2023年7月の平日の午後6時頃、大塚駅から徒歩約2分の建物の2階にある居酒屋「Yasai Makikushi no Omise Sumisu」を訪れました。
居心地の良い店内には、私の前に2人の客がいた。私はカウンターで一人で座っていた。
私はまず、通常のドーベルビール「The Premium Malt’s」を480円で注文しました。この手頃な価格のビールを楽しみながら喉の渇きを癒すのは、本当に素晴らしい体験でした。
「エビスチリオイルとサンショウを使ったナスの焼き物」、価格は380円です。この料理はその日のおすすめメニューから選びました。エビスの建物の屋上で育てられたナスを使い、焼き物として提供されます。チリオイルとサンショウの風味が食欲を刺激し、ナスの美味しさを引き立てる素晴らしいビールのおつまみとなります。
「Omakase 5 Assorted Skewers」は1,350円で提供されます。このセットには、豚バラ肉のシソロール、トマトロール、赤生姜ロール、P-manチーズロール、マイタケチェドルロールが含まれています。串に刺した野菜と豚肉を組み合わせて楽しむというコンセプトは素晴らしいです。クラシックなシソロールとトマトロールは心地よく、赤生姜ロールの酸味と塩気のバランスも素晴らしいです。グリーンペッパーのカリカリ感とチェドルチーズの濃厚な味わいが、このセットをより楽しめるものにしています。串焼きと相性が良いため、450円で「Hoppy (Black)」ビールに変えてみました。その手頃な価格が串焼きと完璧にマッチしています。
「柔らかく茹でた卵を添えたメンタイコポテトサラダ」590円：この料理は、天ぷらと鯡の切り身をたっぷり加えて提供され、丁寧な調理が施されています。柔らかく茹でた卵とメンタイコの組み合わせは絶妙で、塩気とポテトサラダのクリーム感がバランスよく調和した料理となっています。
「レンズロール」290円：たくさんのネギが挟まれた串焼きです。ネギの食感と豚肉の甘みを楽しめます。肉は塩でよく味付けされていますが、ネギのさっぱりとした味わいが良いバランスを生み出しています。
「レタスロール」300円：この串は見た目が魅力的で、レタスの美味しさを存分に味わうことができます。バランスが取れており、風味も良く、塩と胡椒のしっかりとした調味料が効いています。その日食べた中で最も素晴らしい串でした。
「すみす」では、創造的な料理や野菜で包まれた串料理を楽しみながら、若いオーナーと語り合うことができます。カジュアルな雰囲気の場所で、一人で食事をする人にも、友達同士のグループにも適しています。私はこの体験に非常に満足し、もし再び大津で飲む機会があれば、ぜひまた訪れたいと思います。
