大北駅から徒歩5分の場所に位置するこの豚肉ご飯専門店は、2001年から顧客にサービスを提供しています。
平日の11時過ぎに到着しました。
開店したばかりだったため、まだ十分な席が残っていました。
店内は長くて狭い形状をしており、キッチンの前にはカウンター席があり、その後ろにはテーブルが配置されている。
中に入るとすぐに、焼き豚の香りが空気中に満ち、すぐに食欲を刺激されました。
メニューには豚肉のライスボウルのみが提供されています！
異なる種類の肉（ロース肉または腹肉）や提供サイズから選ぶことができます。
この日、私は「半身の豚肉入りライスボウル」を注文しました。
約10分間待った後、私の碗が届きました。その中には柔らかい肉がたくさん入っており、ご飯が完全に隠れてしまっていました！
肉のトッピングには、前沢町で育てられたわさびの芽と、中里村産のエダマメが使われていました。
豚肉ご飯の濃い色が、鮮やかな緑色のトッピングと美しく対比していました。
この豚肉ご飯は、豚の背中肉と豚の腹肉の両方を同時に楽しむことができます。
豚ロースは引き締まり、柔らかい肉質です。一方、豚バラは脂肪と肉のバランスが絶妙で、風味豊かです。
日本酒と蜂蜜を使って作られた自家製のソースは、後味に深みと甘さを加えています。
ソースが肉の中に浸透し、一口ごとに美味しい風味を感じさせます。
テーブルには余分なソースが用意されていますので、お好みで追加してください。
私は、ふわふわで完璧に調理された北海道のご飯「フクルンゴ」にも少しスープをかけました（笑）。
濃厚なソースに漬け込まれたご飯と、さっぱりとしたわさびの辛さが組み合わさって、非常に魅力的です。
ただし、注意が必要です。ワサビの芽は独特な辛さを持っており、すべての人に適しているわけではありません。
