ダルマサカバ、由布荘第2支店、由布荘
由楽茶屋にある居心地の良い居酒屋です。
〈コース〉
【「ゴートカース」では、特製の海ネズミ焼きグジョザと飯田料理を含む7品が2時間半にわたって提供されます】：5980円
〈詳細〉
【ダルマサカバ（骨付きコース）】
【グリルサーモン】
【カイジンで人気の巨大なフライドカラマリ】
【グリル赤エビ】
【特別シーウーリングリーフォジャ】
【イクラライスボウル】
【今日のデザート】
〈飲み放題プラン〉
【ハイボール】
【黒きりしま（サツマイモ）ソーダ風味】
【ニカイドウ（オリーブ）ソーダ付き】
【ワインのグラス（魅力的な白ワイン）】
〈注記〉
私は、親しい飲み仲間と一緒に由布市から新橋地区へバーを巡る目的でこのレストランを初めて訪れました。2025年5月の月曜日の夜7時に、二人分の予約をしました。その時、レストランは約70～80％の満員状態でした。
- **ダルマサカバ（骨の料理コース）**
「Gouty Course」は、アンキモポンズー、イクラオロシ、濃い赤色のエビ、シラコポンズー、塩漬けのイカクリーム、2種類のサシミ、そしてアジッロを添えた冷たい大きな新鮮なオイスターなど、豪華なメニューを提供しています。
すべての料理は非常に高品質でしたが、個人的には濃い赤色のエビと白コショウを使ったポンズが特に美味しかったです。
赤いエビはかなり大きく、一口噛んだ瞬間、そのしっかりとした食感と溢れる甘さに抗いがたかった。
白コンビーノは、口の中でとろけるようなクリーミーな質感を持ち、素晴らしいミルキーな風味を提供しました。
- **グリルしたホタテ**
この豪華な料理は、バターと醤油で焼かれ、ファヴァ豆や殻付きのトウモロコシと一緒に提供されました。
ホタテは厚く、しっかりとした食感がありました。噛むと素晴らしい旨味が溢れ出てきました。
ファヴァ豆とコーンの自然な甘さが、サケの料理と見事に調和していました。バターの豊かな香りは非常に魅力的で、食べるのをやめられませんでした！
- **カイジンで人気の巨大なフライドカラマリ**
5本の大きなフライドカラムリーラインがサラダと一緒に提供されました。
カラマリは、カリカリとした外皮とジューシーな内側を持ち、イカ特有の徐々に広がる甘さがありました。
少しドリッツェットのタルタルソースがかかっているだけで、私はもっと欲しくなりました。
この料理は、さっぱりとした飲み物とよく合っており、非常に美味しかったです！
- **グリルレッドエビ**
4匹の巨大な赤いエビが完璧に焼かれて提供されました。
殻を取り除くと、ふっくらとした肉が現れ、グリルでの調理は非常に上手く行われました。
その風味は、主に赤エビの自然な甘さであり、少量の塩が加わることで、他の料理の中でも素晴らしい口当たりを提供していました。
- **特別な海のウニを使った焼きグヨザ**
海老を詰めた4つのぎゃぞが、熱々の皿に載って提供されました。
これらのぎょうざは、しっかりとした皮付きで、ジューシーな中身が詰まっており、肉汁と海苔の美味しさが溢れていました。
熱いプレートに向かう側面のカリッとした食感は、素晴らしいコントラストを生み出し、非常に魅力的で美味しい一品になりました！
- **イクラライスボウル**
これは、コースの最後に提供されたご飯料理でした。
美しい演出で、スモークサーモンとイクラが均等に層になって盛られており、素晴らしい香りを放っていました。
サーモンは風味が豊かで、少し強い塩気がありました。これはご飯と相まって素晴らしい組み合わせでした。また、イクラは甘さを放ち、食べるのを止められませんでした。
この豪華なお米の器は、食事を締めくくるのに最高の方法でした！
- **今日のデザート**
デザートは「和菓子の餅」で、一人につき二つ提供されました。
この和菓子は、しっかりとした硬さと、徐々に広がる甘さのバランスが素晴らしく、焼き大豆粉の香りが引き立ててくれました。
それは、飲み会の最後の甘美な結末でした！
このレストランは、JR湯楽茶屋駅から徒歩2〜3分の場所にあります。
もし、日比谷出口から高架道路を通って新橋に向かうと、右手には京成組ビルの2階にあります。
店内は、祭りの屋台を彷彿とさせる賑やかで活気あふれる雰囲気を持っており、賑やかな飲み会を楽しむのにぴったりの空間です。
座席は主に4人から8人のテーブルで構成されており、合計で約100席あります。
来店する客層には、友人やカップル、同僚が含まれており、特に仕事の後の時間帯に飲み物を楽しむ友人や同僚のグループが目立っていました。
このコースの価格に対する価値に感心しましたので、次回ユラクチョで飲みたいと思います！
とても美味しかったです、ごちそうさまでした！(*´◒`*)
