COREDO Muromachiショッピング複合施設の2階に位置し、東京メトロ三丁目駅に直接接続しているこのシーフード居酒屋は、2012年に開店しました。
AP Companyが運営しており、Tsukada Farmを含む様々なレストランブランドを展開している。この店舗では、新鮮な刺身や「Genshiyaki」と呼ばれる最高級の焼き魚を提供している。これらの食材は、自社の漁船や契約した漁師から仕入れられている。
平日の11時30分頃に到着しました。
入口から、炭火で焼かれた魚が見えました。その食欲をそそる香りが空気中に漂い、店内に入る前から食欲が刺激されました。
そのレストランは既に賑わっていたが、私は待たずに入ることができた。
内部では、食事をするためのスペースが驚くほど広々として快適でした。入口から想像していたよりもずっと素晴らしかったです。
今回は、「Whole Grilled Mackerel Gozen」を注文しました。これは、Genshiyakiセットの中で最も大きなサイズの商品です。
約10分間の待ち時間の後、美しくふっくらとしたマカレルが届けられ、皿の縁から溢れ出しました。
表面はカリッとしていて、中はふわふわでジューシーで、完璧に焼かれていました！
鯡肉は木炭の周りでゆっくりと焼かれることで、余分な水分を飛ばし、濃厚な味わいを引き出されました。箸で一片取り、すりおろした日本の大根と醤油と一緒に食べると、それはまさに最高でした。
大きくて厚い骨のため、単純に骨を口に入れることはできませんでしたが、肉は柔らかく脂分も豊富で、ご飯との組み合わせに最適でした。
ご飯は無料で追加することができますが、私は通常1杯で十分だと思います。これは少し残念です。
また、刺身の小さなボウルやお茶とご飯を組み合わせたオチャズケセットも用意されていますが、私はまだそれらを試していません。
その見事な外観、豊富な料理、そして高品質のおかげで、このランチは本当に満足をもたらします。
日本橋の商業施設「COREDO Muromachi」の2階に位置するこのシーフード居酒屋は、新鮮な刺身や、自社の漁船と契約した漁師から仕入れた究極の焼き魚「Genshi-yaki」を提供しています。
店内は驚くほど広々としており、リラックスした食事を楽しむことができます。
入口からは、木炭の上で串に刺した魚が焼かれているのが見え、完璧に焼き上げられた魚の魅力的な香りが空気中に漂っており、中に入る前から食欲をそそられます。
今回は、串焼きゴゼンで焼かれた生のニシンを食べることができました。
サーモンはふっくらと大きく、私の皿に運ばれてきた。箸をその腹に挿し、皮を裂いて中身を取り出すと、熱々の肉が現れる。そこにすりおろした日本の大根と醤油を加えて食べるのだ。サーモンには多くの小骨があるが、柔らかい肉はとても美味しく、ご飯ともよく合った。
その魚を完全に調理して食べた後、私は完全に満足感とお腹いっぱいの状態になりました。
米は再入れ可能ですが、私はそれは不要だと感じました。
この価格で提供される量と質を考えると、日本橋にあるこの店はランチタイムに優れた価値を提供していると私は思います。
