この焼き肉レストランは、東京メトロと東急地下鉄の東銀座駅の4番出口からちょうど角を曲がった場所にある建物の10階に位置しています。
内部には、交差点を望む窓際にカウンター席があり、昭和通りや銀座のワコ、三越といったランドマークを楽しめる素晴らしい景色が広がっています。
午後の「カナウ」コースを8,000円で予約しました。このコースには前菜、キムチ、高級牛タン、厚切り牛タン、テンダンのロース肉、高級ロース肉、和牛のミスジ、ミレフュイユロース肉、脂肪の少ない肉、高級カルビ、デザート（フィナンシエ）が含まれています。最後に、牛タンのカレー、焼き肉丼、ソボロ丼、またはグクバプ（スープライス麺）を選ぶことができます。冷たい麺は機械の故障により提供されませんでした。
前菜として提供される茹でた牛タコは、厚くて柔らかく、スープの風味が豊かです。
水キムチと通常のキムチも非常に美味しいです。
牛肉のタンが、別途提供される青ネギ塩と一緒に提供されるのは素晴らしいことです。
このレストランのユニークな特徴は、焼き肉を少し酸味のあるスープに浸して食べることです。また、ミルエ・フエールは3層の肉がたっぷりのスープに浸された状態で提供され、さらに風味を引き立てます。食感は滑らかで柔らかいです。
ミレフュイエはスタッフによって直接焼かれています。
わがままなサービスで提供されるわさびは、素晴らしいアクセントです。一部の肉料理には、マスタードや醤油も推奨されています。
グリルは適切なタイミングで交換されます。
このグクバプは乾燥したシイタケを入れており、柔らかいスープと一緒に楽しむことができます。
追加のドリンクはタッチパネルを通じて注文できます。中サイズのご飯の価格は450円です。
飲み物には、1,200円のアオソーダ・ハイボール、800円のグリーンティー・ハイボール、そして650円のユズスープを提供しています。
平日の午前11時過ぎに到着し、午後1時過ぎまで座ることができると告げられました。名前を登録した後、散歩に出かけました。午後1時に戻った時は、さらに10分待たなければなりませんでした。
数年前、もし私が週末の午前11時に到着したら、最初に席を確保できたはずです。しかし、私がいない間にこの店はかなり人気を集めるようになったようです。
ランチには、前菜のビュッフェ、スープ、小さなデザート、そしてコーヒーが含まれます。
テンダン・ロインランチ：1,500円
チャック・アイ・ロールランチ（平日限定、120g）：1,500円
どちらのオプションも、肉の品質に大きな違いは感じられませんでした。チャックアイロールは少し硬めで、調理中に肉が崩れやすかったです。しかし、どちらも非常においしく、その価格に見合った満足の得られる料理でした。
肉をもっと追加することにしました。
ハーフ・ミル・フイユ・ロワン：650円。これは、焼いてそのまま食べるための薄切りのロワンの3枚分です。残念ながら、この料理はかなり乾燥しており、私の好みには合いませんでした。もしかすると、焼き過ぎだったのでしょうか？
ハーフカルビ：600円、ハーフローイン：550円。どちらも非常に美味しかったですが、個人的にはローインの方が好みでした。
前菜には柔らかく美味しい煮込み肉が含まれており、間違いなく試しておくべき一品です。
このレストランには、東銀座の景色を望むカウンター席とテーブル席があります。ここのディップスタイルは気に入っていますが、マリネ液が私の好みには少し甘すぎます。
2人で食べる、ボリュームがあり美味しい焼肉ランチをわずか5,000円で楽しみました。
私が最後に訪れた時の「ロアン」は、より滑らかだったことを覚えています。また、その時は肉が崩れずに焼けました。
次回は、プレミアムローヌを購入するかもしれません。
すべての価格には税が含まれています。
