「私の誕生日」– パート2
子供の頃、これは最も心地よい音でした。
年が経つにつれて、この出来事に対する私の感情は薄れていった。
子供たちが家を出てからは、これは私とは何の関係もないと思っていました。しかし予期せず、娘が私を誕生日のランチに招待してくれました。
誕生日前のお祝いを楽しみました。「ヤウメイ」現代風の中国料理です。
一週間後。
私の最初の選択は、「吉屋鶏」しかし、様々な理由から、フランス料理を選ぶことにしました。「東京会館」.
東京会館の2階、「レストラン・プルニエ」その値段はかなり高かったので、最終的にはカジュアルなレストランを選びました。「ローストビーフ＆グリル ロッシニ」1階にあります。
「RoastBeef＆Grill ROSSINI」では、東京会館の伝統料理を取り入れた素晴らしいランチメニューがあります。
「ダブルコンスモールスープ」
「ソレ・メニエール・ボン・フェミー」、
「ローストビーフ」
「マロン・シャンティリー」そして、それにはさらに以下のものも含まれています。飲み物このレストラン評価の内容を英語から日本語に翻訳してください。
翻訳されたテキストのみを出力してください。説明、引用、またはJSONは含めません。
段落の区切り、内線の改行、HTMLタグ、HTMLエンティティ、数字、価格、URL、プレースホルダー、および句読点を保持します。
すべてのナラティブテキストを翻訳対象言語に変換してください。必要な場合にのみ正式名詞を使用してください。
出力結果は自然な日本語でなければなりません。
これがセグメント28/100です。このセグメントのみを翻訳し、表現を自然に保ってください。
原文：
■ 本日の特別コース – 家族のお祝いプラン2 @ 15,000円
1. 前菜 – レモン塩コジを添えたマリネしたエンジェルシュリンプ、ファヴァビームース、ココナッツ風味
2. スープ – 東京会館の伝統的なダブルコンスモールスープ
3. 魚料理 – ソル・メニエール・ボン・フェミー
4. 肉料理 – ニュージーランド製ローストビーフ100g、蒸し野菜付き
5. デザート – マロン・シャンティリー
6. コーヒー
<ワンドリンク>
● ドライブビール／スパークリングワイン／白ワイン／赤ワイン／ソフトドリンク
なぜなら、今日は私の誕生日だからです。注文したのは…スパークリングワイン.
ウェブサイトの説明は正確なので、以下が詳細です：
「東京会館の伝統的なダブルコンスモールスープ」– 【完璧な技術を二度繰り返して作られたダブルコンスモールスープ】
「コンセーマ」とはフランス語で「完璧な」という意味です。その洗練された、クリアな味わい、そして深い風味と透明な琥珀色の色合いは、細心の努力を通じてのみ実現可能です。
チキン、野菜、その他の食材を煮込み、沸騰したら弱火で2時間間続けて調理し、最後に布で丁寧に濾して取り出します。
東京会館では、通常の手続きを2回繰り返し、合計3日かけて完了させています。
出口に向かう途中で、隣の店の中をちらりと覗いた。「東京会館スイーツ＆ギフト」そこでは、コンソメスープを販売していました。
予約が必要だと思いましたが、価格にも魅了されました（笑）。
コンセメスープについての私の感想を述べたいですが、私の味覚ではその複雑な風味に耐えられませんでした。
このスープには、濃厚な鶏肉の風味が感じられたとだけ記録することができます。
「ソル・メニエール・ボン・フェミー」– 【創業以来受け継がれてきたメニュー】
この歴史的な料理は、1922年の結婚式の宴会のメニューに記載されていました。
ソレとマッシュルームは、白ワインと魚のスープで煮込まれ、たっぷりのバターが加えられています。
その後、オランデーズソースをかけられ、金色になるまで焼かれます。
ホランドエッサソースは、フランス料理で使われる基本的なソースの一つです。
主にバター、レモン汁、卵黄から作られており、乳化されて滑らかでクリーミーな食感が生まれます。
もちろん、その一品は複雑なソースと共に非常においしいですが、マネージャーが説明した料理の詳細を私は正確に記憶することができませんでした。
言えることは、本当に美味しかったということだけです。
私が気づいたのは、焦げたソースから漂う香りでした。
私は、パンと一緒にソースの一滴までしっかりと味わいました。そして、私たちの二つの皿はすべてきれいに片付けられました。
「パン」 – 無制限の追加注文可能
提供されている料理は2品で、1つはライ麦パンです。
もう一つは、九州産の小麦を使用して作られています。
ほとんどの人は通常、4から5個程度を持っています。
このレビューは、94歳の女性が7個もの料理を食べることができたという内容です。
ところで、私たちは二人とも4品を注文しました。
「ローストビーフ」– “ロッシーニの名物料理”
低温でゆっくりと焼かれることで、ジューシーさと風味が凝縮されています。
野菜を使用せず、肉を1週間煮込んで作られるグレイビーソースが提供され、肉の本質を引き出すために使われています。
ローストビーフは蒸された状態です！
シェフが、各料理を目の前で切り分けてくれます。
ワゴンに運ばれてきたローストビーフの大きさには驚かされました。
切られた肉やワゴンに置かれた塊からは、ほとんど汁が流れていなかった。
自宅で何度か作ったことがありますが、500グラムのブロックを使うと、通常は赤いジュースが流れ出します。
ソースなしでも全く問題ありませんが、もちろん、グレイビーソース付きで食べるのが楽しいです。今日は良い日です。
「マロン・シャンティリー」– “ファーストヘッドシェフによって作られたモンブラン”
日本における西洋菓子の先駆者として知られる、東京会館の最初の製パン師であるカツメ・キヨタカ（1900–1972）は、モンブランというデザートを目の当たりにし、1950年頃に日本の味覚に合わせてそれを改良し、この歴史的な料理を生み出しました。
この料理は、新鮮なクリームと栗の風味を中心に作られています。
口に含むと、クリームの後に続く、滑らかな質感のプレーユードされた栗を味わうことができ、まさに完璧です。
そのクリームはとても美味しく、中に含まれる栗の本当の味わいを実感させてくれます。
もちろん、白旗を掲げるしかなかった。これは私が三度目に白旗を掲げたことになる（笑）。
「コーヒー」－無制限の注ぎ足し
それはただの普通で美味しいコーヒーでした。
私はこれを再注文しました。
「適切なサービス」
この料理の歴史と伝統を考えると、各メニュー項目の背後には、その起源から逸話まで、さまざまな物語がある。
男性のウェイターがユーモラスな方法でそれらを説明しました。
もちろん、彼はウェブサイトの内容をも分解しました。
私たちに接客した女性のウェイターは親切で、退職祝いの際に別のレストランで食べた「クレープ・スズテ」について話していると、彼女もそれを作れると言っていました。
彼女は、夕食メニューがあるので、ぜひご来店くださいと勧めました。
「ソレ・メニエール・ボン・フェム」のファンは多く、彼女は一人で三皿も食べた熱心な顧客の話まで共有しました…いずれにせよ、この料理はパンと相性が抜群です。
フォークとナイフはFORGE DE LAGUIOLE社製です。このフランスの企業は1828年以来続いており、その製品は食器と完璧に合っています。
このレストランのあらゆる側面が歴史を感じさせます。
「私の誕生日」
私は本当に楽しめましたし、また行きたいと思います。
