その日のランチに、私はモリノミヤにある「Chuka Shusai Eigetsu」へ向かった。
JRループ線の森永駅のちょうど南東に位置するこのレストランで、「冷製中華麺」と「半炒めチャーハンセット」を楽しみました。
「Chuka Shusai Eigetsu」は、明るい内装の魅力的な小さな中国料理店で、2022年に開店したようです。
さて、彼らの「冷製中華麺」についてです。メニューには以下のように記載されています：
これは私たちの誇りです——麺の食感は滑らかで、特製のごま醤油を加え、さらに様々な色鮮やかな食材がトッピングされています！！
「チリオイルをかけて食べると、さらに美味しいです！」
このラーメンは中厚の平らな中国風麺です。トッピングには刻んだ蒸し鶏、キュウリ、チャシュー、刻んだ卵、エビ、チェリートマト、オクラが含まれており、上には白いリーキが飾られています。さらに、焼いたゴマもふりかけられています。
このドレッシングは、特別な甘い酢と醤油をベースに、細かく挽いたごまが加えられています。濃厚な醤油とごまの風味が合わさり、非常に美味しいドレッシングが出来上がります。
この冷製料理では、麺に重点が置かれていると感じました。トッピングが多いので、見た目も魅力的です！途中でチリオイルを加えることで、味わいがさらに引き立ちました！
フライドライスについては、チャシュー、卵、ネギというシンプルな材料が使われていました。非常に高品質のフライドライスで、とてもふわふわしており、中身が分離していました。
付け合わせとして提供されるスープがとても嬉しいボーナスでした！胃を温めるのにとても良いです！
冷やされた中国風麺と半焼きご飯は、本当に美味しかったです！
