これは本当に隠れた宝石です。ほとんど自分だけのものにしたくなるほど素晴らしいシーフードレストランです。
私は、上田市津根村にあるYacchabaを訪れました。
《試食体験》
価格が不明な商品もいくつかありますが、合計金額は5,100円で、税込みです。
○ ヒラキ特別純米酒（福島） - 1杯あたり800円、税込み
山田錦と五百万石の米を使い、この酒はシャープな味わいと豊かな風味を持ち、透明感があります。過度にフルーティーではなく、これは良い点です。日本の料理ともぴったり合います。入りやすく、その素晴らしい味わいをゆっくりと楽しむことができます。(*´ー｀*)
この日本酒は愛好家の間ではよく知られていますが、あまりマイナーな印象はありません。
この段階で前菜が提供されます。柔らかい野菜料理が用意されています。(*´ー｀*)
● キンタロ グリルサーディネス – 価格不明
オーナーはすぐに彼らの素晴らしいサーディンを勧めてくれたので、私はそれを注文しました。こんなに積極的に関わってくれるレストランは本当にありがたいです。これは、彼らが自分たちのシーフードに自信を持っていることを反映しています！(*´ー｀*)
雨期に大阪湾で捕獲されたサバは、味わい深くて美味しい。満足のいく苦味があり、適切な方法で焼くことでその香りを引き出す。
ピクルドジンジャーと細かく刻んだダイコン、醤油を少し加えて食べると、とても美味しかったです！(*´ー｀*)
○ 新瑞秘蔵酒
北康徳熟成純米酒（長野県大町市）－価格不明
この酒は、日高町の米を使って造られており、醸造から約3年が経過しています。
これは頑丈なボディを持ち、熟成した酒特有の豊かでまろやかな余韻を残します。非常に楽しいです！(*´ー｀*)
● 新鮮に剥かれたオイスター（殻付き） - 1,000円、税込
印象的な規模です！(*￣∇￣*)
こんなに素晴らしいものに出会うのは珍しいです。その仕入れ方法も素晴らしいです！
その規模にもかかわらず、彼らは繊細な風味を失いません。爽やかな質感を持ちながら、豊かな余韻を残します。本当に美味しいです…(*￣ー￣*)
海の新鮮な香りがあなたを包み込み、まるで広大な海洋にいるかのような感覚を与えてくれます（笑）。
店主に対して少し申し訳なさを感じます。なぜなら、この店があまり利益を上げていないようだからです。こんなに素晴らしい料理を提供してくださり、ありがとうございます！(*´ー｀*)
● 絶品新鮮のウニ – 1,200円 税込
これは実に優れた品質です。粒が際立っており、ウニ愛好家には最適です！(*´ー｀*)
海の風味と、豊かでクリーミーな甘さは素晴らしいです。本当に美味しいです…(*￣ー￣*)
私はまた、みょうがの漬け物のアクセントが好きです（笑）。
《全体的印象》
このレストランは、国道18号線の高須田3丁目交差点に比較的近い場所にあります。上田駅からは少し遠いですが、この一流の店舗を訪れる価値は十分にあります。
この店舗では、内陸に位置しているにもかかわらず、新鮮で美味しい季節の海産物を楽しむことができます。
ここに来ると、真宗が海鮮において欠けているという認識は一瞬で吹き飛ぶでしょう。
たとえ内陸にあるとはいえ、このレストランは太平洋や日本海から高品質の海産物を確実に仕入れ、それらを美しく引き出しています。
店内にはカウンター、テーブル、そして畳の座席がありますが、かなり狭いです。常連客の比率が高いため、遠くから来る場合は予約をすることをお勧めします。人気の店舗なので混雑することがありますが、早い時間帯に訪れるのが良いでしょう。
メニューには海産物以外の料理もありますが、海産物の料理は大いにおすすめです。
素晴らしい食事でした。
