このレストランを発見したのは、先日歩いているときでした。看板のネオルには、「宮子」という文字がスタイライズされて書かれていました。外観のメニューは、アナゴや刺身が並んでおり、私を中に誘い込みました。この店は以前は寿司レストランだったと思います。
店内は静かですが、シェフの作り出す雰囲気は活気があり、スタイリッシュです。おすすめの料理は「あなご」で、煮込みや焼き物があります。しかし、最近ハチノヘへの旅行中にかなりの出費をしたため、今日は高価な「あなご」のランチは避けたいと思いました。でも、次回は迷うことなく「あなご」を楽しみたいと思います。どうぞ、ご了承ください、シェフ。
● 刺身セット料理
今日のメニューには、ホエルマカレル、若いイエロータイラ、自然捕獲された赤身ツナ、そして中脂肪分のツナが含まれていました。味噌スープには煮込んだイエロータイラが添えられています。なんて豪華なラインナップでしょう！
この刺身は本当に新鮮でした。馬鯛は厚くて油分が多いため、お酒との相性も抜群です。食べるにはとても満足のいくものでした。
自然採捕された赤身のツナは、間違いなく高品質であり、風味豊かで食感も素晴らしかった。中脂肪分のツナには顕著なマーブリングはなかったが、適度な脂肪分があり、柔らかい食感を実現していた。
私は、このお米を再び追加してもらえることを知りました。このお米は本当に美味しいです！刺身セットの中でお米の味を隠すことはできませんので、その品質は非常に重要です。こうした細かい配慮が、シェフの技術を反映しているのです。
シェフの品質へのこだわりは並外れています。この価格でこのレベルの品質を得ることは、山手線沿いでは非常に珍しいことです。さらに、高価な刺身が必ずしも美味しいというわけではありません。この店は夜になると素晴らしい居酒屋になりそうです。
素晴らしい食事でした。次回は約束したようにアナゴを楽しみたいです。楽しみです！
