（2025年4月の初訪問）
平日の夜の集まり。
この日、私はこの場所をクライアントとの社交イベントのために利用しました。
混在用途の建物の4階にあるとはいえ、エレベーターを出ると、非常に魅力的な空間が広がっていました。
夜通し、ハイボールを楽しみました。
ここのハイボールはかなり強いです。
提供された料理は以下の通りでした：
【前菜】ごま豆腐、ユズミゾーストウミモカ、エンドウゼリー、エビと海苔のモズク、柔らかいタコ
【特別料理】ブラック和牛のストリップロースチン、キャビア、焼きシルバーカジュウとさっキョウ味噌、花蓮根
【ファースト寿司】オトロ（脂の多いタンク）、キンメダイ（ゴールデンアイスナマコ）、シロイカ（白いイカ）、貝類、シーブレア
【フライド料理】 第1皿：エビ、ホタテ、スイートフィッシュ、竹の子
第二品：アナゴ（ウニエル）、日本の大根、タラノメ（野生のフキの芽）、テンマメ（ひよこ豆）
【温かい料理】雪蟹とユリの球根を添えた茶わんみつ
【セカンド寿司】チトロ（中脂のタンキュウ）、アナゴ、エビ、アナゴ
【ロール】トロタクロール（脂の多いツナと漬け込んだ大根）、たまご焼き（日本のオムレツ）
【スープ】赤みそスープ
【デザート】パイナップルのマグワートムース
私たちのテーブルを担当していたパートタイムのスタッフは、料理について説明する際に少し躊躇していましたが、その熱心さと誠実さは明らかでした！
各料理の風味は皆、素晴らしいものでした。
目を引いたのは、サイキョウの味噌を添えた焼きシルバーコッドでした。
このふわふわのシルバーコウグリは、塩気と味のバランスが完璧でした。
たった一つだけで、二杯のご飯を簡単に食べることができました。
たくさんの料理が出されたにもかかわらず、9枚の寿司を食べながらも、過度に満腹になることなく、楽しく会話を続けることができました。
本当に、美味しい食べ物は別の胃を作り出すのでしょうか？（笑）
あの夜は、本当に貴重な体験でした。
