花月大学内のグルメ居酒屋。
この店は、学芸大学駅から徒歩2〜3分の場所にあります。
元々は湘南地域の出身ですが、この居酒屋は神奈川県にもいくつか支店を構えています。しかし、東京での初の進出となるようです。
土曜日の午後7時過ぎに訪れましたが、最初は他の客はいませんでした。
間もなく、数人の客がやって来て、すぐにその店はほぼ満員になった。
このレストランは、「ウルトラムーブ・ダシエクスペリエンス」というコンセプトを提供しており、カウンターに設置された精巧な調理機を使って、非常に細かい鯡の切り身やダシ料理を提供しています。これは実に興味深い体験です。
さらに、無制限の鯡の切り身を楽しむこともできます！
今日、私は以下のものを食べました：
前菜は、梅ソースと大根のソボロを添えたエビでした。
非常に満足のいく前菜です！（°▽°）
飲み物については、オリジナルのクラフトビールである「Hojicha Porter」を注文しました（価格：1200円）。
また、日本の酒も幅広い選択肢がありました。
✔︎ 梁森（日本円 2300）
5種類の刺身が盛られたセットです。
これは二人用のためのレストランであり、その名前が「Ryangmori」となっています。
アンバーリック、レッドスナッパー、ボニト、ホースマッカレル、イエロータイ。
それを特別なマイタケシオウソースと一緒に食べるのは本当に美味しいです！✨
✔︎ 新鮮なオイスター（680円）
とても滑らかな味わいで、モミジオロシとポンズを添えて提供されました。
殻はかなり大きかったが、実際のオイスターは少し小さめだった。
✔︎ ダシエビの新じゃが（880円）
タコヤキに似たエビのしじょう。
エビとトレッティーニの下にはダシが入っています。
この店のタコ焼きは、明石風のスタイルで食べるのが本当に美味しいです！(*´﹃｀*)
✔︎北海道オタマゴと蓮根のプラムソース付き料理（800円）
このサイズに対して価格が少し高いと思いましたが、タコの量が豊富だったので、それだけの価値がありました。
✔︎ スプリングキャベツと桜エビのサラダ（880円）
名前の通り、これはサラダですが、その間にたくさんのヤムが入っています。
カリカリのキャベツ、香り高い桜エビ、そしてヤマイモの食感が素晴らしく融合しています！
私は、サラダにヤムを加えるこのスタイルが大好きです！♩
✔︎ 乾燥フラットフィッシュ（1480円）
これは本当に乾燥魚なのでしょうか？驚くほどふっくらとジューシーでした。
この食事を振り返ってみると、海鮮料理がたくさんあった。
本当に素晴らしかったです！
✔︎ カツオぶし TKG (600円)
最後に、私はTKG（卵入りご飯）を食べました。そのご飯の上には無限に多いふわふわの鰻の切り身が盛られていました。
「学芸大学」には多くのスタイリッシュな居酒屋がありますが、こちらは真の逸品として際立っています。
また訪れたいです。
素晴らしい食事でした！（^^）
投稿時の評価：3.20
