しばらくして、私は再び競争の激しい上野や岡場町エリアにある「東京とんかつガブー」という新進気鋭のレストランを訪れました。
今回は「Special Fillet Katsu Set Meal」を注文しました。前回の訪問時、ロインカツがとても美味しかったので、期待は高かったです。
まず出されたのはキャベツでした。黒トリュフドレッシングは相変わらず絶品で、すぐに追加注文しました。その美味しさは、単にこれだけで訪れる価値があるほどです。
カツは鮮やかなピンク色で、低温調理によって完璧に仕上がっていました。衣は薄くて軽やかで、肉身は柔らかくジューシーでした。肉の自然な甘さが際立ち、まるで「究極の」品質に達しているかのようでした。
塩、わさび、マスタード、醤油、ソースなど、さまざまな調味料を使って、最後まで飽きることなく楽しむことができました。個人的には、塩と醤油の組み合わせが好きでした。
食事だけでなく、オーナーやスタッフによる丁寧なサービスも最高水準であり、このレストランは非常に競争の激しい地域においても重要な存在となっています。
鉄板焼きの世界に新たな逸品が登場！
私は大隣地区にある「東京とんかつガブー」を訪れました。
このレストランは、2025年4月25日にオープンしたばかりで、以前に西条市の有名な「とんかつ敬太」という人気レストランで働いていたシェフが運営しています。
店内はカウンター席のみで構成されていますが、とんきつ店としては意外とスタイリッシュで洗練された内装です。
今回注文したもの：
- 特別プレミアムローリングカツレツセット付き食事
最初に提供されたのは、黒トリュフドレッシングを添えたキャベツでした。そのドレッシングは本当に美味しかったので、私はもう一皿のキャベツが欲しくなりました！
メイン料理であるとんかつは、最高品質のブランド豚肉「サンウエモン」を使用して作られています。見た目も素晴らしく、焼き方も完璧です。衣はカリッとしており、肉はジューシーで柔らかい。一口食べるだけでその味に驚かされます。
単体のとんかつ自体が非常に美味しいですが、山形県産のツヤヒメご飯との組み合わせも素晴らしくおいしいです。岩塩、醤油、またはとんかつソースを添えて楽しむオプションも魅力です。
ハイライト：
✓ 有名な「とんかつ敬太」の味をお楽しみください。
✓ 多量の料理に加え、ご飯（最大2杯）やキャベツを無料で追加してもらえる
✓ 洗練で高品質な雰囲気の中でとんカツを楽しむ
オーナーとスタッフのホスピタリティは親切で素晴らしく、食事をするのに非常に快適な場所でした。このレストランは、競争が激しい上野御池エリアで絶対に人気を博すこと間違いなしです！
