この焼き鳥レストランは、三宮の北山坂と東モン通りの間の狭い路地に位置しています。
何度も訪れたこの店は、焼鳥を食べたいと思ったときのお気に入りの場所です。
店内にはカウンター席やテーブルがあり、全館で喫煙が許可されています。
◆ 前菜
バジル風味の炒め鶏肉とマッシュルーム
バジュルのソースがたっぷりとかけられており、ドリンクとの組み合わせに最適な濃厚な風味を与えてくれます。
別の訪問では、前菜は日本のラディッシュとチキワを使ったおでんで、ダシスープによって素晴らしい風味が引き出されていました。
また別の日、塩を添えて提供されたグリルしたファヴァ豆を楽しみました。
ある日、私はチキンをトマトソースで頼みました…前菜は毎日変わるのが嬉しい驚きです！
箸と箸置きが本当に可愛いです！
◆ チキンブリューティールタルタレスラダーとクリームチーズのセサミドレッシング
これは、私が最近食べた中でも最も素晴らしいサラダの一つです。
サラダはほとんどが平凡ですが、本当に際立つ一品を見つけるのは難しいです。
このごまドレッシングは、挽いたごまを使って作られており、濃厚な風味とわずかな甘みがあり、非常に美味しいです。
チキンタルトレとクリームチーズの両方が美味しかったですが、ドレッシングが本当に目を引きました。
◆ 豆腐とアボカドのサラダ – バルサミコ酢を添えて
豆腐とアボカドを混ぜ合わせて、ユニークな見た目に仕上げられています。
たしかにバルサミコ酢が添えられていましたが、味は少し薄く感じられ、もっと食べたかったです…おそらく、食事の終盤だったからでしょう。
◆ 刺身盛り
乳房、太もも、胃、エンガワ、肝臓、心臓が含まれています。
提供されているディップソースには、ポンツォ、塩とごま油を使ったもの、そして塩ベースのドレッシングがあります。
胸肉と太もも肉は柔らかく、エンガワはサクサクして美味しかったです。しかし、肝臓には少し血が残っていました。
◆ レバー刺身
手頃な分量です。
どうやら、肝臓にはまだ血液が残っているようで、手で取り除くのは少し難しいですが、それほど面倒なことではありません。
付けられたごま油、塩、そしてニンニクは素晴らしいサプライズでした。私の同伴者は、ニンニクが非常に良いアクセントになったとまで言いました！
◆ ツクネ・ハンバーガー・ウィズ・エッグ
このつくねバーガーは、大分ランタモツから提供される特製卵黄がトッピングされています。
この濃い黄色の卵黄は、割って開くと本当に美しい光景です ❤︎
このハンバーガー自体は非常にふわふわしており、とても美味しいです。つくねに対する期待を裏切る一品です。
このような料理はたいてい乾燥してしまいますが、この料理は柔らかくてジューシーで、まさに目を引く一品でした。
◆ チキンナンバン
大きな鶏胸肉は揚げられ、スライスされ、タルタルソースをかけられています。
フライドチキンは美味しかったですが、少し焼き過ぎていたため、もう少しジューシーだったらよかったかもしれません。おそらく、それは胸肉を使っているからでしょう。
自家製のタルタルソースには漬物が含まれており、非常に美味しかったです。
レタスとごまドレッシングと一緒に提供されましたが、味は良かったものの、残念ながら前の日々とは違いました。
◆ クロッケツ
これらは標準的なクロワッケルです。よく味付けされたフィリングが入っており、非常に美味しいです。
◆ 肩肉
太ももと胸の間に位置するため、しっかりとした肉の風味がありますが、少し乾燥していると感じました。
◆ バック・リパー＆ハート
心臓の部分はジューシーで、ソースと相まって非常に美味しかったです。
心臓の近くにある人気の部位なので、いつも注文してしまいます！
背中の肝臓は、わずかにその独特な風味を保っているものの、調理方法によって結果が異なる場合があります。
◆ 外観
よく味付けされており、ジューシーですが、長時間置かれると少し硬くなる可能性があります。
◆ ツクネ（塩）
大きなサイズで、このツクネは非常にふわふわしており、とても美味しいです。ハンバーガーバージョンと同じようにです。
私はこのつくねを本当に愛しています❤︎
◆ 焼きご飯団子
これらの米団子は味付けが施されており、甘くて旨味のある風味が、上に乗せられた鯡の切り身と見事にマッチします。
このライスボールは完璧に焼かれており、過度にカリッとすることはありません。多くの店では端が焼けてしまいますが、ここのライスボールは私の好みにぴったり合っています。
◆ 茶湯
この茶湯には焼き鶏が含まれており、風味豊かなスープが付いています。
◆ おやきどん
このライスボウルには、胸肉と太もも肉のチキンが両方含まれています。
少し甘いスープがあって、本当に美味しいです。
上に乗せられた卵の感触が、この料理をさらに魅力的にしています！（笑）
メニューの品目は日によって少し異なる場合があります。チキンホットポットを試したいと思っていましたが、現在はセットメニューのみが提供されているようです。
客が少ない時は、料理を迅速に提供する必要があるため、注文の順番を適切に調整する必要があります。
メニューには様々な焼酎のオプションがありますが、私が見たのは「徳寿よしみ」でした。しかし、提供されたものは普通のよしみでした。
目の前にあるそのボトルを見て、私はその違いに気づかずにはいられませんでした。それは少しがっかりするものでした。
サービスはまずまずですが、食事を待っている間に髪に触れるなどの、パートタイムスタッフの行動に少し問題があると感じる瞬間もありました。
全体として、これは私が本当に楽しんでいる素晴らしい焼き鳥の店です。
