最近、私は「超高価で予約が難しい、豪華な寿司体験」というものに少し飽きてしまいました（Master Oによる）。代わりに、お気に入りのトッピングを前菜や握り寿司として自由に注文できる美味しい寿司店を探しています。そして、どうでしょう？Yoyogi Ueharaにそういう店があることがわかりました！
提供されているオマケの他に、メニューには各トッピングの価格も記載されており、これは高級寿司店では珍しいことです。さらに、非常に美味しいです。
今日は日曜日で、お気に入りのレビュアーであるマスター・Oによる寿司に関する講演を受けた後、私は思わず寿司を食べたくなってしまいました。
【マスターOの今日のメモ】
寿司レストランは、もともと人気の料理をすぐに楽しんですぐに立ち去るのに適した小さな店舗として始まりました。
- 握り寿司は、調理された醤油を使わなくても美味しいです（これはその寿司店の醤油を指します）。
- 神田鶏○家の歴史に関する知見、および料理長制から個人経営への移行について。
最近、私も「おまかせ」というサービスに飽きてきました。好きなものを、好きな時に食べたいと思っています。
妻にランチに出かけることを提案したとき、彼女は子供たちと一緒にイチゴキャンディーを作っている最中で参加できないと言いました。そこで、私は一人でランチに出かけることにしました。
ついに自由が訪れた！
私は以前から訪れたいと思っていた場所に到着しました。電話をかけると、その日のランチタイムには空いている席があることがわかりました。この店は、有名なレストラン「エテ」のすぐ隣にあります。エテは、ヨヨギ・ウエハラにある店で、一人分の食事の料金が1人あたり10万円以上もするということで知られています。
日曜日なので、午後は少しビールを飲みながら過ごしました。
飲み物のおつまみとしてイカが出され、とても美味しかったです。
フラダイの前菜を少し楽しんだ後、昼間用の飲み物を飲んでから、いくつかの丼を食べました。
オーナーの森マスターは、曾祖父の時代からこの寿司店を経営しており、合計で4世代にわたって続いています。100年以上もの歴史があるとは考えにくいですね。
彼はすでに7年間、Yoyogi Ueharaに通っており、9件のレビューを残し、スコアは3.06です。しかし、それは重要ではありません。ここは美味しくて、価格も手頃なレストランです。
サーディン、マッケル、コハダ、アナゴはすべて素晴らしかったです。フラダイの前菜も最高でした。
多くのテイクアウト客が出入りしており、それはヨヨギ・ウエハラの住民が寿司を本当に熟知していることを示しています。私はまだこの地域の新参者ですので、新しい場所を発見するのは刺激的です。
バラちりしは有名な店で、訪れる前からその名を聞いていました。次回はテイクアウトで食べようと思います。
必ずまた戻ります！素晴らしいレストランを見つけるのは嬉しいです。
感想は写真で確認してください。
