歴史的な鉄板焼きレストランで、熟練のシェフが目の前で最高級の黒毛和牛を焼いています。
浅草駅からわずか一分の距離にあり、田原町駅にも近いこの店舗は、ビジネスミーティングや家族での祝事にぴったりの静かな雰囲気を提供しています。45年以上の料理の歴史と専門知識を誇りとしています。
創業以来、このレストランは出所に関係なく、最高品質のA5黒毛和牛を厳選しています。この和牛は、美しいマーブリング、深い風味、柔らかな食感、そして甘さが特徴であり、それらはすべて熟練した料理技術によって引き出されています。
店内は活気がありながらも温かみのあるレトロな雰囲気を醸し出しており、特別な祝事からカジュアルな食事会まで、さまざまな場面に適しています。また、外国人客にも人気があります。
各テーブルには鉄板が設置されており、経験豊富なシェフたちが細心の注意を払って料理を調理しています。客は食材が調理される音や香りを楽しみながら、活気ある調理過程を間近で体験できます。雰囲気はカジュアルでありながら洗練されており、シェフとの楽しい会話も可能です。
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【和牛コース 8,800円】
メインディッシュとして、タンクラウンまたはストリップロインを選んでください。
- ワグイ肉と伝統的な技術を手頃な価格で体験できるプランです。
〇 恵比寿ビール（小瓶）
▪️ コンセモールスープ
濃厚な旨味を持つ透明なスープです。その穏やかな風味が食欲をそそります。
▪️サラダ
シャキシャキとした食感の新鮮な野菜。ライトな野菜ベースのドレッシングが、料理への爽やかな導入として役立っています。
▪️楽しむ
トーストしたバゲットに濃厚なチーズを添えた料理です。食欲をさらに刺激する一品です。
▪️ 150グラム ストリップロインステーキ
- テンダーロインステーキ 120g
- ジンジャーソース
- ゴマとマスタード
- 日本の塩
このレストランが特徴的な霜降りの肉質が目を引きます。口に入れると、柔らかい食感でとろみを帯びています。脂肪の甘さや肉本来のうまみがはっきりと感じられ、ジューシーさが際立ちます。
料理の出来栄えは極めて素晴らしく、仕上げに使われた焼きバターの濃厚な風味と表面に残る香りが味わいを引き立てています。生姜ソースは爽やかながらも肉のうまみを引き立て、ごまとマスタードが豊かなアクセントを加えています。
塩と一緒に食べると、肉の繊細な甘さが一層際立ち、最後の一口まで満足のいく体験が得られます。
▪️ 蒸し野菜
キャベツと豆の芽は、シンプルながらも食材の甘さを引き出しており、口の中を浄化するのに最適です。
▪️ガーリックライス
オニオン、ピーマン、ニンジン、シラス
- 梅
野菜は細かく刻まれており、その甘さがご飯にやわらかく溶け込んでいます。ニンニクの香りが旨味を引き立て、梅の爽やかな酸味が後味を引き締め、豊かで満足のいく料理になっています。
▪️ 蛤みそスープ
蛤のうまみが強く感じられ、優しい味わいを提供しています。心地よい一皿です。
▪️ バヴァロワー乳清ヨーグルト
軽くて滑らかな口当たり。ヨーグルトのさっぱりとした味わいが、この料理を完璧に締めくくってくれます。
▪️ウィーナー・コーヒー
苦いコーヒーはカフルアの甘さと調和し、食後でのリラクゼーションタイムに最適です。
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ワグイステーキは、長年の経験を持つベテランシェフによって、その場で焼かれることで、肉のうまみと食感が引き出されます。
この料理は、繊細でありながらも強力な技術によって作られており、食材の質を存分に活かし、豊かな味わいを生み出しています。
ガーリックライスから味噌スープ、デザートまで、このコースは一体感と高い満足感を提供します。
さらに、テパンの前で行われる調理過程や、シェフたちとの友好的な会話も、このレストランのユニークな魅力です。
五感を満足させる食事体験と、温かいサービスが相まって、ビジネスミーティングや記念日などの特別な場にぴったりの特別な雰囲気を創出します。
