「誕生日のためにどこに行きたいか」と尋ねられた時、私はこの店を選びました！
今年は、このフランス料理店が営業を開始してから14年目を迎えます。この店舗は夕食限定で営業しています。
位置は加治町1丁目です。病院側の角、「御山コア」沿いの「おやぎ通り」に「カクタビル」があります。
居心地の良い店内では、右側にカウンター席があり、左側にはテーブル席が設けられています。
コースメニューの価格は、8000円、10000円、12000円で、アラカルトオプションも利用可能です。
私はすでに予約をしていた。1万円のコースこのレストラン評価の内容を英語から日本語に翻訳してください。
翻訳されたテキストのみを出力してください。説明、引用、またはJSONは含めません。
段落の区切り、内線の改行、HTMLタグ、HTMLエンティティ、数字、価格、URL、プレースホルダー、および句読点を保持してください。
すべてのナラティブテキストを翻訳対象言語に変換してください。必要な場合にのみ正式名詞を保持してください。
出力結果は自然な日本語でなければなりません。
これはセグメント8/51です。このセグメントのみを翻訳し、表現を自然に保ってください。
原文：
・コース 10,000円
最初は、白ワインを飲みながら乾杯しました！
・（アムーズ）
・シーアーチンとオイスターのカクテル、スカロップとクリームチーズのリレッツ。
コークテルグラスで提供される、北海道産のウニと備前海産のオイスターが、レッドペッパーソースと組み合わせて登場です！
刻んだホタテ入りリレッテはクラッカーと一緒に提供されています。
甘いウニと風味豊かなオイスターを組み合わせることで、素晴らしい組み合わせが生まれます。また、ソースによって、食材の自然な風味が損なわれることなく引き出されます！
・(前菜)
・マリネしたアークシェル、アボカドクリームソースの柔らかいカニ、糸足ウナギのカルパチオ、黒タペナードソースのコハダ、ダックとフォアグラのパテ、サラダ
軽いドレッシングがかけられた新鮮なサラダは、備前産の柔らかくカリカリしたマリネされたアーク貝とよく合います。一方、山口産の柔らかいカニには、豊富なアボカドクリームソースが添えられます。
細尾鯻とコハダのカルパチョは、黒いタペナードソースと相まって非常に美味しいです。また、アヒルとフォエググランプテーゼを、全粒マスタードやピクルスと一緒に提供されており、どれも素晴らしい出来栄えです！
・フライドフレンチ・セペとイタリアン・ポルチーニマッシュルーム
両方のマッシュルームはほぼ同じですが、それぞれの国では異なる名前を持っています…これはある意味での比較ですね（笑）。
セペはより穏やかな香りとジューシーさを持ち、一方でポルチーニは風味と香りがより強いです！
・手作りのパン。
丁寧に焼かれた自家製のパンは、バターと一緒に食べると本当に美味しいので、肉料理が届く前にすでに食べ尽くしてしまいました（笑）。
・ローストしたフォアグラ。
ポートワインソースで味付けし、黒トラフルを振りかけてあります。
フランス風フォアグラは自然と美味しいですが、その下に添えられるアスパラガスの味も非常に良いです！
前菜を見てもわかるように、すべての野菜が新鮮でサクサクしており、甘さが溢れていて、本当に美味しいです！
・（魚料理）
・焼きスイートフィッシュとジューシーなスパゲッティ。
山口県産の塩漬け甘魚は、サクサクとした皮が特徴で、焼き加減もアロマ感があり、とても美味しいです！
焼きスパンチは、素晴らしい食感に加えて、香ばしい焦げたバターソースが添えられています！
これは、ナノハナ、ブロッコリー、エンドウ、そして蓮根と一緒に提供されます。
・（肉料理）
もともとはアヒルの料理でしたが、相手がアヒルが好きではないので、変更をお願いしました！
・焼き牛タンをミルクで味付けした料理。
これはフランス産の最高品質の子牛のレビューです。この子牛は、ミルクのみを与えられて育てられました。
マデイラソースと一緒に提供されます！
焼き加減が非常に良いため、ナイフでスムーズに切るのが難しい…普段は中焼きを好みますが、子牛の調理経験がないため、これが最適な方法かもしれません。
しかし、それがメイン料理だったので、できれば好みの焼き加減で食べられたらいいと思いました…
オフフレーヴァーや異臭がないと言われていますが、逆に風味の厚みがなかった。私は「もしかしたらおすすめのダックを選ぶべきだったかもしれない」と思い、少し後悔しました。この肉は私たちにとってかなりの挑戦でした（笑）。
・（デザート）
・コーヒー。
コーヒー、お茶、またはエスプレッソから選ぶことができます。
私はコーヒーを選びましたが、同伴者はお茶を選びました！
誕生日プレートは、チョコレートのクマのデザインで飾られていました！
可愛い見た目とスパイクラーが、ちょっと恥ずかしく感じました（笑）。
豪華な自家製のパイナップルとマンゴーのグラニータ、クレームブリュエール、チョコレートケーキ、ブルーベリータルト、焼きチーズケーキなどが並び、さらに様々な果物もあり、すべてがとても美味しかったです！
そのレストランの名前はフランス語で「道」を意味します。どうやら、そのシェフはビストロ・イシダおよびアトゥルで修行を積んだようです。
このレストランの料理は美味しいだけでなく、野菜や果物も最高級品です！
夜遅くまで営業しているため、ランチメニューは提供されていません。
