東京や大阪で有名な絶品の江戸マエ寿司を、名古屋サカエで体験しよう。
ここを訪れた友人が大絶賛してくれたので、私も思わず予約をしました！
この寿司は、最高品質の天然素材を使用し、季節に応じて丁寧に調理された料理や、熟練した技術で作られた握り寿司です。
各料理の芸術的な演出について読んでいると、長年の熟練した技術によって生み出されたその美しさに、訪れる前からワクワクしてきました。
こんな高級な寿司を味わえる機会は滅多にありませんので、正直とても緊張していました。
しかし、私の神経はすぐに弱まっていった。
料理長は非常にフレンドリーで、料理やその他様々な話題について会話を楽しんでいました…
注文
おまかせ握り寿司コース 12,500円（税込）
久慈田御店 1,280円（税込）
シャイン・ムスカット 880円（税込）
朝日ドライゼロ 660円 x 3個（税込）
- 各種前菜：新鮮なユバ、エダマメ、モズクと一緒に食べるオクラ、ダイコンナマス、煮込んだツナ
- 刺身：ホタルガイ
- 季節限定料理：冬のメロンを添えたエビの新十郎
- イクラ/キャビアプレート
- 8種類の握り寿司：タラ、イカ（炭酸塩）、キンメダイ、ホースマッカレル、ウツミタイ、ツナの砂胃、シマアジ
- ロール：トロ・タク
- 茶碗蒸し：カニソース
- スープ：カキ味噌スープ
- デザート：和菓子
私はとても食べたくて、シェフとの会話に夢中になってしまい、すべての詳細を把握できたかどうかわかりません…
前菜は非常に豪華でした。
新鮮なゆばに塗られた炭盐は、その風味を完璧に引き出し、楽しむことが容易になりました。
モツクは美味しく、ナマスも爽やかでした。この暑い季節にぴったりのアピタイザーです。
この刺身はバランスが取れており、日本の酒と非常に良く合いました。
私は、なんと、シソの葉まで食べきりました！
そのイクラとキャビアのプレートは、私の気分を本当に向上させてくれました。
各人には、イタリア産のキャビアが入った缶が配られました。
私は以前、キャビアを塩っぽいものだと思っていましたが、このキャビアはとても穏やかな塩気があり、実に美味しかったです。
イクラもキャビアもそれぞれ単体でとても美味しかったですが、さらに楽しみにさせてくれる一品を作ってみました——まさに至福の瞬間でした。
各丼は丁寧に作られており、一つ一つの丼を目の当たりにするたびに、私は心の中で喜びを感じずにはいられませんでした。
すべてが美味しかったです。
それは私の口の中で溶けていった…
ご飯は少し温かく、丁寧に調理されていました。
私は興奮を抑えることができませんでした。特に、タコのサンドストーマという、忘れがたい体験でした。
こんなに美味しいものがこの世界に存在するなんて、信じられないほど素晴らしかった。
その間に、私はエビのしんじょうと冬のメロンを楽しみました。
その味わいは非常に濃厚で、一口食べるたびに美味しさが溢れ出てきました。
トロタクロールは巧みに作られ、美しい花束のようでした。
シェフから受け取ることができて、とても嬉しかったです！
そして、味は？もちろん、とても美味しかったです！◎
このチャワンミーは穏やかな風味でした…
そのカニソースは、実に濃厚で美味しかった。
クラム味噌スープは心地よく、風味豊かでした。
和菓子を食べ終えました。
戦わびモチも上品な味わいで、食事中ずっと心が満たされた状態でした。
普段はあまり酒を飲まないのですが、今回は岐阜県の「久留田山」の酒を選びました。とても相性が良かったです。
ゆっくりと飲みながら、心地よい酔いを感じることができ、素晴らしい夕食の体験となりました。
シェフとの会話はとても楽しかったです。カウンターに座ることが、この店で最も良い席でした。
こんな人気のあるレストランで緊張していましたが、シェフはお客様にリラックスした雰囲気の中で美味しい料理を楽しんでほしいと述べていました。
私は、その感情が本当に素晴らしいものだと感じました。
この店は非常に人気があり、雨の平日でさえ、私が入ってから出るまでほぼ満員だった。
訪問する前に予約をすることを強くお勧めします！
その味わいと、シェフおよびスタッフによる並外れたサービスが、私が再び訪れたい場所となった。
ランチにもぜひ訪れたいです。
素晴らしい食事でした！
