ランチの際、私は富山の新宿にある「中国料理 揚子江」を訪れました。
前回の訪問後に、ある料理について気になっていました。メニューを見たとき、思わずここに来てしまいました。
日時の関係か単なる偶然かはわかりませんが、そのレストランは完全に満員でした。少し待っている間、外で座ることになりました。
混雑していたにもかかわらず、以前はテーブルを共有することが普通だったのとは違い、今はテーブルを共有することがあまり許容されない時代のようです。
テーブル席しかないため、たとえ半分しか埋まっていなくても、その店は常に満員状態になります。
4人用のテーブルを自分で取るのは少し気まずい感じがしたが、仕方がない。
間もなく、私は950円でカリッと揚げた麺を手に入れました。
カリカリに焼いた麺は私のお気に入りの麺料理で、少し前まで毎日食べていました。
中国風の麺はカリッとするまで揚げられ、たっぷりのソースが添えられています。
ソースにウズラの卵が含まれていない場合、または皿の縁にマスタードが付いていない場合、私はそれを楽しむことを拒否します。そうしたら、私はがっかりします。
最初は、そのカリカリとした食感が気に入ります。そして徐々に、ソースを吸収するにつれて麺が柔らかくなり、それは本当に素晴らしい体験です。
麺が完全に柔らかくなったら、少し酢を加えて酸味を引き立てます。
マスタードを間欠的に使用することが不可欠であり、最後までそれをすべて使い切ることが重要です。
非常に楽しめました。素晴らしい食事でした。
ランチの際、私は新宿にある富山にある「中国料理 揚子江」を訪れました。
私の朝の仕事は遅く終わり、望んでいたレストランに行けませんでした。そのため、ぶらぶらしているときにこの中国料理店にたどり着きました。
選ぶことができない状況だったので、試してみることにしました。
内部には、4人用のテーブルが3つと、2人用のテーブルが1つあります。
こんなに席が少ない場所が、賑やかな東京でどうやって生き残れるのかと思いましたが、実際には2階には30席あります。
すでに5人の客が店内にいました。スペースは広くないですが、4人用のテーブルをちょうど適切な場所に配置しています。
すぐに冷たい水、濡れたタオル、そして箸が提供されました。
初めての訪問だったので、メニューをゆっくりと見たいと思っていましたが、それはできませんでした。
おそらく、より複雑な料理を除いてはほとんどの料理に対応できますが、ランチメニューは限られています。
麺料理には以下のものがあります：酸味と辛味のスープ麺 1,000円、ウマニそば 950円、四川ダンダンネンネンベイ 1,000円、丹門そば 950円、五種類の材料を使ったそば 950円。
ラーメン：750円、ウトンノン麺：850円、炒め麺：950円です。
また、セットAには半熟のご飯と3つのぎょうざが含まれており、セットBにはご飯と3つのぎょうざが含まれています。
私が最初に注文したのは「酸っぱくて辛いスープの麺」で、価格は1,000円です。これは私のお気に入りのメニューですが、月に一度以上は食べることができません。だから、メニューに載っている時には、できるだけその時に食べようとします。
異なるレストランでは、この料理に対するアレンジが様々です。ここでは、木の耳キノコ、もやし、玉ねぎを卵と一緒に煮込んだスープが提供されています。
小雨のチリオイルが、適度な辛さを加え、豊富な旨味とわずかな酸味を持っています。
この中細の麺は、製造業者が不明ですが、スープと非常によく合っており、とても美味しいです。
いつものように、暑いので、冷たい水を飲みながら、その料理を口に運びました。
手を自由に動かせるスタッフが親切にも冷たい水を補充してくれました。
私はすぐに食事を終え、「とても美味しい食事でした」と言った。
