近くのレンタル店で娘たちの七五三の着物を選んだ後、二人分の衣装の総額は意外にも10万円を超えました。
妻の指示に従った際、予期せずその状況になってしまい、かなり驚かされました。
値段がこんなに高いとは思いもしませんでした…
ですから、まだぼんやりしている状態で、このレストランでランチを食べました！
名前からすると、手頃な価格でUS製またはOG製の牛肉をたっぷり食べられる場所のようですが…
それは全く違います。
このビストロでは、上田牛をエレガントな量で提供しており、様々な方法で調理されています。すべてワインと共に楽しめます。内装は薄暗い照明があり、テーブルクロスが用意されており、ビストロらしい雰囲気です。
フランスの料理の影響が、この料理の調理法に見られます。
米沢牛は、私の個人的に最も優れた黒毛和牛の中でもトップ3に入るものです。他の候補は田島牛と宮崎牛です。
このレストランのマーブリングの甘さは、まさに並外れています。
このレストランの構造は整っており、料理もとても美味しかったです。
ソースは豪華で、料理には遊び心のある要素もありました。
子供向けのサービスは非常に優れており、家族連れにとって理想的な選択肢です。
確かに、より高いスコアに値すると思いますが、メイン料理の調理方法については心配でした。
米沢牛のステーキは、常に中火またはそれ以上で調理されていました。さらに、熱々に提供するために、テパンに置かれることで、最後には十分に焼き込まれた状態になりました。
これはジレンマです。珍しい肉を好む食通として、これは確かに悩ましいことです。
もしステーキの焼き加減だけで評価するなら、正直言って3点以下になるでしょう。しかし、ステーキの質は良く、4つの部位を比較するのも楽しかったです。
他の料理は非常に美味しく調理されており、サービスも本当に素晴らしいと感じました…
最終的には、平均的なスコアを付けました！（笑）
シェフ！
どうぞ、お客様の好みの焼き加減を最初に尋ねてみてください！
分量が少ないため、好みに応じてカスタマイズするのは難しいかもしれません…
これが私がいた料理です。素晴らしい一品でした。
ハイライトは★で示されています。
■ A5米沢牛 晩秋の豚肉料理コース @ 5,500円
1. 即席燻製料理
これは生肉を使って行われたのでしょうか？
レアビーフのスライスに、その上にリンゴゼリーが乗っています。
それは、ガラスを逆さに置いて蓋を開けることで、即座に燻されたものでした。
2. 4種類の前菜
ビンチョウナ、クリームチーズ、キノコザリエビ、フルーツトマト。
3. サラダ ★
第五枚の写真に示されているように、シャブシャブはディップソースの中に深く入れられて皿の中央に置かれています。
私は初めてサラダの焼き物を体験しました…
とても美味しかったです！
カラモンディンドレッシングも素晴らしかったです。
アワビ茸と花鮮茸が提供されました。
4. 焼きコンジャクビーフ ★
非常に厚切りにされたスライスで、ステーキのような食感です。
そのソースは濃厚で記憶に残るものでした。
ファンタ、野菜のピューレ、そして…の融合
白いトリュフ！
コインタウ！（苦味のあるオレンジリキュール）
それは、見事なほど豊かで複雑なものでした。
ソースを一滴も残さず食べきった。
5. 詰め物ハンバーグ ★
ダークロメインレタスに包まれたハンバーガーパティ。
肉厚で力強い味わいです。
ここのソースも素晴らしいです——
スパイニー・ロブスタと3種類の貝塩ソースを使って作られています。
その料理は、海の風味を感じさせるものでした。
6. ステーキの比較
私は、ヒラメ、イチボ、ハラミ、ウワミスジイを注文しました。
シェフはまた、サーロインを親切に提供してくれました。
この料理には、4種類の調味料が添えられていました。赤ワイン塩、モロッコスパイス、ポンズー、そしてダシ醤油です。
そのサーロインは素晴らしかったです。
唯一の欠点は、先に述べたように、料理の焼き加減の問題でした。
7. デザート
パウンドケーキ、メロン、パイナップル。
私が驚いたのは、子供たちのために作られたキャメルキャンディーのアートでした。各作品は一つ一つ手作業で作られていました…
それには本当に感動しました。
価格は手頃で、本当に素晴らしいレストランです。
これは定期的に訪れるのにぴったりだと思います。
問題は、実際に料理がどの程度調理されたかという点です。
