こちらが今日の唯一の隠れ家です！
これは熊本のエンターテインメント地区にある焼き鳥居酒屋です。
散歩している途中で、ある建物の地下室を覗いてみると、私を惹きつける、素敵な田舎風の小さな場所があった。
今日はまさに私の「夕暮れの雰囲気」にぴったりでした！♪
どうやら家族で経営されているようです。
この居心地の良い焼き鳥居酒屋には、シェフが1人とサーバーが2人います。
ただし、建物の地下室にあるため目立たないものの、定期的に顧客が訪れるようです。
彼らには、グループ向けに設計された高床式の座席エリアがあります。
今回は、カウンターに一人で座っていました。
テレビが見えるので、全く退屈しませんでした。
まず、今日の成功を誇らしく祝いました（何を意味しているかはともかく）。その際、ブラック・ニッカ・ハイボールを飲みました。
前菜は、ソースで煮込まれた竹の芽でした。
確かに、これが熊本の居酒屋に典型的な行動か、それとも単に人気のエンターテインメント地区にあるからなのかはわかりません。しかし、彼らはバサシ（生馬肉）やスープなど、様々な馬肉料理を提供していました。
熊本にいるときは、いつもバサシを食べます。
今回は、これまで食べたことのない煮込みした馬の腱を試してみました。
それは、牛肉の腱に似た、非常にしっかりとした食感がありました。
しかし、牛肉が持つあの強烈な臭いはありません。
スパイスには軽く塩が加えられており、これはユズピッパーとの相性が非常に良かったです。
続いて馬肉についてですが、私は馬の筋肉を使った串料理を食べました。
それは肋骨の間から取れた肉でした。
少し難しいですが、とても風味がありました。
馬の料理は終わりました！
次に、焼きチキンレバを焼き物メニューから注文しました。
この店は本当に美味しかったです。
チキンを調理し終えました！
メイン料理として、私は豚のもも肉を選びました。
焼きと揚げのどちらかを選ぶことができます。
揚げ物のカロリーが高いように思えたので、焼き物を選びました。
そのハムは完璧に味付けされ、均等に焼かれており、非常に柔らかい食感を実現していました。
これは最高級のレストランでした！
「アチ・アチ！」と叫びながら、手で食べるという最良の方法で楽しんだ。
息を整えた後、室温で熊本酒を一杯飲みました。
ちょうど楽しい時間が過ぎようとしていたところ、熊本から来た友人が私のもとに加わりました。
私たちは、ニンニクとチャイブ入りのスクランブドエッグを注文しました。
その料理自体は普通でしたが、中央にあるユニークなドーム型の形は私にとって新しい体験でした。
薄いオムレツを剥がすと、その下に細切りにしたキャベツがあった。
また、その上にマヨネーズがかけられていました。
すべてを楽しむのは本当に素晴らしかったです！
これを自宅で再現してみるつもりです（笑）。
そして、豚の足が再び登場しました！
今回は揚げ物でした♪
その夜のハイライトは、間違いなく揚げたウサギ肉でした。
要するに、私はジャック・ダニエルズのハイボールを飲みました。
素晴らしい食事でした！♪
メニューには焼鳥、サラダ、ご飯料理がすべて含まれています。
[レストラン名] 焼き鳥たのく
[住所] 熊本県熊本市新町3-6 石原ビル 1階
[営業時間] 18:00から翌日の05:00まで *ご確認ください
[閉店] 不定期の休日あり ※ご確認をお願いします
メニューや料理の写真をもっと見たい場合は、私のブログ記事をご覧ください♪ [Hakata Onnna Bushi] 熊本のエンターテインメント地区の地下にある、素朴な焼き鳥居酒屋！@ Yakitori Tanuki
http://hakata.livedoor.biz/archives/2053587.html
