私が最も好きなエリアの一つであるYanesenでは、最近いくつか新しいフランス料理レストランがオープンしました。ちょうど数日前、私はそこを訪れました。レストラン・オ・ソレイユ・タロチそして今回は、Sendagi駅からほど近い場所にあるBrasserie La Boniteへ向かった。
この居心地の良い店舗には6つの2人用テーブルがあり、Soleil Tarochiと同様に2023年に開業したようです。混雑する新保津通りに位置しているにもかかわらず、店内は落ち着いたスタイルの雰囲気で、周囲の騒音からほぼ隔離された状態です。私は幸運にもすぐに窓際の席を確保でき、いつものようにワインを飲みながら、静かに人々の様子を眺めました。😊
スタッフは、親切なシェフと、非常に気配りのある明るいサービス担当女性で構成されています。彼らは料理について丁寧に説明してくれ、私がそこにいる間を非常に快適に過ごせました。
ランチコースの価格は2890円で、さまざまな前菜、メイン料理（魚、チキン、豚肉、または牛肉から選べ、牛肉には追加料金がかかります）、デザート、そしてコーヒーやお茶、エスプレッソが付きます。ワインについては、最初にMerillo Fontดิ・ソヴィニョンブランを1杯飲みましたが、前回のグラスよりも少し小さかったため、親切にもAntony Pare Pastreau Viognierを無料で提供してくれました！次に、メイン料理と合わせるためにUne Petite Cuvee au Poireを960円で提供されました。後で領収書を見直すと、最初のグラスは含まれていないことに気づきました。ヴィオニエは本当に無料だったのでしょうか？少し罪悪感を感じましたが、それは彼らからのとても寛大な申し出でした。
では、以下が私の料理に関する簡単な感想です：
まず、私たちに提供されたのは、濃厚な黒ビール風味のリレットでした。非常に繊細な味付けで、過度に脂っこくない仕上がりで、それに合わせて出されたパンとも見事に調和していました。
次に出された前菜は、ピクルス、燻製サーモン、サラミ、そしてバニャ・カウダー風のヒラメ料理でした。これらは新鮮なグリーンスラダーとプロシュートと一緒に提供されました。見た目も鮮やかで目を引くものでした。特に印象的だったのはヒラメのバニャ・カウダーでした。その美味しさは肉料理をも凌駕するほどで、シェフの卓越した技術が存分に発揮されていました。グリーンスラダーのドレッシングはオリーブオイルベースで、軽くて爽やかな味わいで、パンと相性が良かったです。
メインディッシュとしては、訪問当日に提供された魚料理「ブービャベス」を選びました。この料理は、海産物の美味しさを存分に引き出してくれました。スタッフによると、スープは魚の骨や貝類から作られており、複雑で濃厚な味わいを持ち、後味も素晴らしくクリアでした。本当に素晴らしい料理でした。付随する写真では分かりにくいかもしれませんが、キノコも加えられており、プロヴァンス風の夏の雰囲気と秋の食材を融合させた、見事な組み合わせでした。
最後に、デザートとしてチョコレートケーキを注文しました。そのケーキにはキャラメルとクルミのアイスクリームが添えられていました。ケーキは深いココアの風味を持ち、ダークチョコレートのまろやかな特徴がコーヒーと絶妙にマッチしました。アイスクリームは、優しいキャラメルの風味とクルミのナッツのようなアロマを感じさせ、非常に滑らかな体験を提供してくれました。
素晴らしい食事でした！😊
