初訪問：2025年10月17日（第7306件）
1. 訪問の目的
その時、私は二朱橋地区でランチの場所を探していました。
2. レストラン情報
テーブログ ジャンル：おでん、日本料理、居酒屋
2025年10月17日に開店しました。
神戸北野のシマおでん「MIKE」が東京で初登場。
-タベログの評価は3.46で、182件のレビューがあります。
運営は1991年に設立されたポトマック株式会社で、本社は神戸にあります。
このブランドは「TOOTH TOOTH」から始まりました。最近、私は立川ゲートウェイで「TOOTH TOOTH」を訪れました。
現在、15店舗を運営しています。
営業時間：午前11時～午後3時、午後5時～午前11時
施設の営業スケジュールに従い、閉店しました。
- 座席数：32席（1室、6人用、1室、4人用）
- テーブルごとの請求。
3. 当日の混雑と雰囲気
私は週末の午前11時45分頃に訪れました。その時、他には客はいませんでした。
- 雰囲気は高級で落ち着いています。
4. サービス
礼儀正しく、心地よいサービス。
5. 注文された商品
◆ ドロップビール 800円
- まだ開店したばかりなので、まだ準備が整っていないのかもしれませんね。ガラスの中にはたくさんの泡がありました… (;ﾟロﾟ)
- マルヌーチキブリックスクエアに位置しているため、価格は予想通りです。
◆ 旬の食材を使った料理とおどんのランチコース 2,800円
どうやら、このレストランはビジネス客向けのようです。定食を提供していないため、2コースのみで構成されています。そこで、上記のアイテムを選びました。
⚠️平日には、同じ料理が2,400円で提供されます。
◇ 今日の旬の料理
1. イチゴを添えた白ごまサラダ
2. 日本風ヤムと焼きタラのポテトサラダ
- これらの料理は創造的で、とても美味しいです。
◇ 北薩カエルを使ったチャワンミシュー
- ウニのスープで作られたチャワンミチ、その上に新鮮な海藻が添えられている ♡
◇ マイクのお酢風味のアオノ、ウナギスープ付き
1. ミケの特製スープに浸したダイコンラディッシュ
2. 淡路牛の腱
3. コンニャク
4. 厚切の豆腐
5. 島野菜の袋
6. 梅チーズポーチ
7. 淡路北サカエッグ
8. 淡路ワカメ
9.チキンと蓮根のつくね
10. 淡路ナス
11. 淡路マンガンジペッパー
12. オタマジャコウ（+400円）
13. フルーツトマトとバジミソウの味噌ソース（+400円）
14. 甘いシーブレム（+1,000円）
上記の14種類の中から、1、4、13の品目を選びました。
このレストランは、淡路島産のウナギを使い、コンバーエイを加えたクリーミーなスープに、昆布とカジョウの旨味を融合させた独自のスープを自慢しています。さらに、「おノコロシズク塩」で味付けされており、この塩は木焚き鍋で調理されています。
※「おねころの水滴塩」
- 明石海岸から採取された清らかな海水を原料として作られた貴重な塩です。明石海岸は淡路島の北西部に位置しています。
伝統的な日本の方法で、木を燃料とする鉄製の鍋を用いて40〜60時間かけて熟成されます。その後、杉材の樽でさらに熟成され、全体で1ヶ月を要します。
AIによる説明では、このレストランの料理は穏やかな風味を持ち、スパイシーさだけでなく、少しの甘みと苦味も含まれているとのことです。
◇ 季節限定のたきみ米、漬物、赤味噌スープ
追加で1,000円を支払うと、以下のいずれかに変更できます：
- マイクのエッグライスボウル
- 瀬戸内レモン醤油ラーメン
チキン・ホワイトソースビターラーメン
- 今回は、変更しないことにしました。
- 茶わんとエダマメのおかずご飯は、穏やかな風味で、食事を終えるにはちょうど良いものです。
◇ 甘いお菓子、旬の果物、ほうじ茶
- 白胡麻豆乳プリンに、ムスカートブドウをトッピング！
- ゴマの濃厚な風味とムスカットのさっぱりとした味わいが融合した、美味しい料理です。
6. 要約
私は新しい場所を探す目的でこのレストランを訪れました。食事は美味しく、雰囲気も快適で、サービスも素晴らしかったです。自分やビジネス用のランチに最適な、理想的な場所です。
機会があれば、夜に戻ってアラカルトメニューを試してみたいです✌(╹◡╹)✌
素晴らしい食事でした。
