所在地は東銀座駅から徒歩3分の場所にあり、銀座にあるくし焼きビストロ「福美ミ」は素晴らしいお店です。
靴を脱ぎ、カウンターに座った瞬間、私は数多くの外国人客に気づかずにはいられませんでした。スタッフに尋ねてみると、最近は顧客の約70～80％が外国人であり、全スタッフが英語で会話できると教えてくれました。よく見ると、スタッフの中には多国籍のチームが存在していることがわかりました。
この少し異質な雰囲気の中でメニューを閲覧していると、すべての料理には写真や図解が添えられており、英語での説明も付いていることがわかりました。
ホスピタリティは素晴らしく、スタッフが注文に迷いそうな外国人客と積極的に関わってくれました。
日本酒「Yuki no Bijin」を手に取ってから、両側の外国人客から強い視線を受けました。そんな状況で「お飲み物はご希望ですか？」と尋ねる勇気がありませんでした。
<私が試したもの>
◇アボカドとサーモンをわさびソースで
そのクリーミーさは、人を魅了するものでした。
◇ 水で茹でたチキン
そのカリカリとした食感が本当に美味しかったです！
◇ 焼き串：ツナギ、ネック、モチ包み、ボンジ
ツクネ、そして豚の腹
焼き鳥は塩付きかソース付きで注文できます。驚いたことに、「ソース」という言葉は「照り焼き」を意味していることがわかりました。これはカラオケと同じように、世界中で認識されている用語です。周りの外国人客全員が「照り焼き」を理解していました。
このレストランは、外国人観光客に日本文化を紹介し続けるべきだと思います。素晴らしい体験をしていただき、感謝します。
