新年の後、村野辺に戻った後、
私は父に連れられて「Saito Tsuribori En」へ行った。
この釣り池では、魚を捕まえて調理してもらうことができますが、冬の間は持ち帰りのみが可能です。
もし魚を捕ることが面倒に思える場合は、誰かが網を使って魚をすくってくれることもできます。
敷地内にはいくつかの水槽があり、そこでは「イワナ」、「ニジマス」、「ハチメ-ウニ」といった魚が分けられている……さらに、キャビアを採取できるシラウリもいる（ただし、これらの魚を釣ることができるかどうかは不明）。
そして、さらに…「魚」の項目に「鬼」と書かれているのは、「伝説的な淡水魚・伊藤」という意味です。
イトは体長1.5メートルにまで成長することがあり、蛇を捕食すると言われています。しかし実際には、ここでは大量に飼育されているため、「本当に伝説的な存在なのか？」と疑問に思わずにはいられません（まるで幻想のようです）。
到着すると、私の父は堂々と中に入り、こう宣言しました。「どうぞ、小さな虹鮭をください。」
すぐに、網を持った男性が水槽の前で虹鮭を捕まえ、左手で魚の頭を押さえながら、棒で何度もその頭を叩いた。
その後、彼は疲れ果てたマスのことを抱えて、「少々お待ちください」と言いながら去っていった。
その後、マスを計量し、価格は1キログラムあたり1,800円でした。
合計金額が約2,500円だったので、重量は約1.3キログラムだったことになります。
調理には約10分かかりました。調理が終わると、彼らはそれを私たちの車まで運んでくれました。
家に帰り、プラスチック袋から取り出したとき、新聞で包まれてテープで固定された2つの束があった。
そのうちの一つには、「Ala」というマーカーが付けられていました。
4つの部分がありました——2つのフィレと2つの腹部の部分、そして頭部と背骨です。
フィレットは刺身用として使用され、残りのものはスープを作るために使われました。
さて、どうぞお試しください。
この刺身は、非常にしっかりとした新鮮な食感で、全く不快な臭いがなかった。本当に新鮮だった。
しかし、残念ながら、私の両親の家にあるナイフは鈍くて、厚い切り込みができてしまいました。とても後悔しました。もし細かい切り込みを作ることができればよかったのにと思いました。
もちろん、その残り物には不快な臭いは全くなく、非常に美味しかったです。
次に訪れるときは、もう一度挑戦するためにヤナギバのナイフを持って行きたいです。
魚の半分は寿司用に使われ、残りの半分はバターで焼くために使用されます。
とても美味しい食事でした。
