私は最初のお客様で、店舗が開店してからわずか30分後に到着しました。
今日は美味しい春巻きに焦点を当てたいと思ったので、カウンターサービスを選びました。
キッチンでは、シェフと若い男性のアシスタントがいました。また、美しい女性がダイニングエリアを管理していました。料理の調理は主にシェフ一人が担当していました。
私は680円で中サイズのビールを注文しました。日差しがとても強かったので、そのビールは本当にぴったりでした。
前菜として、自家製のごま豆腐をいただきました（価格は約330円）。とても濃厚で美味しかったです。
まず、シンプルでヘルシーなエビとプロシュートのサラダを950円で楽しみました。野菜には炒めたマイタケキツネ、ズッキーニ、ミズナ、サニーレタスが含まれており、それらはユニークな中国風ドレッシングで和えてあり、素晴らしい味わいを引き出していました。ズッキーニはオリーブオイルで焼かれ、素晴らしいアクセントとなりました。クランベリーとごまが料理を引き立てる完璧な組み合わせでした。
私にとってのハイライトは、価格616円のエビとシソのスプリングロールでした。これは私が最も楽しみにしていた料理でした。提供から5分以内に食べる必要があったので、口を焼かないように注意しなければなりませんでした。エビとシソの香りが一つ一つの一口で広がりました。これこそが「絶品」という意味なのです。
次に、880円で焼き鯡を注文しました。提供されたのは4枚の鯡の切り身と、味噌、青ネギ、玉ねぎ、ニンニクチップなどがたっぷり添えられていました。鯡はソースとよく合っており、中国料理店で鯡を食べられることを嬉しく思いました。
また、黒糖焼酎の「長谷口一丁目」をソーダ付きで680円で注文しました。これは完璧な夏の飲み物です。
800円の焼き餅はレモジーの酸味とともに爽やかな味わいでした。具材は十分に味付けされており、餅も大きくて満足のいくものでした。
私はアルバーシューチュー、シャクンムギをソーダ付きで680円で注文しました。その軽やかな香りは夏にぴったりです。
この特製みじん切り肉のカツレツは330円で、前に行った日本のレストラン「エンド」と同じくらい美味しかったです。
甘酸味のある黒酢入り豚肉は940円でした。黒酢ソースはまろやかでありながら濃厚で美味しかったです。野菜もちょうど良い状態で調理されており、食感と色合いが素晴らしかったです。4枚の柔らかい赤豚肉は本当に柔らかく、箸で切ることができました。まさに傑作で、西洋風のビーフシチューを中国料理で再現したような一品でした。
私は、スイートポテト風の焼酎をソーダと一緒に620円で注文しました。ソーダ付きの組み合わせが最適ですね。
最後に、麺や炒飯を選ぼうかと思ったが、お腹の状態を考慮して、ここでやめることにした。手頃な価格の点心がたくさんあり、メニューにあるほとんどの料理が1,000円以下だったので、まだ点心を食べ尽くすには道のりが長そうだ。
合計の請求金額は約7,000円でした。
これは「Endo」が以前に占めていたスペースに開店した中国料理店です。しばらく前からその店に興味があり、ついに初訪問をしました。店主は「Endo」のシェフ補佐で、彼を知っていたので、初訪問時には安心感を覚えました。
私は、ビールで喉の渇きを癒しました。
前菜は、ごま豆腐に乗せたカニソースでした。ごま豆腐のふわふわとした食感と風味豊かなカニソースが相まって、非常に美味しかったです。最初の一品からすぐに美味しさを感じました。
第二の料理は、ケールとホタツを黒胡椒と塩で炒めたものでした。黒胡椒の香りと、塩によるバランスの取れた調味料が素晴らしい味わいでした。
第三の料理は、苦茶と新鮮なごまの根を使った冷製料理で、トチョウの揚げ豆腐が梅味ソースと一緒に添えられていました。ごまの根はカリッとしており、苦茶はサクサクとした食感でした。トチョウの揚げ豆腐には梅のスライスが乗せられており、スープの濃厚な風味と相まって、より美味しく仕上がっていました。
第四品目は、アボカドとスモークサーモンを使った春巻きでした。アボカドは甘く、まずまずでしたが、スモークサーモンの食感が不足しており、少し期待外れでした。もしかすると、エビを加えることでより良いコントラストが生まれるかもしれません。
5つ目の料理は餃子で、伝統的な中国料理の味がしました。レモンと一緒に食べるのは爽やかな体験でした。
6番目の料理は細切りにされた肉のカツレツで、まさに「エンド」の期待通りでした。満足しました！
第七の料理として、私は濃厚なサメのひれスープを味わいました。サメのひれのサイズは価格に見合っており、ソースも風味豊かで、まるで有名なレストランの味そのものでした！
8番目の料理は濃厚なタンタメン（辛いごま麺）でした。熱いものと冷たいもののどちらを選ぶか迷いましたが、本格的な味わいを楽しむために熱いバージョンを選びました。スパイスの濃度は控えめでしたが、ごまの香りが印象的で、刻んだ牛肉のトッピングが美味しさを引き立ててくれました。
最後に、私は粘土製の鍋で作られたカリカリのご飯にソースを添えて食べました。熱い粘土製の鍋に直接ソースを注ぎ込むという手間がとても楽しかったです。ソースは風味豊かで、とても美味しかったです。
全体として、この中国料理の穏やかな味わいには非常に満足しました。この料理は、古典的な中国の味付けに日本風の要素を加えたものです。本当に素晴らしいレストランです。
ところで、2人分の食事代は、数種類のアルコール飲料を含めて、ちょうど12,000円弱でした。
