これは、本町駅と六義園の間に位置する寿司レストランです。
この店は約50年間営業しており、非常に印象的な外観を持っています。
店内は小さな空間で、8つのカウンター席と3つの高い座席があります。内装は様々なアイテムで飾られており、少し雑然とした雰囲気を醸し出しています。寿司店であるため、油の使用量は控えめです。そのため、年季が入っているとはいえ、不衛生な印象はありません。ただし、外観も内装も、一般的な人にとっては少し怖く感じるかもしれません。川崎や鶴見の有名な店舗と比べると、こちらは控えめな方ですので、私にとっては問題ありません。
後ろには住宅地が見え、日本の高い経済成長期特有のノスタルジックな雰気を感じさせます。
ランチメニューには、800円で海鮮チャリシャを提供しています。「御御御御付」とは味噌スープのことです。
私が食べたものは：
■ 海鮮ちらし寿司（800円）
注文後、お茶、味噌スープ、そして醤油料理が提供されました。
提供されているお茶は粉末状の緑茶で、寿司店によく見られるものです。
味噌スープについては、なぜこんなに早く届いたのか不思議でした。具材としては、油揚げ、もやし、エノキ茸、わかめなどが使われていました。しかし、スープ自体はあまり美味しくなく、寿司店に期待されるような深みがありませんでした。
メインディッシュである海鮮チラシは、豊富なトッピングで満載されており、その価格に見合う素晴らしい出来栄えでした。
特に、エビは素晴らしかったです。明らかに自家製で、大きなエビが使われており、肉と尾の殻が容易に分離できました。食材の質や調理技術の巧みさは、切り口を見ればすぐにわかります。エビの両側を完全に切り取るのではなく、中央には少量の肉が残されており、そこには未成熟な卵（ゼリー）がありました。
このコハダ（縞模様のマルメロ）も自家製で、酢の味わいはやや甘めでした。個人的には、そのレストランの特徴にふさわしいより強い酸味を期待していましたが、これは意外でした。
提供されたレストラン評価の内容は、トルティーヤが3枚含まれていました。これらは明らかに寿司作りの際に残った切れ端でした。見た目は小片のようでしたが、魚の品質は非常に優れており、骨もありませんでした。
もちろん、その卵は店で新鮮な状態で調理されていました。甘くても過度ではなく、ちょうど良い味わいでした。
他に使用された食材には、厚切りのタコやイカ、白身魚、サーモンがありました。しかし、これらの海産物の下には、大量のかんぴょう（乾燥したグズ）が含まれていました。かんぴょうは軽く味付けされており、そのため、たくさんあったにもかかわらず、料理の風味を邪魔することはありませんでした。
このわさびは粉末状のようで、漬け物の生姜もまるでプレパッケージ化されたような味がしました。しかし、他のほとんどの材料は質が良く、ほとんどが自家製でした。
この料理のご飯は、酢と甘みが少し加えられていました。単独での風味はそれほど強くありませんでしたが、トッピングの質が高いことを考えると、ご飯により強い風味があれば良かったでしょう。同様に、醤油をもう少し使えば、全体の味わいがさらに良くなるはずです。
この価格のランチにしては、このレベルの品質を提供しているのは印象的です。雰囲気や味付けのバランスが改善されるべき点もありますが、これらはその店の個性を形成する小さな特徴に過ぎません。この店を楽しむ最良の方法は、夜に高品質の寿司と飲み物を楽しむことでしょう。
