今日、私は会議に出席し、道頃園のレストランへ行きました。
私は「Shokudoen」の本店については聞いたことがあったが、これは初めての訪問だった。
店内の内装は非常に豪華な印象です。おそらく改装されたものでしょう。
予約していた時間は5時30分だったので、まだほんの数人の客しかいませんでした。
予約をした時、彼らは「私たちがあなたのために席を用意できます…」と言いました。それはかなりドラマチックに聞こえました。彼らがその言葉で何を意味しているのか気になります。
とにかく、次に進みましょう。
私たちはテーブルに案内され、すぐにメニューをざっと見ました。
提供されているレストラン評価の内容には、舌、フィレ肉、リブエイ、ショートリブ、アウトサイドスカルト、トップブレード、太もも、胃など、さまざまな種類の肉が含まれていました。
これらは、スペシャル、プレミアム、通常のランクに分類されていました。
ハムオモについては、山脈の三枚肉、頬肉、腸、大腸、肝臓といった選択肢がありました。
他の肉類や海鮮には、アワビチキン、豚バラ、エビ、アワビ、ホタテが含まれていました。
また、副菜として野菜、キムチ、チジミ、ナムル、ジャパチェが提供されていました。
スープの種類は10種類以上あり、それにビバムバップ、ギンバップ、冷たい麺も提供されていました。
メニューは非常に充実しています。
始まりはビールを飲みながらの乾杯でした。
ああ、さっぱり！
さて、肉についてです。
まずはホルモンです。
私は腸を試しましたが、残念ながらそのふわふわした食感がなく、かなり硬かったです。
もしかすると、加工の際にふわふわな部分を過度に洗い流してしまったのでしょうか？
続けましょう。
次に、外側のスカートについてです。
これはホルモン料理の一種ですが、非常に人気があります。
それは柔らかく、噛み込むと肉が細胞のように崩れ落ちていきました。それは本当に心地よかったです。
ごまを振りかけることで、さらに美味しくなります。
ビールを飲んだ後、焼酎に切り替えました。
最初は大麦を使いました。
私の同伴者もマッコリを一杯飲んで楽しんだ。
私たちは、玉ねぎやシイタケを添えた野菜の盛り合わせを受け取りました。さらに、太い蓮根やキントキのニンジンも含まれていました。
この豪華で珍しいメニュー構成は、実に素晴らしかった。
蓮根をグリルすることで、そのカリカリとした食感を存分に楽しむことができました。それは実に興味深い体験でした。
第三品の肉料理としては、クラシックなショートリブを選びました。
柔らかく、ソースとよく合っていました。
この時点で、私はイモ焼きソーダ、キムチ、そしてミニビンバンプを注文しました。
このビビンバは小さいながらも、細切りにした卵、海藻、ニンジン、ひよこ豆などの食材を使って丁寧に作られていました。
私は、焼き野菜とキムチを添えた短いリブ料理、そしてビバンバップまで、全てが非常に美味しかったです。
焼き野菜には、蓮根、青ネギ、シエトカク、玉ねぎ、キントキニンジンなど、非常にユニークな食材が含まれていました。
ビバンバップは、ナムルや海藻が添えられており、鮮やかな色合いでとても美しく見えました。
私は完全に満足した気持ちで帰りました。
このレストランは雰囲気と内装が素晴らしく、料理も非常に良いです。
私は、サービスや運営面でいくつかの改善を加えれば、さらに良い店舗になると信じています。
ただ、これは私個人の意見に過ぎません。
全体として、これは素晴らしい焼肉の夕食でした。
素晴らしい食事でした。
