて、ふわふわでカリッとした食感だった。これは、ヒツマブシの濃厚な調味料とよくマッチしていたため、高い評価を受けた。息子とその妻も、次回はこの料理を試してみたいと言っていた。私は、長崎市に冬季限定の白いヒツマブシレストランがあることを言及しました。彼らもその誘惑に負けてしまったようです。彼らは本当に自分たちの料理が大好きなんです。
いつものように、ここのエビは美味しいです。完璧に焼かれていて、ふわふわで、サクサクとした食感が素晴らしいです。ソースも最高です。スーパーマーケットやデパートで買うエビとは全く違ったレベルで、比較するのはほとんど失礼にあたりますね。
写真にはないですが、この料理に付けられるクラムスープはとても美味しいです。骨クッキーは軽く、わずかな塩気があります（前回より少し塩分が控えめで）、食べる途中でつまむのに最適です。ロールオムレツもよく作られており、味がしっかりしていました。私の息子の妻も感心しました。全体的に、料理は非常に高品質です。ただ、私のようにあまり食べられない人にとっては、量が少し多すぎるように感じました。またの機会に予約を取ってみようと思います。
私の息子と娘が連絡を取り、年末の休暇中に家に戻ると言ってきました。そして、どのような食事をしたいか尋ねられました。彼らの答えは一致して「うなぎ！」でした。
ということで、私は前回の訪問（入院前）で良い印象を受けた「白蓮亭」に予約をしました。退院後は回復に努めました（冗談ですが）、外で食事を楽しめるくらい元気になれるように努力しました。
レストランのすぐ目の前の駐車場に駐車したかったのですが、それは叶いませんでした。看板の後ろに立つと、待っている客で溢れている場所を見つけました。午後1時の予約を伝えると、約5分以内に中庭を見渡せるテーブルに案内されました。畳の敷かれたテーブルで、足が冷えないのは本当に嬉しかったです。
私の息子と嫁はプレミアムなひつじうみつを注文しました。一方、妻は米量が少ないひつじうみつを選びました。私は、米量が少ないうみつを注文しました。また、卵オムレツと骨のチャップスも追加で注文しました。なぜうみつを選んだのかというと、うみつの塊が大きいからです！ひつじうみつは素晴らしいですが、うみつの塊のサイズは比べ物になりません。各塊を丁寧に味わう方がより楽しいと思ったからです。
うなぎの焼き方、ソース、味わいは見事で、スタッフも顧客に対して非常に親切に接していたため、食事をするのにとても快適な場所でした。
最初に漬け込んだキュウリと野菜が出されました。その美味しさを語りながら、私はほぼ全部を食べ尽くしました。うまぎは卵でしっかりと包まれていて、より液体の多いものよりも好みでした。骨のチャップスは少し塩気があったものの、うまぎを食べる際に楽しめるカリカリとしたおやつとしては良かったです。また、クラムスープも非常に美味しかったと言わざるを得ません。
入院中、私は様々な食べ物を望んでいました。そして、その欲求を徐々に満たしていくことを願っています。
私は妻の誕生日に、彼女の希望に応じてUnafuji Shirakabe Betteiで予約をしました。平日の午後7時に伺いました。レストランの前にある駐車場に車を停め、すぐに庭園が見えるテーブルに座りました。しかし、もう夜遅くだったため、美しい庭園を十分に楽しむことはできませんでした。残念でした。
前菜として提供されたのは、漬け込んだキュウリ、キャベツ、塩漬けの昆布でした。味はあまり塩辛くなく、さっぱりとした口当たりで、とても良かったです。うなぎロールもしっかりと焼かれており、ふわふわした食感はありませんでしたが、風味は非常に良かったです。ひつじうなぎやうなぎロールにはうなぎがたっぷり入っていて、ご飯がほとんど見えないほどでした。皮は完璧に焼かれており、肉もふっくらと柔らかく、見た目も魅力的な一品でした。ソースは濃厚すぎず、甘すぎずで、うなぎの風味を引き立てていました。山椒は良い刺激感と素晴らしい香りを加えていました。ご飯はしっかりと炊かれており、粒もしっかりと分離していました。私が印象に残ったのは、ひつまぶし用のスープでした。これは（クラムスープとは別に）別途調理されたようでした。少ないながらも、鰻肉やソースと完璧にマッチする濃厚なうまみを保持していました。こちらと、伊比草金銀で出されるお茶漬けのどちらを選ぶかは難しいですね。
全体として、うなふじしらかべ別邸は、その内装、スタッフのサービス、雰囲気の面で、三川一色にある有名なエビレストランとは全く異なります。料理の提供も美しく、価格はやや高めですが、ゆっくりと美味しい体験を楽しむことができる場所です。ぜひ予約を忘れずに行ってください。強くお勧めします！
