2015/11
再訪問
この忙しいシーズンは、いつもより約半月早く始まった。何日も疲れを感じていたが、ようやくリラックスできる一日が訪れた。美味しいものを食べに出かけることができたのだ。しかし、HGエリアにある多くのレストランは閉まっていた。どうすればいいか考えていると、この店のことを思い出した。
自宅からの交通状況はあまり良くなかったものの、事前に電話をかけて席を確保しましたので、訪れた次第です。
私はモダンな入り口から入店し、オーナーに挨拶をした後、ビールを注文しながらレストランの内装を見渡した。
私が最後にこの店を訪れたのは3年半前でしたが、磨かれた内装は清潔さに満ちていました。
さて、料理についてですが…
士谷のサンショウペッパー入り蛤
サンショーの風味は強く、ビールと見事にマッチしていました。
サーシミ
愛媛県産のシーブレムは、その質感が本当に魚本来の味を表現しており、泡立てた醤油とともに美しく盛り付けられていました。見た目も飾り付けも、私の気分を高めてくれました。
コッペ
この料理は、私がこれまで見たことのない新しい器で提供されました。その器は「立谷」の清泉式のスタイルを思わせ、日本の芸術を彷彿とさせます。料理の量は少なめでしたが、それでも控えめながらも美味しさがありました。
湯豆腐
ポンズーが添えられているようでしたが、私は醤油を使いたいと頼みました。それにも快く対応してもらえました。ウナギの切り身が2枚付いており、ユニークな雰囲気を加えていました。料理は洗練されて作られており、良い印象を残しました。
熱い酒を数杯加えました。税を含めた総額は5,500円になりました。
私は最初のお客様の一人でしたが、その店はすぐに満員になりました。その人気は今も衰えていません。
（3枚の追加画像が追加され、日付が更新されました）
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2012/3
再訪
私はちょうど時間通りにレストランに到着しましたが、そこでは閉店の準備が始まっていました…
少し不快な感じがした…
次回は、混雑を待ってから落ち着くつもりです。
（1枚の画像が追加されました。「食品/味」と「雰囲気」のスコアが変更されました。日付の更新はありません。）
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2011/10
再訪問
伏見桃山にある高級レストランで軽い食事をした後、私は自分の味覚や嗅覚がおかしいのではないかと心配になり、急いでここを訪れました。
前菜
サンショウペッパーを添えた牡蠣が、美しく煮込まれて琥珀色になり、ふっくらと膨らんでいます。
アラカルト
再び、琥珀色のパイクエルの姿を見て、私の口がわなないようになりました。調理した後、それは美味しくて素晴らしい料理になりました。
いつものように、料理は素晴らしかった。
つまり、私の味覚と嗅覚は問題なく機能していたようで、安心しました。
（2枚の画像が追加され、「食品/味」の評価が変更され、日付が更新されました）
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2011/6
再訪問
電車に乗っている間、美味しい料理を楽しめる場所でちょっとした食事をすることを考えていました。その時、このレストランのことを思い出しました。
私が最後にこの店を訪れたのは約2年前でした。布カーテンを押し開けるとき、何とも言えない幸せな気持ちになりました。
オーナーの促しで、私はカウンターに座り、温かい歓迎を受けました。この店はいつもちょうど良い感じがします。
まず、デワザクラの酒を一杯注文し、「キンピラ」（炒めたヒゲナガバスツリー）と「ゼンミ」を前菜に選びました。その後、海鮮の刺身や煮込み魚、そしてダシマキ（日本のオムレツ）も注文しました。
料理はとても風味豊かで、美しい盛り付けと一緒に提供され、ダシマキから漂う濃厚な香りは抗いがたかった。いつものように、彼らの丁寧な仕事ぶりに私は魅了され、予定よりもずっと長く滞在することになった。
（タイトル変更、6枚の画像追加、更新日変更）
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☆
私たちの毎年恒例のホタテの集まり、3人の熱心家と共に。
今回は、このレストランで食事をしました。
予定より早かったものの、私たちは非常に楽しむことができました。また、オーナーの思いやりある手配により、それも当然のことでした…
（詳細は画像にあります）
☆
ランチに訪れましたので、最新情報を追加したいと思います。
私は「ナタネヤセット」を900円で注文しました。
夕食と同様に、新鮮なシーバラやツナの刺身が提供され、さらに様々な丁寧に調理された料理もありました。あと、赤みそスープもとても美味しかったです！
このレストランはランチ時にはぜひおすすめです！
☆
このレストランを見たことが雑誌でした。http://homepage3.nifty.com/kyotominame/そして、私はそれに興味を持ちました。私は彼らの料理に対して高い期待を抱いており、何が提供されるかを見るのを楽しみにしていました。
店内の雰囲気は落ち着いており、スタイリッシュな背景音楽が流れていました。魅力的なオーナーに案内されて、カウンター席へと導かれました。
私は、毎日のバンザイでビール1杯、冷やし酒1杯、熱い酒1杯を注文しました。また、前菜として漬け込んだ赤いツキを選びました。さらに、刺身の盛り合わせと、焼き物のカモナスピラを注文しました。
刺身盛盤：
広々とした静かなディッシュに美しく盛り付けられたツナ、イカ、そして他の2種類の魚の味は、すべて完璧に美味しかった。何故か、サイドには大きな松茸が置かれており、それは完璧に焼かれていた。ガーニングとしてカボチャを使用したのは、目を見張るものだった。
グリル・シギ：
再び大きな皿に、焼きシギが盛られていました。その上には大根が添えられ、さらに生姜と鶏スペルミットがたくさん乗っていました。さらにごまやダッシーが注がれていました。最初はもっとシンプルな焼きシギを望んでいましたが、この素晴らしい料理に心変わりしました。
このレストランのユニークな特徴は、濃厚で甘い味わいを持つ「バブル醤油」です。これは、ご飯菓子に添えるソースのような味付けです。最初は不要だと思いましたが、実際にはそれ自体が素晴らしいアクセントとなっています。
すべての料理は分量が豊富で、品質も高く、サービスの質を損なうことなく提供されました。素晴らしい食事を楽しむことができました。
合計：4,800円。
非常におすすめです！
