アカバネバシ駅からわずか3分の歩き距離！
宮脇を再訪しました！
この人気の日本料理店は、「ミシュランガイド東京2024」の新設された「セレクト」コーナーや、雑誌「ゴエテ」の「ゴエテテイスト2024」にも取り上げられました！
宮脇は2012年に荒町でオープンしました。
2022年9月、創立10周年を記念して、現在の場所である赤谷橋に移転しました！
オーナーの宮脇健太は、恵比寿にある「よしずみ」や「京祇園八幡」で技術を磨き、28歳の時に独立しました。
シェフ・ミヤワキの穏やかな雰囲気を反映した、伝統的で丁寧に作られた日本料理を楽しむことができます。
ミヤワキを考えるとき、多くの人はその「アラカルト」料理を思い浮かべるでしょう。
八幡平での訓練で得た教えを継承し、このレストランの特徴の一つは、カウンターサービスを注文できる点です。しかし、今日ではこのようなサービスはますます珍しくなってきています。
ただし、カウンターミールは通常、再訪問者向けにのみ提供されます。そのため、初めて訪れるお客様には、コース料理を選ぶことをお勧めします。
このレストランは落ち着いた雰囲気で、広々としたキッチンがあり、より活気のある雰囲気を加えています！
カウンター席が8席、テーブル席が8席あり、さらに個室も1室あり、最大6人が利用できます！
様々な場面に適しているようです。
この日、私たちは秋の真っ只中にいました！
私は、旬の秋の食材を使って作られた素晴らしい料理を楽しむことができました！
以下は、その日私が楽しんだことと私の感想です：
★ 前菜
★ 手作りの山椒タルタレ
★ さまざまな刺身の盛り合わせ
★ 長良川のナチュラルアユとエッグ
★ 栗色で苦い皮を持つ、深く揚げられた料理
★ グリルドハモ（パイクコンガー）ホワイト
★岩手松茸天ぷら
★ フライドオイスター
★ 田島牛と松茸すき焼き
★ 焼きエビのライスボウル
各料理は、細心の注意を払って作られた傑作であり、何の特別な手法も使われていませんでした！
そして、自由選択のオプションが豊富なため、好きなだけお気に入りの料理を注文することができ、まさに夢のような体験を提供してくれます。
まず、高く評価されている手作りの山椒タルタールは、飲み物との組み合わせとしても非常に素晴らしいです！
これは必ず試すべき料理です。
多くの刺身を試したいと思ったので、ミニプレートを選びました！
松川のソールの食感や、自然なクルマエビは特に素晴らしかったです。
さらに、卵を加えたナチュラルな料理や、手間をかけて作られた苦い皮のフライド栗、そして貴重な田島牛と岩手マツタケを使った豪華なすき焼きも、すべて非常に満足のいくものでした！
私は、引き続き宮脇を訪れることを楽しみにしています！
次回の訪問を楽しみにしています！
素晴らしい食事でした！
アカバネバシ駅からわずか3分の歩き距離！
宮脇を再訪しました！
これは非常に評価の高い日本のレストランで、「ミシュラン・ガイド・東京2024」において「セレクテッド」カテゴリーに新たに掲載され、また雑誌「GOETHE」でも「グルメイスター2024」の一つとして認められました！
宮脇は2012年に荒町で店を開いた。
2022年9月、現在の場所である赤谷橋に移転し、10周年を迎えました！
オーナーの宮脇健太は、28歳の時に独立する前に、恵比寿にある「よしずみ」や「京料理八幡平」で技術を磨きました。
シェフ・ミヤワキが持つ、静かでありながら深いスタイルを反映した伝統的で丁寧に作られた日本料理を楽しむことができます。
宮脇を考えるとき、最初に思い浮かぶのは通常、そのアラカルトメニューです。
八幡平の教えを受け継ぎながら、今ではこれがほかに数少ない、主にカウルマティックで注文できる場所の一つです。
ただし、カウンターサービスは通常、2回目の来店時のみ利用可能です。そのため、初めて訪れるお客様には、コースメニューを試してみることをお勧めします。
店内は落ち着いた雰囲気で、広々としたキッチンが活気を加えています！
カウンター席が8席、テーブル席が8席あり、さらに個室も1つあり、最大6人が利用できます！
様々な場面にぴったりの空間です。
この日、私は2025年で初めて宮脇を訪れる機会を得ました！
私は、彼らの情熱的な手作業で作られた素晴らしい料理をもう一度楽しむことができました。
この日私が食べた料理と私の感想を以下に記します：
★ 卵黄を添えたニューオニオン
★ 手作りの山椒タルタレ
★ 煮込んだシーブレームの卵
★ 天然のアンコ入り刺身
★ みえロックオイスター
★ 佐賀白アスパラガス
★キンメダイ塩焼き
★ 炒めた煮込みタラ
★ 田島牛鍋
★ 焼きエビのライスボウル
各料理は、何の工夫も加えずに丁寧に作られた傑作でした！
豊富なカウンターオプションにより、お好みの料理を自由に注文できます。これはまさに夢のような体験です。
まずは、高く評価されている手作りの山椒タルタルから始めましょう。これは飲み物の付け合わせとしても素晴らしい一品です——ぜひ試してみてください！
自然なアンコの刺身は、腹側と背側の二部分で提供されました。その食感と旨味が絶品で、非常に魅力的な味わいです。
さらに、大きくてクリーミーな岩牡蠣、貴重な田島牛の煮込み料理、そして素晴らしい焼きエビのライスボウルも、すべて非常に満足のいくものでした！
私は、引き続き宮脇を訪れることを楽しみにしています！
次回を心待ちにしています！
素晴らしい食事でした！
アカバネ橋駅からわずか3分の歩き距離！
宮脇を再訪しました！
この日本のレストランは注目を集めており、「ミシュランガイド東京2024」の「セレクト」カテゴリーに新たに掲載され、雑誌「GOETHE！」が発表する「グルメガイド2024」にも選ばれました。
2012年に荒町で開店したこのレストランは、2022年9月に現在の場所である赤谷橋に移転し、これにより10年間の営業を続けたことになります！
料理長は宮脇健太氏で、28歳の時に「Kichizumi」や「Kyo Ryori Hachihira」で腕を磨き、その後独立しました。
宮脇では、シェフ・宮脇の控えめなスタイルに忠実でありながら、クラシックで丁寧に調理された日本料理を楽しむことができます。
多くの人は、宮脇をそのアラカルト料理で知っているかもしれない。八幡平の教えに従い、アラカルトメニューから主に注文できる数少ない場所の一つとして際立っている。
ただし、カルトマールは主に再訪の際に提供されるものですので、初めて訪れるお客様にはコース料理を楽しんでいただくことをお勧めします。
このレストランの内装は落ち着いた雰囲気を醸し出しており、広々としたキッチンが活気ある雰囲気を生み出しています！
カウンター席が8席、テーブル席が8席あり、さらに個室も1室あり、最大6名まで収容可能です！
様々な場面に適しているようです。
この訪問では、冬の食材を使った素晴らしい料理を味わうことができました。
以下は、その日私が楽しんだことや私の感想についての詳細です：
★ 明石ブルーシーキュウカンオイル – 1,800円
★ 手作りの山椒タルタレン – 900円
★ カリカリのスイートポテト – 1,600円
★ソフトシェルクレブ – 4,200円
★ 焼きホタテの卵 – 6,200円
★ 田島牛カツレツ - 5,200円
★ フライドアバロンとナス – 4,400円
★ 焼きイエローライスボウル（浜名湖産の天然イエロー）－約7,000円
各料理は見事な出来栄えで、何の特別な工夫もなく、精巧な調理法が見事に披露されています！
豊富なアラカルトメニューから、好きなだけ注文できるというのは、まさに夢が実現したと言える。
食通から高い評価を受けている！手作りの山椒タルタルはドリンクと相性が抜群で、手間をかけたカリカリのサツマイモも素晴らしい一品です。柔らかい殻を持つカニはその季節ならではの風味に満ちています。受賞歴のある田島牛のカツレツも素晴らしく、焼きエビのライスボウルも最高でした——どの料理も私の好みにぴったりでした！
いつか全メニューを制覇することを夢見て、またぜひ戻りたいと思っています！
2025年におけるごサービスにも感謝します。
素晴らしい食事でした！
明石駅からわずか3分の歩き距離！
宮脇を再訪しました！
この注目すべき日本のレストランは、「ミシュランガイド東京2024」の新設された「セレクテッド」カテゴリーに選ばれ、また雑誌「GOETHE」の「Gaidist 2024」にも掲載されました！
宮脇は2012年に荒町でオープンしました。
2022年9月、現在の場所である赤谷橋に移転し、開店から10周年を迎えました！
オーナー兼シェフはケンタ・ミヤワキです。
彼は「Kichizumi」と「Kyo-Ryori Hachihei」で技術を磨き、28歳の時に独立しました。
ここでは、控えめなシェフ・ミヤワキの特徴である、シンプルでありながら丁寧な日本料理を楽しむことができます。
多くの人は、宮脇をその「ア・ラ・カルト」料理で連想するかもしれない。
「ハチヘイ」でのトレーニングから得た教えを続けていく中で、重要なポイントの一つは、主にカルテット方式で注文するという貴重な機会です。
ただし、カウンターミールは通常、2回目の訪問時のみ利用可能であり、初めて訪れる方にはコース料理を選ぶことを推奨されます。
店内は穏やかな雰囲気に包まれ、広々としたキッチンが活気ある雰囲気を生み出しています！
カウンター席が8席、テーブル席が8席あり、さらに個室も1室あり、最大6人のゲストを収容できます！
様々な場面にぴったりのお店です。
この10月の日、私は宮脇の料理を通じて日本の「秋」の本質を味わうことができました！
以下はその日私が楽しんだ料理と、私の感想です。
自家製の山椒タルタル
タンニンを含む栗、深油炸り
田島牛の炭火焼き
岩手松竹天ぷら
- フライド・ホースマッカレル
- リリー・バルブ団子
串焼き鍋にウナギとマツタケを添えた料理
- イクラチャワンまつり
- 焼きエビのライスボウル（小川湖産の天然エビ）
これこそがKaisekiの本質です！
派手さを感じさせない中で、一つ一つの丁寧に作られた料理は見事な出来栄えでした！
そして、自由選択のオプションが豊富だったため、私たちは望むだけを注文することができました。それはまさに夢のような体験でした。
この日、私のお気に入りは「チェスナット・ウィズ・タンニン、深く揚げられた」料理でした。
既に手間のかかる栗料理を、スープと合わせて揚げることで、素晴らしく、手間の多い一品が完成しました！
外観は香り高く、内部はふわふわとした柔らかな甘さがあり、それは人を魅了するものでした。
そして、松茸もありました！
岩手県の食材を使った料理が美味しく、とても香り高かったです。
ソース付きの豪華なフライドバージョンは素晴らしかったですし、スケトウダラやコングラを使った小さな鍋も最高でした。
もちろん、毎回の来店時にはサンショータレードとエルライスボウルを注文しなければなりません。
私は、いつかこのレストランのメニュー全体を制覇することを夢見ています。次回の訪問を楽しみにしています！
素晴らしい食事でした！
赤羽橋駅からわずか3分で歩く距離！
宮脇を再訪しました！
このレストランは最近、「ミシュランガイド東京2024」の新設された「Selected」カテゴリーに掲載されました。また、雑誌「GOETHE」の「Gourmetist 2024」にも掲載されました。
宮脇は2012年に荒町でオープンしました。
2022年9月、現在の位置である赤谷橋に移転しました。これは創立10周年を記念するものです！
オーナーシェフの宮脇健太は、28歳の時に独立する前に、恵比寿の「Kichijiku」や「Kyo-ryori Hachihira」で腕を磨きました。
シェフ・ミヤワキの控えめなスタイルを反映した、本格的で丁寧に調理された日本料理を楽しむことができます。
宮脇は、特にアラカルト料理で有名です。これは、八幡平での研修時代から受け継がれた伝統です。現代の多くの店とは異なり、ここでは主にアラカルト料理を注文することができます。これは大きな魅力です。
ただし、カウンターミールは通常、2回目以降の来店時にのみ利用可能であり、初めて訪れるお客様にはコースメニューから始めることをお勧めします。
店内は落ち着いた雰囲気で、開放的なキッチンがダイナミックな雰囲気を加えています！
カウンター席が8席、テーブル席が8席あり、さらに個室も1室あり、最大6人が利用できます！
様々な場面に適しているようです。
7月のこの日、私は宮脇で夏を体験することができました！
以下は私が気に入った料理と私の感想です。
前菜：ゴヤとボニト・オヒタシ
「手作りの山椒タルタレ」
800円
「アワビと甘いエビの鉄板焼き」
2,000円
サーシミ
「岩手ボニト」
3,000円
「淡路ヒレスキンバッサミ」
4,000円
「フレッシュコーン・テンポラ」
1,800円
「フライド・ホースマッケル」
1,500円
「タジマビーフカツ（厚切り）」
約7,000円？
「グリルスイートフィッシュ（アマダイ）」
3,800円
「小川原湖の焼き天然ウナギ丼」
約8,000円？
私たちが3人でいたので、1～2人分の量を共有することができました。これはスタッフのとても思いやりのある対応でした！
まずは、私のお気に入りの「自家製山椒タルタレ」です。この料理は多くのグルメシェフたちから高い評価を受けています！
このタルタールは揚げ物と相性が良いですが、単独で飲み物としても素晴らしいです！
「ボニト」と「ハイテイル」の刺身、どちらも素晴らしかったです！
フィナーレに、私たちは「グリルされた天然ウナギ入りライスボウル！」を注文しました。
そのイカはふっくらとしており、サクサクの皮が香り高い味わいを提供していました。これは、天然のイカに特有の素晴らしい食感を引き出していました。本当に美味しかったです。
ぜひ再び訪れ、最終的には全メニューを試してみたいです！
素晴らしい食事でした！
アカバネ橋駅からわずか3分の歩き距離！
宮脇を再訪しました！
これは非常に評価の高い日本料理レストランで、最近「ミシュリンガード東京2024」の新設された「セレクテッド」コーナーに掲載され、また雑誌「GOETHE」によって「グルメイスター2024」の一つとして認定されました！
宮脇は2012年に荒町でオープンし、2022年9月には現在の位置である赤谷橋に移転し、その記念日を迎えました。
オーナーの宮脇健太は、28歳の時に自身のレストランを開業する前に、「Kichizumi」や「京都料理八幡平」で技術を磨きました。
ここでは、シェフ・ミヤワキの穏やかで思慮深い性格を反映した、本物の、控えめな日本料理を楽しむことができます。
宮脇は、アラカルトメニューで特に知られています。八尋の教えに従い、宮脇では客がアラカルトメニューから注文することができます。しかし、このようなアラカルトメニューは近年ますます珍しくなっています。通常、アラカルトメニューは再訪問者向けのものであり、初めて訪れる客にはコース料理を試すことを推奨されます。
このレストランは、開放的なキッチンがあり、穏やかな雰囲気の中で魅力的な体験を提供しています。店内には8つのカウンター席、8つのテーブル席があり、さらに最大6人が利用できる個室もあります。これにより、様々な場面に適しています。
5月の終わりにこの日を過ごし、心地よい初夏の日本料理を楽しみました。
以下は私が注文した料理と私の感想です：
「フルーツトマト」 - 700円
「自家製サンショタレ」－ 900円
「タジマ牛肉とウコンキンピラ」 – 1,600円
「みえライブ冷製フィットフライサシミ」 - 3,800円
「白い月の糸」 - 1,800円
「塩漬け焼きパイクコンガー」 – 3,500円
「カモナスビダンガク」 - 日本円1,800円
「フライド・ヤング・スイートフィッシュ」 – 1,600円
「タジマビーフクロケット」 - 4,200円
「焼きエビのライスボウル（岡山産天然エビ）」－ 約8,000円程度
二人で食事をしていたので、分量は分け合いました。彼らは親切にもそれぞれ別々に用意して提供してくれました！
料理のアルコール飲み物は素晴らしかった。サンショウタルーレは格別で、冷やされたフラットフィッシュ、ふわふわの焼きカンジュエイエル、そして岡山産の天然エイを使った焼きエイライスの食感は特に素晴らしかった！
またの機会に訪れ、全メニューを試してみたいと思います！
素晴らしい食事でした！
アカバネ橋駅からわずか3分で歩くだけ！
宮脇を再訪しました！
これは、昨年末に発表された「ミシュランガイド東京2024」の新設カテゴリー「セレクト」にノミネートされた有名な日本料理店です！
宮脇は2012年に荒町でオープンしました。
2022年9月、創立10周年を記念して、現在の赤谷橋の場所に移転しました！
オーナーは宮脇健太さんです。彼はエビスにある「Kichizumi」や「Kyoryori Hachihira」で技術を磨き、28歳の時に自分の店を開業しました。
ミヤワキの穏やかで謙虚な性格を反映した、シンプルでありながら丁寧に仕上げられた日本料理を楽しむことができます。
多くの人が宮脇をそのカウンターサービスのオプションと関連付けている。
八幡宮での教えを続けてみると、大きな魅力はカウンターサービスを注文できる点です。これは最近ますます珍しくなってきています。
ただし、カウンターミールは通常、2回目以降の来店から利用可能です。そのため、初めて訪れるお客様にはコースメニューをお選びいただくことをお勧めします。
店内は落ち着いた雰囲気を醸し出しており、広々としたオープンキッチンが活気を加えています！
8席のカウンター、8枚のテーブルがあり、最大6人が収まる部屋もあります！
様々な場面に適しています。
この訪問では、約3か月後に、春の本質を反映した素晴らしいアラカルト料理を楽しむことができました。
以下は私が楽しんだ料理と私の感想です：
「手作りの山椒タルタレ」
900円
「富山産の茹でた火flyイカ」
2,000円
「若い竹の芽スープ」
2,200円
「江戸風焼きリボンフィッシュ 塩味付け」
3,000円
「タイジマ牛バーベキューカツレツ」
4,000円
「サンショタレーキしたフライドオイスター」
1,700円
「フライド・ホースマッケル」
1,500円
「焼きエビのご飯」
6,000円
私たちが二人で食事をする際、一人分の料理を分けてもらったので、とても心配りがあるサービスでした！
最初は前菜「クラカケビーンズ！」から始めました。
必要不可欠なサンショータレードから、ふわふわの江戸風リボンフィッシュ、私の視野を変えた太く揚げられた馬鯛まで、そしてもちろん、ご飯に乗せて焼いた美味しいエビまで——どの料理も本当に素晴らしかった！
私は、引き続き宮脇を訪れることを楽しみにしています。
少しずつ、メニューの内容を増やしていきたいです！
素晴らしい食事でした！
明石駅からわずか3分の歩き距離！
宮脇を再訪しました！
この日本のレストランは、最近発表された「ミシュランガイド東京2024」の新設された「セレクト」カテゴリーにノミネートされたことで注目を集めています！
宮脇は2012年に荒町でオープンしました。
2022年9月、彼らは赤谷橋に移転し、開店以来の10周年を迎えました！
オーナー兼シェフの宮脇健太は、恵比寿の「よしずみ」や「京料理八幡平」で腕を磨き、28歳の時に自身のレストランを開業しました。
伝統的で洗練された日本料理を楽しむことができます。これは、静かで質素な宮脇の特徴です。
多くの人が宮脇と関連付ける重要な要素の一つは、彼らのアラカルトメニューです。
八幡平の教えを受け継ぎながら、オーダーを自由に注文できるのは今では珍しいことです。これは非常に嬉しい点です。
ただし、カウンターサービスは通常、2回目の来店から利用可能です。初めて訪れるお客様は、ぜひコースを試してみることをお勧めします！
店内は落ち着いた雰囲気で、広々としたキッチンが活気を加えています！カウンター席が8席、テーブル席が8席あり、最大6人が利用できる個室もあります！
様々な場面にぴったりのお店です。
この日は、約1週間ぶりに宮脇に戻った日でした。
再び、アラカルトのメニューを選んで素晴らしい食事体験をしました。
以下は私が食べた料理と私の感想です：
「手作りの山椒タルタレ」 ¥900
「自家製の味噌マサリ」 ¥800
「雌の雪蟹、戸薗醤油ソース」 3,400円
「グリルビワマス」 ¥2,500
「天然タカアシカジラミのしらこ焼き」 ¥3,600
「タイジマ・ゲンスケビーフカットル」 ¥4,000
「サンショタレのフライドオイスター」 1,700円
「エビ、ホタルキンパン、そしてクジョグリーンオニオンテンプラ」 ¥2,800
「ソフトシェルタートルホットポット」¥3,500
「焼きエビのライスボウル」 6,000円
今回は4人で来たので、メニューのほとんどの料理を2品ずつ注文しました。
喜んだのは、料理がすでに分けられて提供されていたことです！
今回最も印象に残ったのは、またしても女性用のスノーカニでした！
甘く、濃厚なカニの肉と卵が、優しい戸次酢ソースと見事にマッチしています！
揚げオイスターとその絶品の特製サンショータレートは、素晴らしい体験をもたらしました。さらに、食材が豊富に使われた素晴らしいテンパリューも忘れられません！
最後に、やっと焼きエビのライスボウルを試してみました！
非常に脂肪分が多く、表面は美しく焼かれており、さらに柔らかくて素晴らしいイレウス料理でした。
それを味わうとき、比類ない喜びが湧き上がりました！
私は間違いなく、再び宮脇に訪れたいです。
私は、少しずつ彼らのメニューをより多く征服することを楽しみにしています！
素晴らしい食事でした！
アカバネバシ駅からわずか3分の歩き距離！
宮脇を再訪しました！
宮脇は2012年に荒町でオープンしました。
2022年9月、設立10周年を記念して、現在の場所である赤谷橋に移転しました！
オーナーは宮脇健太さんです。彼は、恵比寿の「よしずみ」や「京焼き屋」で技術を磨いた後、28歳の時に自分の店を開業しました。
ここでは、シンプルなミヤワキシェフの個性を反映した、本物で洗練された日本料理を楽しむことができます。特別な演出は一切ありません。
多くの人々は、宮脇をそのアラカルト料理と関連付けて考えています。
Hashiheiでの訓練から得た教えに従い、その特徴の一つは、主にカルトリアルな注文が可能である点です。このようなサービスは、今日ではますます珍しくなっています。
ただし、カウンターサービスの注文は通常、再訪問者向けにのみ提供されており、初めて訪れる方にはフルコースメニューを試すことを推奨しています。
このレストランは落ち着いた雰囲気を持っており、広々としたキッチンが活気を感じさせ、注目を集めます！
カウンター席が8席、テーブル席が8席あり、さらに個室もあり、最大6人が利用できます！
様々な場面に適しているようです。
この日は、二度目の訪問を楽しみにしていました！
私は、よく話題に上るアラカルト料理を存分に楽しみました。
以下が私の注文内容とその感想です：
「手作りの山椒タルタレン」¥900
「ニュー・ギンコ・サルトードローブ」¥1,400
「トサ酢ソースのスノークラブ」¥3,400
「調理済みサーフクラム」¥2,000
「グリルフグ」¥3,000
「タジマービーフ、炭火焼き」 ¥4,200
「サンショタレのフライドオイスター」¥1,700
「アボとナス入りフライダシ」¥3,800
「クラムクレープライス」¥3,500
メニューにある料理の多様性に驚かされました！
注文する際に、各料理がどのようなものかを想像するのは楽しかったです！
私たちはペアで食事をしていました。メニューのほとんどの料理は、2人で分け合うのにちょうど良い量です。（例えば、雪蟹のような料理は分け合えないので、それぞれが自分の分だけを食べます。）
今日特に印象的だったのは、スノーカニでした！
旬の時期には、このカニは肉と卵をたっぷり含んでおり、軽やかで柔らかな土佐酢ソースとの相性が抜群でした。
そして、最後の仕上げとして、私たちは「Clam Clay Pot Rice」を注文しました！
クラムの豊かなうまみがご飯に染み込み、絶品の味わいを生み出しました。
最後に、ぜひ試してほしいのが手作りのサンショタレ！
フライド料理だけでなく、飲み物との組み合わせでも素晴らしいので、別途項目として追加しました。
私は宮脇のサンショータレールに完全に魅了されています！（笑）
これで今回の内容は終わりです。
少しずつメニューを攻略していきたいと思っています！
次回の訪問を楽しみにしています。
素晴らしい食事でした！
赤羽根橋駅からわずか3分の歩き距離！
私は宮脇を訪れました！
2012年に荒町で開店したこのレストランは、2022年9月に現在の赤谷新橋の場所に移転し、10周年を迎えました。
オーナーの宮川健太は、28歳の時に独立する前に、恵比寿にある「よしずみ」や「京屋りひら」などのレストランで技術を磨きました。
宮脇では、シェフ・宮脇の穏やかな性格を反映した、伝統的で丁寧に調理された日本料理を楽しむことができます。
多くの人々は、宮脇をその「アラカルト」料理で知っています。八幡平の教えを受け継ぎながら、アラカルトで注文できる数少ない場所の一つです。
ただし、カウンターミールは通常、2回目の訪問後にのみ利用可能です。そのため、初めて訪れる方はコースメニューを選ぶことをお勧めします。
店内は落ち着いた雰囲気で、広々としたキッチンが活気を加えています！
カウンター席が8席、テーブル席が8席あり、さらに個室も1室あり、最大6人が利用できます！
様々な場面に適しているようです。
これが私の初訪問だったので、Omakaseコース（18,700円）を選びました。
以下が私の注文内容と感想です：
★ 磯辺イソ、醤油漬けサーディン、白身魚
★ 松竹とハモドビンムシ
★ 手作りのイクラ、醤油味
★塩焼き本マルゴー、松川ソール
★ グリルされたスイートフィッシュ
★ 山椒タルタール風のフライドオイスター
★ ふすまのチャワンミシュー
★ フライドアバロンとナス
★ モズクビネガ
★キンメダイとムカゴライス
★ 岩手県産の焼き松茸（追加）
★グリルドエッグレバーアイスクリーム
私は、食材に対して誠実なアプローチを取り出展されたコースに魅了されました。
ドビンムシの季節の香りは抗いがたく、手作りのイクラは濃厚な味わいで、揚げアワビとナスは私の好みにぴったりでした。
その日私にとって印象的だったのは、フライドオイスターと追加で提供されたフライドマツタケでした。
オイスターは美味しかったですが、特製サンショーターラーティアは素晴らしかったです！
サンホの酸味と爽やかな感覚は、揚げ牡蠣と見事にマッチしています。
残りのタルタルは、飲み物と一緒にスナックとしても非常に美味しく、食べるのをやめられませんでした。
そして、揚げマツタケ！
フライドマツタケは必須です！
料理のうまみと香りがさらに引き立ち、ソースとの組み合わせも驚くほど良かった。
それは信じられないほど美味しかったです。
さらに、アルコールメニューは、特にワインの種類が非常に豊富で、飲み物を中心にした食事を楽しむことができました。
次回は、約70種類もの選択可能なメニューを試してみるつもりです。そして、ゆっくりとそれらを楽しみたいと思っています。
次回の訪問を楽しみにしています。
素晴らしい食事でした！
