数週間後に再訪しました。
新しいメニューの一品を試してみました。
「バルサミコソテーを添えたフリーレンジチキンティエヤキ」
飲み物については、いつもの「オーガニックジンジャーエール」を注文しました。パンに関しては、いつものように無制限で提供されました。
無農薬養殖された鶏肉は、ステーキのように大きな皿に盛られ、有機バルサム酢で作られたソースが添えられています。本当に豪華な一品です！
さらに、大豆ミルクと酒のもとから作られたマヨネーズベースのソースが添えられており、自然な味わいに素晴らしいアクセントを加えています。
残りのソースと一緒に焼き菓子を食べ、すべてを美しく仕上げました。
素晴らしい食事でした！
厳しい暑さがついに過ぎ去り、朝は涼しくなり、秋の訪れを告げている。
私はEcomoレストランで新しい秋のメニューを試す機会を得ました。
すべての料理はヴィーガン向けです。
「クリームパスタと栗、さつまいも」と「酸味のある大豆肉と旬の野菜」が気に入りました。
レストランのメニューデザインから引用すると、前者は以下の通りです：
「家庭で栽培された有機栗と有機サツマイモを使った心地よいパスタです。クリームソースにはねぎとオートミルクを使用し、油分が少なくても濃厚な風味を実現しています。」
サツマイモは小さく切り分けられ、そのまま加えられています。一方、ブドウは細かく刻まれており、直接的な食感を与えることはありません。上には茶色の粉が振りかけられており、それは見た目からしてブドウの粉だと思われます。
このクリームはあまり濃厚ではありませんが、パスタクリーム特有の少し粘り気があり、非常に満足のいくものでした。食べ終わった後はとても満足していました。
後者の料理について、メニューでは次のように記載されています：
「有機野菜と大豆肉を使った、砂糖不使用の酸味と旨味のある料理です。ミネラル豊富なデーツを使った酸味と旨味のある豚肉の風味が特徴で、ご飯との相性が抜群です。」
いつものように、メニューの写真で見えるよりも、主な甘酢料理用のボウルは大きくて深かった。野菜の切り身もかなり大きかった。大豆肉が8枚入っており、かなりたっぷりの量だった。
いつものように、Ecomoレストランの料理は、食材の質を巧みに引き出しながら、本当にユニークな洗練された味わいを生み出しています。
次の新しいメニューを楽しみにしています！
素晴らしい食事でした！
「バジルのバターを添えた炒めた大豆肉」
正式名称かどうかはわかりませんが、この料理の特徴をぴったり表現しています。
この皿は非常に大きく、長さは約40cmです！かなり広い分量です。
非常におすすめです！
これには玄米、大豆肉、たまご、ブロッコリー、蓮根、ニンジン、ズッキーニが含まれています。
そのタロイモは、風味豊かなバジルのソースで炒められており、ユニークな味わいを放っています。写真の中の緑色の食材です。
このソーセージの食感は、焼き鶏に似ています。
新しいメニューアイテムが登場するやいなや、すぐに試してみたいです。
素晴らしい食事でした！
メニューは定期的に更新されています。
私はすぐに新しい料理を試してみました。
「塩漬けのフリーレージュチキン」
この料理は、塩漬けのきょうじに漬け込んだ無農薬栽培の鶏肉を、軽くまぶして揚げたものです。薄い衣が肉の豊かな味わいを引き出しています。酸味の強いうめしそソースと一緒に提供され、その酸味が揚げ物の油っぽさを覆い隠します。十分に満足できる量でありながら、重すぎる感じはありませんでした。
「トマト入り発酵冷製パスタ」
私は同伴者が注文したため、この料理を完全に味見することはできませんでした。しかし、ガズパチ風の風味があり、刻んだピーマンとパスタが混ざったものです。約3個の黒オリーブが使われており、それらはマリネされたようです。また、バジルの油の香りも感じられます。
「ブルー・シトラス・ソーダ」
確かに、酸味が苦手な人間としては、このソーダはかなり酸っぱい味がします。注文した時、「そのソーダにシロップを加えますか？」と尋ねられました。普段はアイスコーヒーにもシロップを加えないので、本能的に「いいえ、お願いします」と答えました。でも、実際は「はい、加えてください」と言うべきだったかもしれません。
どうやら、メニューは毎月徐々に変更されているようです。今後もっと新しい料理を試すのが楽しみです。
これは私がEcomoレストランを訪れる7回目です。こちらでは、動物性タンパク質として無農薬で育てられた鶏肉を使用し、乳製品の代わりに豆乳が提供されています。
パスタメニューは数ヶ月ごとに変更されます。現在、提供されているのは「クリームパスタ グリーンと海藻」です。私と同行者ともに、これを強くお勧めします！
緑の野菜がたくさんあり、全く苦くないです。
このクリームソースは、豆乳で作られているにもかかわらず、意外と濃厚です。その秘訣は、風味を深めるために炒めた玉ねぎにあります。海藻を加えることで、さらに味わいが豊かになります。ボリュームがありながらも飽きない一品です。他のレシピではこのような味わいを再現することは難しいでしょう。
「Yurinchiスタイルのソー麺カラエイ」は、また必ず試してみるべき料理です。その食感と風味は鶏肉に非常に似ており、本物の鶏肉と間違えるほどです。付け合わせとして提供される焼き野菜も甘くて美味しいです。白米か玄米を選ぶことができます。全体的に、非常に満足の得られる料理です。
どちらの料理も、来月には別のメニューに変更される可能性があります。ですので、これがお試しする最後の機会かもしれません。次のメニューの登場を楽しみにしています！
素晴らしい食事でした！
これは、短期間で6回目の訪問でした。
もう、週に一度は必ず訪れるようになったと思います！
Ecomoレストランの9周年を記念した特別メニューを楽しみました（6月10日から15日まで提供）。
特別メニューには、「特別メニューの2品＋4種類のデザートプレート＋次回の来店用のドリンクチケット」が含まれており、全ての価格は2090円（税込）です。さらに、Bakery Marumaruのパンも付きます。
（引用元：レストランのウェブサイト）https://snapwidget.com/v/ig/18085775104680453/?src=pXvxvN6n
「料理については、『2種類の野菜クリームクロケットとヴィーガンカットルートを盛り付けたアソルテードプレート』を選びました。」
この2つのクロケットは、「藤沢野菜（キャベツと半乾燥トマト）」を使って作られました。キャベツのクロケットにはカレー粉とクミンが加えられ、半乾燥トマトのクロケットにはラタトゥイエの風味が感じられます。
デザートを初めて試みました。
このプディングは、ピューレ状にしたトウモロコシを使って作られており、キャラメルアイスクリームもとても美味しかったです。
このルバーブのコンポートの酸味はちょうど良かったです。
いずれにせよ、私はここに来るときいつでも安心感を覚えます。
この日は、おそらく特別メニーのおかげで、レストランは開店した瞬間から賑わっていた。
予想通りです！
今後、新しいメニューが登場するのを楽しみにしています。
継続的な成長を願っています！
もし有機食品があなたの満足度を低下させる可能性があると思うなら、Ecomoレストランでの食事を強くお勧めします。
これは私の4回目の訪問で、豆乳チキン、塩きょうじゃなくて無農薬養鶏のカラアゲ、海藻と豆乳のパスタ、レンズ豆カレーに炒めた野菜などが美味しかったです。
各料理は、味と量の両方で満足のいくものでした。特に、海藻と豆乳を使ったパスタは、玉ねぎの深い揚げ香と甘さにより、非常に魅力的な味わいでした。
メニューは毎月少し変わるようです。
食べ物の自然で美味しい味わいと、レストランが提供する穏やかな雰囲気が、休日の瞬間を本当に特別な体験へと変えてくれます。