この寿司店は、シアンバシー電車駅から徒歩2分の場所にあり、ヨロズヤ通り沿いに位置しています。
その小さな規模にもかかわらず、親切なシェフがリラックスした雰囲気を作り出し、初めて訪れる人でも安心して過ごせるようにしています。
また、地元の旬の海産物をリーズナブルな価格で提供する毎日の特別メニューもあります。
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この店を訪れたのは、先日の長崎への観光旅行中でした。
この店は、目立つ看板が設置されており、その中には「価格を安定させることを目指しています」と記されている。
入ると、部屋の中央にはカウンターがあり、その横には約7つの快適な席が用意されている。
私の前でシェフが楽しそうに客対応をしていたので、安心して快適に座ることができました。
私は冷たい酒を注文しました。それは「六つやしゅう」という名前の、長崎県産の地元の純米酒でした。
九州で生産される米に特有の豊かな風味が、素晴らしく際立っていました。
前菜として、美味しいナンバンマッケルが出されました。その軽い塩気が日本酒とよく合っていました。
魚のすべての部分を楽しむのがとても簡単だったことに感謝しました。
・刺身盛盤 1,700円以上
具体的な指示がなかったため、これは1,700円で単品提供されるものだと推測します。
地元のサケ、タコ、そして2種類の白身魚が使用されており、すべてが非常に良い状態で、さっぱりとした軽やかな脂質を含んでいます。
この店のタコは、噛むと風味が溢れ出し、その品質が際立ちます。
シンプルでありながら美味しい料理は、常に好まれます。
・特別な握り寿司 2,600円
提供されたメニューには、白身魚とスリュメウミウシがそれぞれ1〜2種類ずつ含まれており、調理後すぐに新鮮な状態で提供されました。
このセットには、軍艦パンや手作りロールを含む9種類の料理が含まれており、1人分のマキロールとスープも付いています。
柔らかいアナゴは、直接海苔の上に提供されました。
(*￣ー￣) 残念ながら、アナゴの写真はぼやけてしまいました。
ハイライトはマグロでした。マグロは厚みがあり光沢を放つだけでなく、風味も豊かで、非常に美味しかったです。
他のトッピングは、熟成よりも新鮮さを重視しており、非常に良い食感を提供しています。
寿司のご飯は小さく、女性でも一気に食べることができるほどでした。
調理がちょうど良く、ご飯には心地よい粒感があり、わずかな甘さも感じられました。
シェフから聞いた話では、パンデミックの間に中止されていた地域の祭りが、今では再開されたそうです。
彼は様々な地元の情報を共有してくれ、一人で食事をする際でも、リラックスしてゆっくりと食事を楽しむことができました。
